孕媽咪由于胃酸減少，體力活動(dòng)減少，胃腸蠕動(dòng)緩慢，加之胎兒擠壓腸部，腸肌肉乏力，常常出現(xiàn)腸脹氣和便秘，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生痔瘡。為了防治便秘，孕媽咪應(yīng)養(yǎng)成每日定時(shí)大便的好習(xí)慣，要有適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，要多喝水，還要多吃含粗纖維較多的食物。
如果孕媽咪進(jìn)食大量高蛋白、高脂肪的食物，而忽視蔬菜的攝入，就會(huì)使胃腸道內(nèi)纖維素含量不夠，不利于食糜和大便的下滑。粗纖維有刺激消化液分泌、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、縮短食物在消化道通過的時(shí)間等作用。粗纖維在腸道內(nèi)吸收水分，使糞便松軟，容易排出。為了滿足孕媽咪挑剔的口味，特奉獻(xiàn)三款易于烹制的特色菜肴。
松仁蘆筍
原料：松仁、蘆筍、鹽
做法：
1.將蘆筍清洗干凈，去掉尾部的筍皮。
2.水沸騰后，加鹽，將蘆筍放入焯一下，出鍋前淋上一些色拉油，可使顏色亮麗。
3.松子放入鍋中略烤，不用放油，呈金黃色即可出鍋。
4.蘆筍切段，碼放在盤中，將松仁放入調(diào)味。
口味：口味清淡，適合不喜歡口味厚重的孕媽咪。
營(yíng)養(yǎng)提示：
蘆筍性微溫、味苦、甘。含有具保健功能的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥、生津止渴、抗癌解毒等作用。蘆筍烹調(diào)前，先切成條，用清水浸泡20-30分鐘，可以去苦味。
松仁富含飽和脂肪酸，能夠提供大量的熱能，并且富含蛋白質(zhì)、葉酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鋅、鐵等礦物質(zhì)。
熗拌菜
原料：紅黃甜椒、生菜、雞毛菜、鷹嘴豆、紫甘藍(lán)菜
做法：
1.將所有青菜清洗干凈，用手直接撕成大小不等的塊狀。
2.色拉油燒六成熱，放入1枚干辣椒爆香。
3.將制作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。
口味：這是一款中式“沙拉”，爽口是其最大特色。
營(yíng)養(yǎng)提示：
鷹嘴豆具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健和藥用價(jià)值，在維吾爾民族醫(yī)藥及民間流傳2000多年而不衰，富含人體必需的18種氨基酸、鈣、鉀、鐵、鋅及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)保健成分，而淀粉及其他糖分含量極少。
