孕婦的營(yíng)養(yǎng)對(duì)母兒的健康都很重要。胎兒的發(fā)育需要營(yíng)養(yǎng)，胎兒附屬物如胎盤、胎膜、臍帶等也需要營(yíng)養(yǎng)；母體子宮的增大，分娩時(shí)所需的產(chǎn)力，產(chǎn)后哺乳等也需要營(yíng)養(yǎng)。
一切營(yíng)養(yǎng)都是從食物中攝取的，孕婦除了攝取自身所需的那一份外，還要把腹中胎兒所需的那一份也加上。所以，豐富而合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)孕婦十分重要。
所謂豐富而合理，也即要反對(duì)兩種傾向：一是受習(xí)俗影響過(guò)分偏食，或怕胎兒過(guò)大難產(chǎn)而過(guò)分緊身、節(jié)食；二是營(yíng)養(yǎng)無(wú)度，使食糖及脂肪類食物攝量過(guò)大，胎兒生長(zhǎng)超常，導(dǎo)致難產(chǎn)。
那么，孕婦的食譜怎樣制定才算合理呢？一般是5個(gè)月后，由于胎兒向母體索取營(yíng)養(yǎng)量大大增加，所以應(yīng)充分補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，除主食米面外，應(yīng)多食魚、動(dòng)物內(nèi)臟、豆制品、雞蛋、牛奶等富于蛋白質(zhì)的食品及富于維生素類蔬菜水果，促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育。具體做法如下：
1. 多用粗糧，少用精制米面。
2. 多吃新鮮蔬菜和瓜果。
3. 多吃豆類、花生和芝麻醬等。
4. 多吃魚、禽、蛋、肉、奶，它可以提供大量所需的蛋白質(zhì)。
總之，孕婦進(jìn)食應(yīng)盡量粗細(xì)糧、葷素食搭配，品種廣泛多樣，少食辛辣，少飲濃茶，更要禁煙忌酒。
適合孕婦的營(yíng)養(yǎng)食物有以下幾種：
1. 蛋白質(zhì)：它是生命的主要源泉。妊娠期每天需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)85克左右，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于蛋、禽、瘦肉、奶類、豆類。
2. 脂肪：能供給較多的熱量，孕婦每天需要脂肪60克左右(非妊娠期50克左右)。脂肪太多會(huì)引起肥胖。動(dòng)物性脂肪來(lái)源于豬油、肥肉等；植物脂肪來(lái)源于豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等，但要少食動(dòng)物性油脂。
3. 糖：糖是產(chǎn)生熱量的主要來(lái)源。糧食、土豆、白薯等均含糖，平均每天主食300克～500克即可滿足需要。
4. 礦物質(zhì)：特別要提出的鈣、鐵等孕婦需要鈣量明顯增加，食物中各種海產(chǎn)品、豆制品、芝麻醬、黑木耳等含鈣量較高。綠葉蔬菜如小白菜、油菜、茴香、空心菜等也是日常膳食中鈣的主要來(lái)源。
為了防止貧血，孕婦對(duì)鐵的需要量明顯增加，在膳食中應(yīng)多食富含鐵的食物，如豬肝、豬血、蛋黃、海帶等。
5. 維生素類的食物：缺少維生素會(huì)引起代謝紊亂。維生素存在于多種食物中，如胡蘿卜，發(fā)芽豆，帶殼的食品，動(dòng)物肝臟、蛋、奶等等。
總之，為保證孕婦的營(yíng)養(yǎng)，需要多種營(yíng)養(yǎng)食物。但需要強(qiáng)調(diào)合理的營(yíng)養(yǎng)及平衡的膳食，即每種營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)保證需要，不要過(guò)多，但也不能過(guò)少。
最后提醒每一位孕婦：不吃不潔的食物，以免引起胃腸炎、痢疾，并導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)；不吃污染食品，少食或不食 腌菜、酸菜，這些食品可誘發(fā)胎兒畸形；飲食不要太咸，如咸菜、咸魚可引起水腫，或加重妊娠高血壓綜合征；少吃甜食或油膩太多食物，因可致肥胖；不吃或少吃 有刺激性的調(diào)料，如胡椒、芥末粉、辣椒、咖喱粉等，以免使痔加重。
