輔食添加,寶寶奧運(yùn)起跑線(已改)

編輯:ouyangyin

  添加輔食,嬰兒喂養(yǎng)中的里程碑

  對(duì)于嬰兒來說,母乳是最理想的食品,可當(dāng)嬰兒長(zhǎng)到4~6個(gè)月后,水分占90%的母乳,營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)跟不上嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要了,必須加入更稠、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食物,才能滿足嬰兒生長(zhǎng)需要。另外,由于造血所需,嬰兒本身的鐵、銅等營(yíng)養(yǎng)元素也不足,容易發(fā)生貧血。貧血嬰兒會(huì)出現(xiàn)臉色發(fā)青、肌肉沒彈性、情緒不好等癥狀,這也是營(yíng)養(yǎng)不足的表現(xiàn)。因此, 4~6個(gè)月的嬰兒,需要開始添加輔食。

  當(dāng)您的小寶寶在滿1周歲時(shí)能夠做到:

  食物多樣化。

  出牙6~8,

  會(huì)叫爸和媽,

  邁開小腳丫,

  笑容臉上掛。

  您完全可以自豪并且欣慰地說:我的寶寶因?yàn)檎?jīng)經(jīng)添加輔食了,所以健健康康。

  正正經(jīng)經(jīng)添加輔食,其含義包括:

  ?1個(gè)觀念――適時(shí)

  ?3種技藝――適口、適量、適應(yīng)。

  觀念決定著行動(dòng),不妨先討論一下“適時(shí)”的問題。

  適時(shí)添加輔食,意思就是給寶寶添加輔食的時(shí)間既不過早又不過晚。具體來說,不早于4個(gè)月齡之前,不晚于6個(gè)月齡之后。添加輔食過早或過晚,對(duì)寶寶的影響都會(huì)讓爸爸媽媽感到擔(dān)心:

  過早 給不滿4個(gè)月的小寶寶添加米糊、面糊,寶寶有限的胃容量被糊糊占據(jù)了,勢(shì)必吃奶就減少了。而且小寶寶的消化腺還不能分泌淀粉酶,其結(jié)果必然是寶寶腹瀉、消瘦,或者便秘、虛胖,還三天兩頭生病。

  過晚 過晚添加輔食的情況更居多數(shù)。過晚對(duì)寶寶的不利影響是全方位的,主要表現(xiàn)在以下6方面:

  ?“生長(zhǎng)曲線”往下掉

  我國(guó)嬰兒自出生至6個(gè)月,“生長(zhǎng)曲線”的走勢(shì)并不比發(fā)達(dá)國(guó)家的嬰兒低,達(dá)到甚至超過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)??稍陔S后的6個(gè)月,“生長(zhǎng)曲線”就降至國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)以下了,這種現(xiàn)象與添加輔食過晚或不合理有關(guān)。

  0~1歲正值生長(zhǎng)發(fā)育的第一高峰期,營(yíng)養(yǎng)跟不上,寶寶的身高潛能不能充分發(fā)揮,就可能“丟失”幾個(gè)厘米。

  ?“腦細(xì)胞數(shù)”難達(dá)標(biāo)

  嬰兒漸漸長(zhǎng)大,只靠乳類提供的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)不夠了,這就需要在乳類之外添加“營(yíng)養(yǎng)密度”更高的輔食。

  腦細(xì)胞數(shù)量的增多,需要足夠的營(yíng)養(yǎng)做保證。從出生至1歲左右,是腦細(xì)胞增生的關(guān)鍵期,過了這個(gè)關(guān)鍵期,再補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也難使腦細(xì)胞的數(shù)量達(dá)標(biāo)。

  ?“嬰兒貧血”微笑少

  嬰兒的大腦正值發(fā)育之中,所需要的氧氣占了全身需氧量的一半。血液中的紅細(xì)胞是運(yùn)送氧氣的“船”,打造“船”需要“鐵”。

  經(jīng)過4個(gè)月的消耗,胎兒期的“儲(chǔ)存鐵”用完了,而乳類含的鐵太少,如每1000毫升母乳只有1毫克的鐵。嬰兒每天需要10毫克鐵,這就需要添加含鐵豐富的輔食才能預(yù)防缺鐵性貧血。

