圍繞這個(gè)話題我們提到兩個(gè)詞，一個(gè)是健康的生活方式，良好的健康水平一定是基于健康的生活方式。在這個(gè)問(wèn)題當(dāng)中還有另外一個(gè)詞，是營(yíng)養(yǎng)主義。什么是營(yíng)養(yǎng)主義？過(guò)分的關(guān)注于某一個(gè)數(shù)的營(yíng)養(yǎng)作用，或者是談到某一個(gè)食品的時(shí)候非要分析某一個(gè)因素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)聯(lián)多么大。我們找不到關(guān)聯(lián)性非常強(qiáng)的因素。所以膳食應(yīng)該構(gòu)成我們健康生活方式當(dāng)中的一個(gè)要素。所以從這個(gè)角度來(lái)講的話，我們就開(kāi)始看到，膳食一定要發(fā)揮對(duì)健康良好促進(jìn)作用的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)是其中一個(gè)內(nèi)涵，營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)容都達(dá)到一個(gè)程度的時(shí)候你過(guò)分的追求細(xì)微的差別你看不出來(lái)效果，或者是極度的營(yíng)養(yǎng)缺乏和極度的營(yíng)養(yǎng)所存在的問(wèn)題。我們追求的時(shí)候追求太過(guò)細(xì)的程度太過(guò)了。
營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題之外，我們看到膳食里面對(duì)心理的影響，對(duì)美好生活的構(gòu)建，膳食的健康之間的關(guān)系，除了營(yíng)養(yǎng)以外，段老師在談微生物的話題，我們也看到微生物很多也是隨著食物和我們身體發(fā)生關(guān)聯(lián)的，我們吃什么樣的食物產(chǎn)生什么樣的殘?jiān)?，有什么樣的?xì)菌，這些細(xì)菌進(jìn)入我們身體之后對(duì)我們身體有什么樣的調(diào)節(jié)作用，我們食品當(dāng)中不安全因素，無(wú)論是物理的，化學(xué)還是微生物都是食物發(fā)揮作用的，對(duì)食物的認(rèn)知營(yíng)養(yǎng)學(xué)還是不全面的，100年前食物的認(rèn)知微生物我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，在100年后今天來(lái)看，很多食物中間的成分我們沒(méi)有關(guān)注，但是有很大的價(jià)值。我們談膳食的時(shí)候一定要擺正它的位置，不能把營(yíng)養(yǎng)這樣的追求去關(guān)注到食材的稀缺上，不要以為稀缺的就是營(yíng)養(yǎng)的，你也不要因?yàn)閷?duì)營(yíng)養(yǎng)的追求就犧牲放棄對(duì)美好這個(gè)口味的追求，烹調(diào)是非常重要的，這是我們?cè)诮?jīng)營(yíng)月子會(huì)所也好，經(jīng)營(yíng)兒童食品也好，口味形式是非常重要的。
你也不要因?yàn)槲覀冞@個(gè)食品沒(méi)有什么作用，我就要夸大其實(shí)，現(xiàn)在很多的保健食品是夸大其實(shí)，它沒(méi)有認(rèn)識(shí)到位，我們食物生活當(dāng)中是有定位的，比如說(shuō)白酒，白酒對(duì)身體沒(méi)有好的影響，但是它賣得很好。白酒和健康產(chǎn)生關(guān)聯(lián)的時(shí)候就吹起來(lái)，什么是藥酒。我們反過(guò)來(lái)很多食品當(dāng)中不要因?yàn)?，我們特別調(diào)整一個(gè)食物，營(yíng)養(yǎng)的作用不要指望一個(gè)食物吃一天就有作用。你也不要以為這個(gè)營(yíng)養(yǎng)的作用是一天兩天沒(méi)有作用就放棄。很多時(shí)候就類似我們健康的生活習(xí)慣，比如說(shuō)刷牙洗臉，就刷了一次的牙，牙就變得更好了？不會(huì)。不要因?yàn)槲宜⒁淮窝烙绊懖淮笪揖筒凰⒀懒?。我們?duì)膳食的認(rèn)識(shí)一定要全面的，只有我們把膳食的各種內(nèi)涵分析清楚以后才可以很好從容的應(yīng)對(duì)各種關(guān)系和矛盾。我們?cè)诮?jīng)營(yíng)當(dāng)中也是這樣的。
