日前，據(jù)《解放日?qǐng)?bào)》報(bào)道，上海工商部門(mén)以及食安辦在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的出貨單顯示，可能摻假的羊肉產(chǎn)品流入了小肥羊、傣妹、譚火鍋、品尚豆撈、澳門(mén)豆撈等知名火鍋店。
對(duì)此，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者昨日聯(lián)系上海食安辦了解具體情況，食安辦一位陳處長(zhǎng)表示：“目前此事尚在調(diào)查過(guò)程中，暫不方便透露更多信息，等調(diào)查結(jié)果出來(lái)后再向媒體通報(bào)。”
而小肥羊母公司百勝餐飲集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人則向記者表示，具體情況尚不清楚。
一家知名羊肉食品企業(yè)負(fù)責(zé)人向本報(bào)記者表示，羊肉價(jià)高以及稀缺性導(dǎo)致市場(chǎng)造假嚴(yán)重，并對(duì)正規(guī)羊肉商家產(chǎn)生巨大沖擊，而餐飲行業(yè)成本不斷上漲，也促使一些企業(yè)為節(jié)約成本鋌而走險(xiǎn)。
假羊肉流入火鍋店
近日，上海周浦一家品尚豆撈火鍋店使用的羊肉被指成分造假，并非由純羊肉制成，店員承認(rèn)僅有部分是羊肉，并承認(rèn)該羊肉購(gòu)買(mǎi)自上海市鑫品批發(fā)市場(chǎng)。
此事引起上海市工商局、食安辦以及公安部門(mén)的重視，并對(duì)上海市鑫品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查，在一名為“牧聯(lián)國(guó)際凍品”的商戶倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)品標(biāo)稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，然而這批產(chǎn)品卻沒(méi)有任何生產(chǎn)日期和配料表以及生產(chǎn)廠商信息。
《解放日?qǐng)?bào)》報(bào)道稱，現(xiàn)場(chǎng)找到的票據(jù)顯示，僅今年3月，該商戶就從山東陽(yáng)信采購(gòu)了11噸這樣的“羊肉卷”，另一份出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品流入了傣妹、譚火鍋、品尚豆撈、澳門(mén)豆撈等知名火鍋店，名單上還有已經(jīng)從港股退市并被百勝餐飲集團(tuán)（YUM.NYSE）收購(gòu)的小肥羊。
一家接近小肥羊的餐飲連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者：“小肥羊內(nèi)部流程相對(duì)規(guī)范，特別是被百勝餐飲集團(tuán)并購(gòu)后，企業(yè)內(nèi)部流程管理已有較大提升，一般不大會(huì)用疑似問(wèn)題產(chǎn)品。”
但該負(fù)責(zé)人也表示：“小肥羊也有部分加盟店，不排除小肥羊加盟店管理不夠嚴(yán)格，在行業(yè)成本居高不下的情況下鋌而走險(xiǎn)?！?
百勝餐飲集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此表示，“百勝集團(tuán)并購(gòu)小肥羊后，暫停了加盟業(yè)務(wù)，但此前加盟的企業(yè)仍在運(yùn)作。百勝對(duì)直營(yíng)與加盟店都有較好的管控?！?