  過晚添加輔食,嬰兒貧血,大腦缺氧,不僅讓寶寶“智商”減分,“情商”也減分。寶寶煩躁不安,整天眼淚汪汪。

  ?“不會(huì)咀嚼”嘴不巧

  吸吮是“本能”;咀嚼是“本事”,這都需要鍛煉。

  嘴巴的功能,一是吃飯,二是說話。吃耐嚼的食物,才能逐漸使嘴巴的功能得到完善。

  咀嚼肌有力,并且收縮、放松自如,唇、舌、齒配合默契,下頜上、下、左、右運(yùn)動(dòng)適度,不僅是“吃”的基本功,也是“發(fā)音吐字”的基本功。漏嘴巴、口齒不靈等現(xiàn)象,都和沒有正正經(jīng)經(jīng)添加輔食有關(guān)。另外,“牙不嚼不長(zhǎng)”。咀嚼可以促使乳牙正常萌出,有牙和沒牙在吃和發(fā)音吐字上可大不一樣。

  ?“挑食偏食”口味刁

  添加輔食可以使寶寶逐漸接受雜食,促成口味的改變、食物硬度的改變、口腔運(yùn)動(dòng)難度的改變,這樣寶寶斷奶后不會(huì)挑食偏食。

  口味形成在兒時(shí)。如果在味覺發(fā)育的關(guān)鍵期,即出生后的后半年,不給寶寶以多種多樣的味覺刺激,斷奶后,寶寶的口味會(huì)很刁,這個(gè)不吃,那個(gè)不咽。

  ?“戀乳危機(jī)”逃不掉

  平時(shí)沒正正經(jīng)經(jīng)給寶寶添加輔食,轉(zhuǎn)眼間該給寶寶斷母乳了,就來個(gè)“急剎車”,如媽媽往乳頭上抹黃連、辣椒水、龍膽紫,要不就出去躲幾天,指望著把寶寶的奶癮嚇回去,或?qū)殞殹梆嚥粨袷场本桶涯虜嗔恕?

  突然沒奶吃了,寶寶在心理上受到的打擊非常大,不僅白天哭鬧,晚上夜驚,還可能滋生怪僻,聊以自慰,陷入“戀乳危機(jī)”之中。如果能適時(shí)添加輔食,情況就不一樣了。五顏六色、形狀多樣、味道各異的輔食,使寶寶的口味從單一到多樣,豐富了感知覺,順帶習(xí)慣了勺、杯、碗等餐具,爸爸媽媽同時(shí)有機(jī)會(huì)享受一下哺嬰的樂趣,寶寶自然而然也淡化了“戀母、戀乳”心理。到了1歲左右,寶寶便可以輕松斷奶了。

  輔食添加技藝

  “適口、適量、適應(yīng)”這三項(xiàng)輔食添加技藝,具體說來,就是輔食添加一定要遵循由少到多,由單一到多樣,由泥狀-糊狀-固體狀遞進(jìn)的原則。下面10項(xiàng)是給您的友善提醒:

  1.添加初期一次只喂一種新食物,以便判別此種食物是否能被寶寶接受。若寶寶產(chǎn)生不良反應(yīng),如過敏,您能很容易找出問題所在。

  2.輔食的分量應(yīng)由少到多,由稀到濃。先從濃度低的液體食物開始添加,再慢慢改為泥狀,最后是固體食物。

  3.遵照進(jìn)度給予寶寶各類食物,以免寶寶身體負(fù)擔(dān)過大,引起消化不良。

  4.最好的喂養(yǎng)方式,是將食物裝在碗中或杯內(nèi),用湯匙一口一口地慢慢喂,訓(xùn)練寶寶開始適應(yīng)大人的飲食方式。當(dāng)寶寶具有穩(wěn)定的抓握力之后,可以練習(xí)他自己拿湯匙。