我們要做的東西就是在各個(gè)層面都做的美好，我們聯(lián)想到輔食，談到輔食的時(shí)候我也感想很大，我和趙總談的，嬰兒配方粉這樣的產(chǎn)值是1200億，我們趙總在談?shì)o食當(dāng)中是180個(gè)億，在我看來(lái)，嬰兒配方食品頂多它的適用對(duì)象是兩歲以前，那么輔食，或者是嬰兒食品從半歲開(kāi)始一直到五六歲，這個(gè)面很大，在各個(gè)方位展開(kāi)之后輔食比嬰兒配方奶粉更大現(xiàn)在我們還沒(méi)有做到位，檔次還比較低，適應(yīng)形勢(shì)上還不到位，沒(méi)有把其他的內(nèi)涵加進(jìn)去。輔食的作用補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)只是一個(gè)方面，輔食最大的價(jià)值就是幫助小孩學(xué)習(xí)吃飯，從這個(gè)角度來(lái)講僅僅補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，配方粉完全可以解決問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越好，營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越全面，一樣可以解決這樣的能量和營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。但是喝配方粉長(zhǎng)大的孩子永遠(yuǎn)不會(huì)有學(xué)會(huì)吃飯的過(guò)程，因?yàn)槌燥埵歉惺艿绞澄锏目诟?，氣味?/p>
所以要圍繞這樣正常膳食在構(gòu)建健康生活方式當(dāng)中的目標(biāo)來(lái)經(jīng)營(yíng)方方面面的事情。當(dāng)然在這個(gè)問(wèn)題上，我們說(shuō)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑有用嗎？營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑同樣是非常有用，構(gòu)建良好的膳食是需要成本的，需要資金的成本，需要時(shí)間的成本，也需要機(jī)會(huì)的成本，一日三餐不要說(shuō)今天吃不好明天補(bǔ)回來(lái)，不可能，飯吃不好的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可以發(fā)揮作用。促進(jìn)健康水平，還是要膳食為基礎(chǔ)，但是膳食當(dāng)中我們要把方方面面的內(nèi)涵囊括進(jìn)去，包括心理健康。謝謝。
主持人：謝謝汪老師給我們做的總結(jié)，對(duì)于身體健康說(shuō)了，心理健康也是，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)不要以為生了孩子，就是覺(jué)得以后的生活暗淡無(wú)奇，什么事都剛剛好就可以維持我們的身心健康了。
萬(wàn)建明：我想請(qǐng)教汪教授一個(gè)問(wèn)題，先感謝您對(duì)我們產(chǎn)業(yè)的支持，給我們很大的信心，我是姓萬(wàn)，英氏品牌的，專門做輔食的。這個(gè)問(wèn)題我找了很久，一直沒(méi)有找到答案，家庭也不是很和諧，我太太就在減肥，減肥晚上總是不吃東西是不好的，這個(gè)習(xí)慣沒(méi)有得到答案，跟這個(gè)議題不相關(guān)，你談到膳食的營(yíng)養(yǎng)，能不能給我答疑。
最簡(jiǎn)單的說(shuō)一下，我剛才談到減肥和體重管理話題，減肥的機(jī)構(gòu)把這個(gè)搞的花色，其實(shí)說(shuō)起來(lái)本質(zhì)上來(lái)講控制其中最簡(jiǎn)單的就是少吃多運(yùn)動(dòng)，體重本身就是進(jìn)食量和消耗量平衡的結(jié)果，現(xiàn)在為什么做的這么多？因?yàn)椴怀允呛茈y的，因?yàn)槿藢?duì)食物的追求是生理的追求，美食的享受，對(duì)人有非常重的影響，一般人沒(méi)有這么強(qiáng)的毅力控制自己的飲食，就借助于外面的輔助設(shè)施幫助自己控制體重。減體重就是不吃來(lái)的，現(xiàn)在就是開(kāi)發(fā)減肥食品，繼續(xù)吃還減肥，很多人想著我躺在床上不動(dòng)，還可以吃還可以減肥。問(wèn)題在于美好的生活里面不允許我們用這樣的方式堅(jiān)持做。所有的措施更重要的是行為輔助，幫助我們控制自己的飲食，當(dāng)一個(gè)人的認(rèn)識(shí)到位的時(shí)候，努力的克制自己，這個(gè)效果通過(guò)長(zhǎng)期的堅(jiān)持是有好的。但是在這個(gè)過(guò)程中，吃的少了，有一些營(yíng)養(yǎng)的攝入是不夠的，尤其說(shuō)微量元素，所以我們要配合營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑攝入非常是重要的。
主持人：謝謝汪老師，也謝謝參與我們這一輪的來(lái)賓，謝謝大家?；氐劫F賓席入座。
