脫鹽乳清是嬰幼兒配方乳粉的主要配料，但長(zhǎng)期以來(lái)國(guó)內(nèi)脫鹽乳清粉完全依賴進(jìn)口。近日，由黑龍江飛鶴乳業(yè)承擔(dān)的黑龍江省發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)資金項(xiàng)目--“脫鹽乳清系列產(chǎn)品研制及產(chǎn)業(yè)化”在哈爾濱通過(guò)了黑龍江省科技廳組織的專(zhuān)家驗(yàn)收，此舉打破了國(guó)外脫鹽乳清壟斷全球市場(chǎng)的局面。據(jù)了解，黑龍江飛鶴乳業(yè)建立了國(guó)內(nèi)嬰幼兒乳企唯一一條正常運(yùn)轉(zhuǎn)的脫鹽乳清液生產(chǎn)線。
相關(guān)專(zhuān)家表示“進(jìn)口有兩大隱患，一是價(jià)格以國(guó)外說(shuō)了算，二是質(zhì)量不可控制。”飛鶴乳業(yè)意識(shí)到這一問(wèn)題，開(kāi)展了為期四年的脫鹽乳清系列產(chǎn)品國(guó)產(chǎn)化關(guān)鍵技術(shù)的科研攻關(guān)，承擔(dān)了科技部“乳基料加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”（國(guó)家科技計(jì)劃支撐項(xiàng)目）及“干酪乳清回收及產(chǎn)品加工技術(shù)中試與示范”（成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目）項(xiàng)目，進(jìn)行脫鹽乳清方面的研究。目前， 該項(xiàng)目在哈爾濱通過(guò)了黑龍江省科技廳組織的專(zhuān)家驗(yàn)收。專(zhuān)家表示，該項(xiàng)目開(kāi)發(fā)了脫鹽乳清粉和脫鹽乳清液兩個(gè)產(chǎn)品，制訂了相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，申報(bào)了一項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，產(chǎn)品也經(jīng)過(guò)第三方檢驗(yàn)，乳清粉技術(shù)指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11674，乳清液的指標(biāo)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該項(xiàng)目建立了高效、節(jié)能、清潔的生產(chǎn)工藝及技術(shù)示范線，產(chǎn)品脫鹽率達(dá)到國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品水平。
在上游原料層面，中國(guó)乳業(yè)大筆費(fèi)用流入了外國(guó)企業(yè)口袋，這種局面已持續(xù)了很多年。飛鶴脫鹽乳清液生產(chǎn)線的建設(shè)，不僅使飛鶴減少了受進(jìn)口原料的限制，而且脫鹽后的乳清液可經(jīng)濃縮后直接添加到配方奶粉物料液中，制備嬰幼兒配方奶粉，這一方式不僅可以節(jié)約濃縮液噴霧干燥的能耗，而且可以減少噴霧干燥加熱對(duì)乳清蛋白的二次受熱處理導(dǎo)致的蛋白變性。
對(duì)此，專(zhuān)家驗(yàn)收委員會(huì)也表示，本項(xiàng)目的實(shí)施不僅可以滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，還可以面向全國(guó)形成示范和帶動(dòng)作用，促進(jìn)全國(guó)乳品行業(yè)以及食品行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)外乳制品競(jìng)爭(zhēng)的核心實(shí)力。
本文為媽媽網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處，并鏈接回m.yxchwl.cn，違者必究!
