玉米的做法
1、香蔥玉米干酪撻
主要材料：玉米三根，雞蛋4個(gè)，香蔥3根
其他材料：面粉，玉米糊粉，乳酪，奶油，粗鹽，海鹽，少許冰水
先將面粉、玉米糊、黃油和鹽混合攪拌，待所有材料都融合之后，加入雞蛋和冰水繼 續(xù)攪拌；
接著是搓面團(tuán)，用力揉成球狀之后，用保鮮膜包起，放入冰箱中冷藏30分鐘 左右；
然后將烤箱預(yù)熱至 200 攝氏度，取出面團(tuán)攤平攤圓，寬度可根據(jù)容器的實(shí)際 大小來做決定。
在餡餅盤涂一層黃油，把揉搓好的面團(tuán)放上去，置入烤箱中，蓋好烤 箱紙，烤20分鐘左右。
j緊接著迅速將玉米剝粒，與雞蛋、奶油、鹽混在一起進(jìn)行攪拌，加入 少許蔥絲，等面皮烤好之后，把它加入。
再撒上少許的乳酪，繼續(xù)置入烤箱中烤20分 鐘左右，最好撒上黑胡椒就可以開吃了。
2、番茄玉米沙拉
材料：洋蔥 2 個(gè)（中等大?。?、橄欖油 5 大勺、西葫蘆（小南瓜） 1 個(gè)、玉米 2 根（去衣）、大蔥 1 根（切碎）、小番茄 2 杯、雪利酒 2 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、羅 勒葉 10 片、鹽和現(xiàn)磨黑胡椒 適量
步驟：洋蔥橫切，每片上面澆上橄欖油、鹽和胡椒，兩邊分別烤軟，等涼后切碎；
小南瓜切塊、玉米刨粒、大蔥切碎、小番茄對半切開，放入同一個(gè)碗中，加入烤好的洋 蔥、橄欖油、鹽和胡椒，攪拌均勻；
用一個(gè)小碗將醋和蜂蜜攪勻，倒入適量橄欖油， 再加些鹽和胡椒，做成調(diào)味料。
將調(diào)味料拌進(jìn)沙拉之中，邊試味邊添加；最后把切碎 的羅勒葉加入沙律之中即可上菜。
3、DIY 爆米花
材料：菜花籽油 1/4 杯、玉米粒 1/2 杯、糖 1/4 杯、粗鹽 1 茶匙
步驟：用大鍋把油溫?zé)?，倒入小部分的玉米粒后蓋上蓋子。
待這這些玉米粒發(fā)出爆開 的聲音，就將剩下的爆米和糖加進(jìn)去，攪拌至爆米花表面覆蓋上油和糖；
蓋上鍋蓋后 不停篩動(dòng)，等爆開的聲音沒那么頻密，就可以將鍋挪開冷卻；
在托盤上墊上吸油紙?jiān)?放上做好的爆米花，喜歡的可以放點(diǎn)粗鹽。
關(guān)于玉米的做法還有很多，例如炭燒玉米牛油果沙拉、香草黃油烤玉米、青椒芝士玉 米餅等等，原材料和步驟不盡相同，大家可以根據(jù)自己的興趣來選擇相應(yīng)的做法。
玉米雖然很好吃，營養(yǎng)價(jià)值也很高，做法更是多種多樣，但是在吃玉米的時(shí)候也要注 意下面幾點(diǎn)：
1、吃玉米的時(shí)候要把玉米粒全部吃進(jìn)去。這是因?yàn)橛衩字械脑S多營養(yǎng)成為都在玉米粒 的里面，如果留下里面的芯，營養(yǎng)就會(huì)流失很多了。
2、發(fā)霉的玉米不能食用。發(fā)霉的玉米會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，不僅會(huì)影響都人體的肝臟 阻止，還有可能引發(fā)肝癌。因此在挑選玉米的時(shí)候一定要注意它的新鮮度。
3、玉米的搭配食用。
玉米在與豆角一起食用時(shí)，對治療脾胃虛弱、動(dòng)脈硬化等有一定 的療效，使其營養(yǎng)價(jià)值得到有效的發(fā)揮。
與小麥一同食用，能夠提高人體對蛋白質(zhì)的 吸收。
與雞蛋一同食用，則可以防治膽固醇過高。
但是如果與田螺一同食用，容易引 起食物中毒，導(dǎo)致身體不適。
與牡蠣一同食用，則容易阻礙人體對鋅的吸收。
孕婦和寶寶是可以吃玉米的，于孕婦來說，不僅有利于胎兒大腦的發(fā)育，更能改善懷 孕期間皮膚變差的問題。在孕晚期的時(shí)候，多吃玉米還能增強(qiáng)體力和耐力，為分娩做 好準(zhǔn)備。
另外，利用玉米須煮水作為茶飲，還有預(yù)防妊娠高血壓綜合征、肝膽炎癥等病癥，同 時(shí)對消除孕期水腫也具有一定的功效。
6個(gè)月之后的寶寶，就可以攝入玉米汁等食物了。玉米中含有的成份對提升寶寶的智 力有著極好的功效。在寶寶有一定的咀嚼能力之后，還可以給寶寶位置玉米粒等，不僅能鍛煉寶寶的咀嚼能力，還能讓寶寶更好的吸收玉米中的營養(yǎng)成分。
關(guān)于玉米的功效有很對，不僅于常人有益，于孕婦來講更是益處多多。因此為了寶寶 的健康，孕期的準(zhǔn)媽媽們更要多吃了。下面就來看看玉米有哪些功效吧！
1、提神醒腦，促進(jìn)大腦發(fā)育
2、保護(hù)心血管疾病，預(yù)防癌癥的發(fā)生
3、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，能防治便秘，亦能解決肥胖問題。
4、緩解孕吐，促進(jìn)胎兒發(fā)育，這項(xiàng)主要就是針對孕婦的了。
5、可安胎凝神，預(yù)防水腫。對孕婦來說，還有什么比玉米剛好的天然安胎藥？
其實(shí)不僅僅是玉米，玉米須的功效也有很多呢，不僅能治療多種疾病，還能夠預(yù)防習(xí) 慣性流產(chǎn)、緩解產(chǎn)后小腹疼痛等病癥，所以大家在制作玉米的時(shí)候，一定不要忽視玉 米須的存在哦，只需將其煎成水當(dāng)做茶飲就好了。