  5.可以把米粉或麥粉作為添加的第一種輔食。切勿把米粉直接加入奶瓶中讓寶寶吸食,應(yīng)調(diào)成糊狀,用湯匙喂給寶寶吃。

  6.每次喂一種新食物后,必須注意寶寶的糞便及皮膚有無異?,F(xiàn)象,如腹瀉、嘔吐、皮膚出疹子或潮紅等。若寶寶在三至五天內(nèi)沒有發(fā)生上述不良反應(yīng),可以讓他再嘗試其他新食物;若有任何異常反應(yīng),應(yīng)該立即停止喂寶寶吃這種食物,并帶他去看醫(yī)生。

  7.最好選在寶寶喝奶之前喂他輔食,這樣他不會(huì)因?yàn)橐殉燥柖艹暂o食。

  8.采取少量多餐的方式,避免過度喂食。

  9.喂完輔食,注意給寶寶補(bǔ)充水分。

  10.每個(gè)寶寶的氣質(zhì)不同,有些個(gè)性較溫和,吃東西速度慢,您千萬不要責(zé)罵催促,只要想辦法讓寶寶的注意力集中在“吃”這件事上就可以了。

  輔食添加制作篇

  A 初期簡(jiǎn)易輔食食譜(4~6個(gè)月)

  制作輔食選材原則:

  1.五谷根莖類食物中,最好先由米糊開始,當(dāng)寶寶適應(yīng)米糊后,再嘗試其他食物。

  2.盡可能選用新鮮的蔬菜、水果,制成湯汁、稀釋果汁喂寶寶。

  3.選擇帶皮的水果及受農(nóng)藥污染與病原感染機(jī)會(huì)較少的水果,如橘子、蘋果、香蕉、木瓜等。

每日建議食用量

 食物類別

 食物名稱

 一天食量

 五谷根莖類

 米糊

 3/4~1碗

 蔬菜類

 胡蘿卜、菠菜等菜湯

 1/3~2/3茶匙

 水果類

 橘子、蘋果等稀釋果汁

 1/3~2/3茶匙

  **:

  蔬菜類

  ?菜湯

  將深綠色、黃紅色的蔬菜,例如菠菜、胡蘿卜等,洗凈、切碎、加少量水煮開,放至稍涼,將湯汁倒出即可。

  ?菜泥

  選擇嫩葉蔬菜,如菠菜、青菜,或纖維少的南瓜、馬鈴薯等,洗凈,切小段或小塊,加水煮熟后,撈出置于碗中,用湯匙刮下嫩葉或壓成泥狀即可。

  水果類

  ?果汁

  橘子:對(duì)切成兩半后壓汁。喂食前加入等量的冷開水稀釋。

  番茄:洗凈后用熱開水浸泡2分鐘,去皮用干凈的紗布包起來,用湯匙壓出汁。

  西瓜:用湯匙挖出果肉后,用干凈紗布包住壓汁。

  ?果泥

  挑選果肉多、纖維少的水果,例如:香蕉、木瓜、蘋果等。洗凈去皮后,用湯匙挖出果肉并壓成泥狀即可。

  ?蘋果泥

  材料:蘋果半個(gè)

  做法:將蘋果洗凈、去皮、切半。用研磨板磨成泥狀,盛在碗中即可。

  ?蔬菜泥

  材料:10克綠色蔬菜、2湯匙牛奶、1/5~1/4小匙玉米粉

  做法:1.將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后,磨碎、過濾;取10~20克加入少許水放入鍋中,邊攪邊煮。

  2. 快好時(shí),加入牛奶以及由1/5~1/4小匙玉米粉用等量水調(diào)好的玉米粉水,繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。

  B 中期簡(jiǎn)易輔食食譜(7~9個(gè)月)

  制作輔食選材原則:

  1.可以開始添加含蛋白質(zhì)的食物,如蛋黃、魚、肉、豆腐等。切記此時(shí)不能喂蛋白,以免造成寶寶過敏。

  2.食物的形態(tài)可從湯汁或糊狀,漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槟酄罨蚬腆w。

