胡椒相信我們都不陌生,但是白胡椒你又知道多少呢?今天給大家介紹的這一款食譜就是用白胡椒和豬肚做成的。
食譜原料:
白胡椒、豬肚
制作方法:
1、白胡椒15克打碎
2、將胡椒放入洗凈的豬肚內(nèi),留少許水分,用線扎口3、慢火燙 熟。
調(diào)味后服食豬肚,每日中餐空腹食,分3-5天食畢。連用3-5具。
營養(yǎng)價(jià)值:
白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些,調(diào)味作用稍次,它的味道相對(duì)黑胡椒來說更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。
營養(yǎng)分析:
1、胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮, 具有祛腥、解油膩、助消化的作用,其芳香的氣味能令人們胃口大開,增進(jìn)食欲;
2、胡椒性溫?zé)幔朴跍刂猩⒑?,?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用,并可促使發(fā)汗,治療風(fēng)寒感冒;
3、有胡椒的菜肴不易變質(zhì),說明胡椒還有防腐抑菌的作用,而且它可以解魚蝦肉毒。