微量元素一：碘
碘是合成甲狀腺素的重要原料，碘缺乏必然導(dǎo)致甲狀腺激素減少，造成胎兒發(fā)育期大腦皮質(zhì)中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育，增大呆小病的發(fā)病可能。目前，對于呆小病一般尚無特效的治療方法，所以必須重視預(yù)防。
小編提醒：飲食上多吃一些含碘較多的食物，如海帶、紫菜等。
補碘推薦食譜：肉糜燕麥海帶卷
材料：鮮海帶條10條，豬肉100g，烤肉醬、燕麥片各適量。
制作方法：
1、豬肉絞成肉餡，燕麥片用清水浸泡；
2、將泡軟的燕麥片加入肉餡中，再根據(jù)個人口味加入適量烤肉醬；
3、攪拌均勻，腌制15分鐘左右；
4、海帶條洗凈、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空；
5、順著一端卷起，去掉多余的餡料；
6、全部卷好之后，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘；
7、蒸出的湯汁加入少許生粉，調(diào)成薄芡，澆在肉卷上即可。