  3.可以增加五谷根莖類的食物種類,如稀飯、面條、面包、饅頭等。

  4.纖維較粗的蔬果和太油膩、辛辣刺激或筋太多的食物,仍然不適合喂寶寶吃。

  5.喂食前,先試試食物的溫度,別燙著寶寶。

每日建議食用量

 食物類別

 食物名稱

 一天食量

 魚肉豆蛋類

 蛋黃泥、豆腐或豆?jié){、魚肉泥

 蛋黃泥一天不超過1個(gè),豆腐1塊,豆?jié){1杯,魚、肉、肝泥2湯匙。
 五谷根莖類  米糊或麥糊、饅頭、面包  米糊或麥糊1碗,饅頭1/3個(gè),面包1片,或面條、面線、稀飯半碗、面條半碗
 水果類  木瓜、葡萄等果汁或果泥  橘子、西瓜、蘋果、木瓜1~2湯匙
 蔬菜類  碗豆等菜湯或菜泥  胡蘿卜、菠菜、空心菜1~2湯匙

  **:?米糊

  將米粉加入奶水或開水,調(diào)成糊狀即可。

  ?面包、饅頭

  撕成長(zhǎng)條狀,讓長(zhǎng)牙的寶寶用手拿著吃;或去掉硬皮,撕成小塊,泡在牛奶中喂寶寶吃。

  ?粥

  白米加入7或8倍體積的水,以小火慢煮成濃粥或薄粥。注意放涼后再喂寶寶吃。

  ?肝泥粥

  材料:雞肝20克、米20克、水1.5杯

  做法:雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。米加水煮開后,改開小火,加蓋燜煮至爛,拌入肝泥,再煮開即可。

  ?小魚蛋花粥

  材料:米飯半碗、水1杯、去刺魚肚肉10克、蛋黃半個(gè)

  做法:將米飯與水放入小鍋煮爛成粥;取魚肉放入粥中稍煮一下;將蛋黃打散淋在粥上,攪拌至熟即可。

  ?蔬菜豆腐泥

  材料:去皮胡蘿卜5克、嫩豆腐1/6塊、豌豆1/2條、蛋黃半個(gè)、水半杯、醬油少許

  做法:將去皮胡蘿卜及豌豆?fàn)C熟后切成極小塊,連水一起放入小鍋,將嫩豆腐邊搗碎邊加進(jìn)去,加少許醬油,煮到湯汁變少。最后將蛋黃打散加入鍋里,煮熟即可。

  愛心叮嚀:嬰兒剛開始吃的輔食一般是爸爸媽媽自己制作的,能保證食物的新鮮和衛(wèi)生。當(dāng)您愈來愈懂得嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求后,您會(huì)對(duì)市售的廠商制造好的嬰兒食物感到疑惑,因?yàn)槟切┕扪b食品通常含有添加物、人工合成物、糖、鹽及防腐劑,而且跟新鮮水果、蔬菜相比相當(dāng)昂貴。如果您一定要用市售的嬰兒食品,購(gòu)買時(shí)請(qǐng)看清楚標(biāo)示上的說明,以避免不必要的添加物。

  自制輔食用具篇

  想方便衛(wèi)生地給寶寶制作輔食,媽媽不妨先給廚房添加一些操作便利的哺喂用具,借助這些用具,您很容易就成了巧手媽媽。帶著愉快的心情制作出來的輔食,寶寶一定愛吃。

  市場(chǎng)上能幫您輕松制作輔食的用具真不少,看得人眼花繚亂。我們的編輯在商場(chǎng)轉(zhuǎn)了一會(huì)兒,就發(fā)現(xiàn)了一套貝親的哺喂用具適合向您推薦。

  ?磨碎盤

  作為小盤子或研磨缽的蓋子,最適合輔食添加初期將少量的食物磨成泥。如胡蘿卜、蘿卜、蘋果、香蕉、梨等蔬果。

  ?過濾網(wǎng)

