威海百合生物技術(shù)股份有限公司研發(fā)總監(jiān)張偉老師
張偉：各位同仁，各位專(zhuān)家大家下午好。
我們說(shuō)剛才周老師開(kāi)玩笑說(shuō)我們把90后之前的人群拋棄了，沒(méi)有。我們今天來(lái)說(shuō)90后的話，他其實(shí)被作為一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)非常有個(gè)性的群體，這個(gè)群體的話，為什么和今天嬰兒有關(guān)系？我們經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)上看到熱搜說(shuō)現(xiàn)在90后的第一批正式加入了三十而立的行列里面，90后是為人父，為人母對(duì)于嬰童來(lái)說(shuō)寶寶是第一消費(fèi)者，但是其實(shí)更直接的間接的消費(fèi)者是寶媽。我們想研究嬰童營(yíng)養(yǎng)，我們更應(yīng)該要關(guān)注這個(gè)人群的選擇者是誰(shuí)。
現(xiàn)在90后人群成為我們消費(fèi)擔(dān)當(dāng)。這是尼爾森做的調(diào)查，完全崛起的90后已經(jīng)成為消費(fèi)擔(dān)當(dāng)，他們跟從不盲從，奢侈和奢靡，個(gè)性不個(gè)別90后人口達(dá)到了二億一千多，占我們整體人口的15%左右，他們消費(fèi)能力基本上預(yù)計(jì)到20%，他們的消費(fèi)意愿在同年齡組的排名的話，是63%，并且他們的主要的特點(diǎn)在哪些？第一個(gè)是以自我為中心，他們希望彰顯個(gè)性。第二他們大多數(shù)是在網(wǎng)上發(fā)聲，他們是冒險(xiǎn)者，更愿意改變，更愿意嘗試先鋒。90后大部分都是知識(shí)受眾的一代，他們更愿意為科技買(mǎi)單。
基于這樣的發(fā)展趨勢(shì)，90后的新生代對(duì)營(yíng)養(yǎng)品有了千千萬(wàn)萬(wàn)種需求，這個(gè)需求把營(yíng)養(yǎng)分傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)，更愿意定義為現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)為新應(yīng)以，不單單包括產(chǎn)品是否功能，能否補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，更多選擇這些同時(shí)這個(gè)產(chǎn)品是否高顏值，是不是便攜帶？是不是有趣味性的？不是普通但是的屬性，是全方位的屬性。
90后的新消費(fèi)迫使我們嬰童營(yíng)養(yǎng)品必須不斷地升級(jí)，傳統(tǒng)大家是對(duì)于單一的劑型耳熟能詳?shù)氖擒浤z囊，或者是片劑，現(xiàn)在這些散劑，包括桶裝的，以及飲品，包括滴劑，越來(lái)越成為新的劑型的承載體。
90后的這部分人群對(duì)原料有非常嚴(yán)苛的需求，不單單滿(mǎn)足所有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基本指標(biāo)之外，在這個(gè)法規(guī)外，他們更要求你的原料來(lái)源時(shí)候是天然的，產(chǎn)地化是否有認(rèn)證，在污染物這一塊，如果我們定義為它是PPM級(jí)，他們更希望給你做PPB級(jí)的，你的產(chǎn)品里面是否有動(dòng)物源，是否有催化劑，在法規(guī)規(guī)定之外的東西他們更援助。
在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)可以同時(shí)享受這個(gè)產(chǎn)品的美味，這是他需求的一種。今天在座的可能大家都是業(yè)內(nèi)的專(zhuān)家，那我們回想起來(lái)，在我們能夠國(guó)內(nèi)法規(guī)當(dāng)中，能夠被大家認(rèn)識(shí)的這些營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)中，維生素也好，礦物質(zhì)也好，可以產(chǎn)生愉悅體驗(yàn)感的沒(méi)有幾個(gè)。在營(yíng)養(yǎng)品，吃鈣片，吃膠囊給人服用愉悅感不是很強(qiáng)，如果掩蓋這些特殊氣味，如何掩蓋鐵腥味？這塊是在我們掩味技術(shù)上進(jìn)行了創(chuàng)新，我們?cè)噲D希望通過(guò)其他成分的帶入掩蓋原本的味道，這是一個(gè)方面。更多的方面，我們希望保持產(chǎn)品原生態(tài)的基礎(chǔ)上，是否能夠通過(guò)原料技術(shù)對(duì)它進(jìn)行加以改善。
