美國(guó)馬薩諸塞州兒童綜合醫(yī)院的研究人員日前發(fā)表報(bào)告稱，應(yīng)考慮讓春季或夏季出生的嬰兒推遲吃麩質(zhì)固體食物，以減少他們患腹腔病的風(fēng)險(xiǎn)。
麩質(zhì)是小麥、大麥所含的一組蛋白。在面包加工過程中，麩質(zhì)蛋白會(huì)形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，促使面包發(fā)酵。但有些孩子在某一時(shí)期不能正常消化麩質(zhì)蛋白，造成腹瀉、腹脹、腹鳴等腹腔疾病。
研究人員指出，美國(guó)父母往往在孩子出生6個(gè)月后給他們喂食含麩質(zhì)的固體食物，如果孩子在春季或夏季出生，6個(gè)月后則正值秋冬流感季，且孩子們?cè)趹敉饨邮苋照盏臅r(shí)間減少，其免疫力處于低潮期。這種狀況可能導(dǎo)致消化功能減弱，更容易出現(xiàn)與不適應(yīng)麩質(zhì)蛋白有關(guān)的腹腔疾病。此外，不適應(yīng)麩質(zhì)蛋白還可能損傷小腸黏膜，增加日后消化吸收不良的風(fēng)險(xiǎn)。(馬銘)