  過濾后的食物會(huì)變細(xì)、光滑,容易喂食。用研磨棒擠壓水果、菜泥通過過濾網(wǎng),清洗方便,不易生銹。

  ?儲(chǔ)物蓋

  蓋在研磨缽及磨碎盤上保存食物。微波加熱食物時(shí)可以防止空氣溢出。

  ?磨擦器

  細(xì)致有效地研磨食物,快速磨碎堅(jiān)硬蔬果、先前煮熟或冷凍的蔬菜肉類,毋須解凍。

  ?打汁機(jī)

  長(zhǎng)孔型設(shè)計(jì)保證果核、纖維塊剩留在榨汁器上;圓錐部分?jǐn)D壓出大量果汁。最適用于柑橘類水果。

  ?研磨棒

  原木制造,安全無毒。尺寸與外形設(shè)計(jì)易于抓握、方便研磨。

  ?研磨缽

  缽內(nèi)研磨脊可防止食物粘附,容易研磨各類食物;配合研磨棒更細(xì)致地?fù)v碎纖維食物;配合儲(chǔ)物蓋做微波加熱,快速為寶寶準(zhǔn)備食物。

  ?哺喂勺組

  訓(xùn)練寶寶喝水和進(jìn)食的嘴唇運(yùn)動(dòng),觸及嘴唇的部分采用柔軟的材料,可煮沸消毒或蒸氣消毒。調(diào)羹的形狀在長(zhǎng)度、寬度、深度方面,皆最適合吃、喝,有防止湯匙過度深入嘴的特殊設(shè)計(jì)。狹長(zhǎng)形調(diào)羹的淺位設(shè)計(jì)方便喂食糊狀食物,扁圓調(diào)羹的曲線設(shè)計(jì)訓(xùn)練寶寶逐步過渡到用杯子喝水的能力。

  ?北京師范大學(xué) 萬 鈁(營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授)

  輔食添加問答篇

  媽媽(以下簡(jiǎn)稱Q):寶寶什么時(shí)候可以開始添加輔食?

  劉主任(以下簡(jiǎn)稱A):寶寶會(huì)讓你知道何時(shí)他準(zhǔn)備好要吃輔食了。他會(huì)顯現(xiàn)出一些征兆,表示他已準(zhǔn)備好要開始接受其他食物了。

  1.每次伸出手來想抓東西,或抓到了東西就往自己的嘴里送,或是喜歡抓媽媽正要吃的東西。

  2.寶寶背部發(fā)展到稍加扶持便可坐著,你可能還發(fā)現(xiàn)到他已經(jīng)開始長(zhǎng)牙了。

  3.當(dāng)寶寶準(zhǔn)備要接受輔食時(shí),舌頭及嘴部的肌肉將發(fā)展至可以將舌頭上的食物往嘴巴后面送,一起來完成這個(gè)咀嚼的動(dòng)作。

  Q:輔食的種類有哪些?

  A:根據(jù)不同性狀,嬰兒食物可分為液體食物、泥糊狀食物和固體食物三大類。

  1.液體食物主要指母乳和配方奶,其次是其他奶類,以代乳粉作為嬰兒早期食物不如奶類好。

  2.泥糊狀食物可分為兩大類:一是工業(yè)化泥糊狀食物,包括米粉和瓶裝泥糊狀食物;二是家庭制作的泥糊狀食物。

  3.固體食物是指比泥糊狀食物更成型,但比成人固體食物更為細(xì)軟的食物。

  根據(jù)不同來源,嬰兒食物分為植物來源性食物和動(dòng)物來源性食物兩大類。植物來源性食物包括谷類食物,如米面、蔬菜、水果等;動(dòng)物來源性食物包括肉類、禽類和奶類、蛋類等。

  Q:輔食應(yīng)以米飯為主,還是以面食為主?

