孕媽咪好心塞,口味變化無常,都是肚子里面的搗蛋鬼惹的禍!相信有過孕育經(jīng)驗(yàn)的媽咪都知道,在懷孕的時(shí)候,口味會(huì)發(fā)生很大的改變,總有一段時(shí)間是非常容易肚子餓的,有的時(shí)候卻是一點(diǎn)胃口都沒有。孕媽咪的日常飲食需要均衡之外,還要多多進(jìn)補(bǔ)。如果胃口大開的話,不妨在這個(gè)時(shí)候試試吃烏雞,這可是非常有益健康的哦。那么孕婦吃烏雞有哪些做法呢?愛吃烏雞的孕婦看過來!
補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
材料:烏雞一只,山藥一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,紅棗八粒,八角兩粒,蔥兩段,姜四片,鹽適量
做法
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,沖凈表面和內(nèi)膛后,放在冷水鍋中大火煮開,撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入,大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊,放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛,加適量鹽調(diào)味兒即可。
黑木耳烏雞湯
材料:烏雞、黑木耳、紅棗、姜
做法:
1、烏雞洗凈廢飛水,姜切片,水發(fā)黑木耳切片、
2、所有材料入熱水瓦罐褒2小時(shí)以上。
3、最后半小時(shí)放鹽調(diào)味。
當(dāng)媽的都知道生娃的痛,剛生完孩子,產(chǎn)婦身體比較虛,對(duì)于生娃生得沒有力氣,癱倒在床的新手媽媽來說,真的是急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),才能快速恢復(fù)光彩照人喲!而烏雞的滋補(bǔ)作用非常適合體虛血虧的產(chǎn)婦。那么產(chǎn)婦吃烏雞可以怎么做呢?具體的做法又是怎么樣的呢?且聽媽網(wǎng)百科來給大家科普一下。
歸芪烏雞湯
原料:炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法:
1、將烏骨雞殺后放盡血,用80度的熱水去毛、剖腹,取出內(nèi)臟,剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊,備用;
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣,備用;
3、起鍋置火上,倒入適量清水,待水沸騰后,倒入雞塊焯一下,撈起;
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí);
5、撇去蔥段,姜塊,盛碗即可。
五味烏雞補(bǔ)血湯
原料:烏雞一只、當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克、蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:
1、烏雞洗凈,五味藥材洗凈切片,并用單層紗布裹好備用。
2、將將藥物塞入雞腹、扎緊,置于鍋內(nèi),加水1500好毫升,上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物,加調(diào)味品,復(fù)蒸10分鐘。
天麻屬于一種中藥材,對(duì)治療頭暈頭疼的效果向來受到人們的青睞。那么用天麻搭配烏雞燉煮的話,可以發(fā)揮出怎樣的功效呢?
【天麻燉烏雞的功效】
天麻燉烏雞是云南的一道傳統(tǒng)菜,烏雞在做的時(shí)候不要放血,因?yàn)闉蹼u的血也有很好的滋補(bǔ)功效。
天麻對(duì)治療頭痛、眩暈、頭昏、偏頭痛都有很好的治療功效。而烏雞則可以補(bǔ)血滋陰,有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和舒緩?fù)唇?jīng)的功效,深受女性的喜愛。
總的來說,天麻燉烏雞不僅可以治療頭痛頭暈的癥狀,還能美容補(bǔ)身,既滋補(bǔ),又能夠治病,兩全其美。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富,有18種氨基酸哦,比普通雞肉氨基酸種類要多,而且蛋白質(zhì)豐富,脂肪又低,可比高鈣低脂牛奶。烏雞還含有維生素以及一些礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分分鐘秒殺一般的雞肉,但是現(xiàn)實(shí)是大家吃普通雞肉更多一些,難道這是個(gè)看臉的世界?抑或是窮到連辣條都買不起的世界!
1、虛弱了燉點(diǎn)烏雞湯喝吧。烏雞的肉質(zhì)很細(xì)滑哦,周末有空可以買來燉湯,還你大好心情以及壯壯的身軀。
2、腎虛吃烏雞吧。烏雞中的營(yíng)養(yǎng)元素豐富,關(guān)鍵是黑色入腎,烏雞這黑不溜秋的家伙能補(bǔ)腎哦,男筒子們更加要多吃哦。
3、月經(jīng)不調(diào)你就吃烏雞。月經(jīng)不調(diào)是個(gè)憂傷的故事,提起只好梨花帶雨了。用黃芪燉烏雞不錯(cuò)哦,能起到養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的作用。
4、公車上地鐵上被叫做阿姨!大嬸??!太過分?。?!不要抱怨這個(gè)世界,因?yàn)?0后已經(jīng)崛起。想延緩衰老吃點(diǎn)烏雞吧,以后只有當(dāng)姐姐的份了,好憂傷!
“燉”這種廚藝,精在慢。而且燉的時(shí)候最好使用砂鍋,慢熱也慢涼,最大程度地保留了食材的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么,天麻燉烏雞要多久才OK呢?愛吃烏雞的你絕對(duì)不能錯(cuò)過的小妙招哦!
Q:天麻燉烏雞要多久?
A:用燉盅的話一般要燉夠3小時(shí)左右,才能湯濃肉香,而且用燉盅燉的時(shí)候,做好密封工作,最好在里面加上一層保鮮膜。如果用砂鍋燉的話,先大火煮開后調(diào)成小火,慢慢燉煮2.5小時(shí)就可以了。
香菇燉雞經(jīng)常出現(xiàn)在廣大粵式酒樓,深受廣大街坊的喜愛,不僅味道好,而且營(yíng)養(yǎng)十足。但是為了營(yíng)養(yǎng)更上一層樓,今天咱們改用烏雞來燉!
準(zhǔn)備材料:烏雞1只、干香菇12個(gè)、紅棗6個(gè)、枸杞1小把、新鮮香菇6個(gè)、姜4片、鹽少許
做法:
1、烏雞洗凈切掉雞頭和雞PP,還有PP附近厚厚的油脂也要去掉哦!干香菇洗凈用溫水泡發(fā);紅棗、枸杞洗凈備用;
2、準(zhǔn)備一個(gè)較大的砂鍋,放入足夠的清水,隨冷水放入整只烏雞,用大火煮開后撇去浮沫,放入姜片。
3、倒入泡好的香菇和紅棗、枸杞,蓋上蓋子用大火煮開后調(diào)成小火慢慢燉。
4、新鮮的香菇用小刀在菇蓋上劃出十字花紋。
5、等到湯燉到1小時(shí)之后,加入鮮香菇,繼續(xù)以小火燉。
6、全程2小時(shí)之后,就可以關(guān)火了,出鍋前加入少許食鹽調(diào)味即可。
媽網(wǎng)大舌頭:以上說的鮮香菇其實(shí)是可以不加的哈,有時(shí)候?yàn)榱顺銎犯每矗庞悯r香菇劃上十字刀的哈!