  A:最好選擇米飯,因?yàn)槊媸澈滎惓煞?,麥粉容易引起寶寶過敏,所以開始添加輔食時(shí),先選用米類的食品。為增加其熱量,可適當(dāng)添加一些植物油或混合豆科植物(如蠶豆、豌豆、扁豆等);為提高其蛋白質(zhì)含量,可適當(dāng)加些牛奶粉、魚蛋白粉、蛋黃粉、濃縮大豆蛋白等。家庭制作輔食時(shí),注意食物的體積應(yīng)當(dāng)小些,但熱能密度要大些。

  Q:制作輔食的調(diào)味品用量跟成人一樣嗎?

  A:嬰幼兒食品應(yīng)為溫和、單純的味道,不宜過咸過甜,不宜用成人的口味和喜惡來衡量,而應(yīng)從食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)需要出發(fā)。一旦習(xí)慣了添加調(diào)味品的成人食品,寶寶對(duì)以往清淡的嬰幼兒食品就不再感興趣了,也很難養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣了。

  Q:寶寶不吃輔食怎么辦?

  A:寶寶對(duì)一種新的食物表示拒絕,這是一種基本的防護(hù)本能,是寶寶同環(huán)境建立關(guān)系時(shí)完全正常的表現(xiàn)。此時(shí),您應(yīng)耐心地少量多次哺喂,直至他完全適應(yīng)這一新提供的食品為止。一般經(jīng)過先舔、勉強(qiáng)接受、吐出、再喂、吞咽等過程,反復(fù)5~15次,經(jīng)過數(shù)天寶寶才能毫無戒心地享受開始拒吃的食物。稍微大些,寶寶味覺發(fā)育了,還要注意食物的色、香、味、形,從而誘發(fā)食欲,保持寶寶對(duì)食物良好的興奮性。

  Q:如何辨認(rèn)寶寶對(duì)吃的輔食是否適應(yīng)?

  A:寶寶吃了輔食后表現(xiàn)得很愉快,精神和睡眠也都不錯(cuò),就說明比較適應(yīng)。

  一般來說應(yīng)及早給寶寶添加固體食物,雖然有時(shí)會(huì)遇到一些情況,比如吃什么拉什么,但是,只要寶寶不哭不鬧,照吃照玩,就屬正常,只是食物沒有起到增加營(yíng)養(yǎng)的作用。慢慢地,寶寶在“訓(xùn)練”中適應(yīng)了,對(duì)吃進(jìn)去的食物也能夠完全地消化、吸收了,大便的性狀也就好轉(zhuǎn)了。

  Q:一天中什么時(shí)候吃輔食較好?

  A:您自由選擇,可以在母乳喂養(yǎng)之后,也可以在母乳喂養(yǎng)的間歇添加。在母乳喂養(yǎng)之前喂,有利于寶寶對(duì)輔食的接受,因?yàn)檫@時(shí)的寶寶處于饑餓狀態(tài),讓他嘗嘗輔食的味道,比較容易接受。一般多在母乳喂養(yǎng)后再給他吃輔食,這樣可以保障母乳或配方乳的攝入。

  Q:如何保證輔食制作的衛(wèi)生?

  A: 1.在準(zhǔn)備食物和喂食前,寶寶和看護(hù)人均應(yīng)洗手;

  2.食物制作后應(yīng)馬上食用,吃剩的食物要儲(chǔ)存適當(dāng),以免變質(zhì);

  3.用潔凈的餐具準(zhǔn)備及盛放食物;

  4.喂寶寶的時(shí)候,用潔凈的碗和杯子;

  5.避免使用奶瓶,因其不易清潔。

  Q:添加輔食后,寶寶腹脹、拉肚子,該怎樣處理?

  A:可能與輔食添加不當(dāng)有關(guān),此時(shí)應(yīng)調(diào)整一下所喂的食物,或暫停添加輔食,盡可能多喂母乳。輔食中含蛋白質(zhì)或糖太多,寶寶食用后產(chǎn)氣或不易消化而導(dǎo)致腹脹,建議服用一些助消化藥。添加的輔食必須適合寶寶消化的特點(diǎn),如果吸收少排出多,就會(huì)造成寶寶腹瀉。

  Q:寶寶添加輔食后,體重為什么反而減輕了?

  A:這說明營(yíng)養(yǎng)不足,尤其是能量不足。對(duì)于寶寶來說,輔食的營(yíng)養(yǎng)比不上母乳或配方乳。開始添加輔食時(shí),應(yīng)該保持寶寶每天的母乳攝取量,而不是減少,更不是取消。另外,如果寶寶吃的輔食過于清淡,蛋白質(zhì)、能量和多種營(yíng)養(yǎng)素含量不足,體重也會(huì)下降。

  Q:6個(gè)月左右的寶寶應(yīng)該添加哪些新的輔食?

  A:6個(gè)月以后,嬰兒會(huì)用手抓東西吃,這是嬰兒學(xué)習(xí)如何利用不同肌肉共同完成一個(gè)動(dòng)作的重要發(fā)育過程??梢宰寢雰鹤ブK面包或餅干吃,再給些小塊水果、蔬菜和干酪等,并嘗試著給寶寶加一些肉泥、肝泥等動(dòng)物性食物。

  Q:7個(gè)月的寶寶,可以喝酸奶嗎,需要加熱嗎?

  A:7個(gè)月的寶寶可以喝酸奶,因?yàn)樗崮痰臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,同時(shí)有助消化。但不能用酸奶代替母乳或配方奶,因?yàn)樗崮坛远嗔藭?huì)導(dǎo)致血液酸化。是否加熱因?qū)殞毜牧?xí)慣而定,而且加熱時(shí)溫度不宜過高,以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

  Q:母乳喂養(yǎng)的9個(gè)月的寶寶,添加的輔食應(yīng)以蔬菜為主還是以魚、肉為主?

  A:光吃蔬菜不吃肉或是光吃肉不吃蔬菜,都屬于不正確的喂養(yǎng)行為,會(huì)對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)狀況造成損害。輔食添加一般都從谷物和蔬菜開始,隨著月齡的增長(zhǎng),應(yīng)逐步添加魚、肉,并注意食物的合理搭配。當(dāng)遇到困難時(shí),不可強(qiáng)迫喂食,應(yīng)多鼓勵(lì),也可以做成小包子、小餃子等,這樣既有菜又有肉,營(yíng)養(yǎng)充足。9個(gè)月的寶寶每日食物中應(yīng)盡可能加一些肉類食物,但這不意味著以肉為主。

  Q:快9個(gè)月的寶寶能跟大人吃一樣的食物嗎?

  A:原則上,寶寶12個(gè)月時(shí)應(yīng)與大人吃一樣的食物,您應(yīng)及時(shí)、大膽地給9個(gè)月的寶寶添加固體食物。食物越粗糙,對(duì)寶寶口腔、胃腸壁的力學(xué)刺激就越大,腸壁肌肉的推動(dòng)力也就越大,這樣才能練出寶寶強(qiáng)有力的消化道推動(dòng)力。

  Q:1歲后,寶寶的飲食結(jié)構(gòu)需要做哪些調(diào)整?

  A:營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們用《平衡膳食寶塔》形象地表述了食用各類食物的比例關(guān)系。可以把《平衡膳食寶塔》看作是一個(gè)等腰三角形,將兩斜邊分成5等份并畫上連線。在最底層的是谷類食物,每人每天應(yīng)吃的最多;底層上的第二層是表示蔬菜、水果的進(jìn)食量,每人每天應(yīng)吃的量與底層相當(dāng);第三層是魚禽肉蛋等動(dòng)物性食品,包括魚蝦類、畜禽肉和蛋類,第四層是奶類和豆制品,這兩層對(duì)于兒童膳食的質(zhì)量,即營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否充足十分關(guān)鍵;最上層塔尖是糖、鹽和油脂類,每天攝入量不宜過多。1歲后寶寶的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)遵循以上原則去做。

  指導(dǎo)專家  劉戌年

  ?策劃、執(zhí)行 本刊編輯部

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