饅頭在國內(nèi)一些地區(qū)是日常的主食,饅頭中含有較高的碳水化合物,同時(shí)水分含量較低。在北方是最常見的一種主食,其吃法多種多樣,饅頭的熱量可以占據(jù)全天熱量的55%左右。
饅頭主要是以面粉發(fā)酵做成的,在饅頭中最主要的營養(yǎng)素就是碳水化合物。饅頭的做法簡單,口感松軟,可以有助于保護(hù)胃腸道。但是很多人吃饅頭都擔(dān)心饅頭的熱量過高引起發(fā)胖,那么下面就一起來看看各種饅頭的熱量都是多少吧!
【標(biāo)準(zhǔn)饅頭的熱量】
熱量(以100克可食部分計(jì))是233大卡(974千焦)。每100克標(biāo)準(zhǔn)饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
【雜糧饅頭的熱量】
熱量(以100克可食部分計(jì))是123大卡(514千焦),單位熱量較低。每100克雜糧饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
【紫米饅頭的熱量】
熱量(以100克可食部分計(jì))是188大卡(786千焦),單位熱量適中。每100克紫米饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
【芝麻饅頭的熱量】
熱量(以100克可食部分計(jì))是256大卡(1071千焦),單位熱量適中。每100克芝麻饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。
【抹茶饅頭的熱量】
熱量(以100克可食部分計(jì))是228大卡(953千焦),單位熱量適中。每100克抹茶饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
【旺仔小饅頭的熱量】
熱量(以100克可食部分計(jì))是320大卡(1338千焦),在同類食物中單位熱量較高。每100克旺仔小饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%
饅頭不僅是北方的日常主食,也是南方人比較喜歡吃的點(diǎn)心之一,其外形大小不一,口味多種多樣。但是很多人都擔(dān)心饅頭的熱量會(huì)否過高,容易發(fā)胖。今天就跟著小編一起來看吃饅頭會(huì)發(fā)胖嗎?
可能很多人都以為饅頭是北方人的主食,所以也就只有北方人才是真正會(huì)做饅頭的吧。可是,如果你是一個(gè)愛烹飪的人,對(duì)于饅頭的制作也是要學(xué)會(huì)的哦,因?yàn)檫@樣不僅僅能自己在閑時(shí)做一做,也能根據(jù)自己的喜好做出一些讓人贊嘆不已的口味哦!那么,首先在這之前,就必須要知道饅頭的基本做法吧?一起看下來吧!
1、古船面粉450克,糖一點(diǎn),混合;
2、30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母,靜置5分鐘;
3、將酵母水,一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中,揉面,揉至表面光滑;
4、蒸鍋里加入40度左右的水,把面團(tuán)放進(jìn)容器,再放入蒸鍋中,蓋一層保鮮膜(防止蒸汽水滴入),再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā);
5、大概一個(gè)多小時(shí)吧,面團(tuán)變成2倍大;
6、取出面團(tuán)、排氣、揉啊揉,讓面團(tuán)表面光滑,再室溫醒發(fā)半小時(shí);
7、案板上撒些面粉,把醒好的面團(tuán),分6份,揉成6個(gè)小團(tuán);
8、蒸鍋里放屜布,小面團(tuán)放蒸鍋里靜置了10分鐘左右;
9、中火燒開,上氣后,蒸了18分鐘。
饅頭做得好,老公(婆)回家早。其實(shí),要想做好饅頭這個(gè)看似簡單,實(shí)際并不簡單的活,單憑一雙手是不行的哦,還要用腦子。那么,怎么做才能做出饅頭的精髓呢?
媽網(wǎng)百科為愛做饅頭,或者是打算嘗試做饅頭的親們貢獻(xiàn)一下這些制作小竅門吧,可以讓你的饅頭吃起來更有口感,更具賣相呢!首先,揉面一定要下功夫,一定要揉到位,不然影響的就是整個(gè)結(jié)果。所以,在揉面粉的時(shí)候一定不能投機(jī)取巧,如果揉得不到位得話,就會(huì)容易導(dǎo)致饅頭表面沒那么光滑,這樣吃起來還有口感可言嗎?
另外,還需要注意的是,用把面團(tuán)放蒸鍋里醒發(fā),保證溫度和濕度哦;最后,還有大小也要很好地掌握哦,弄得太大的話可能在蒸的時(shí)候,所花的時(shí)間會(huì)比較長,而且也不好掌握;如果是一般的蒸鍋,還有可能會(huì)頂?shù)秸翦伾w上,這些問題都是需要綜合考慮的哦!
我們都知道饅頭是用面粉做成的,北方人基本都把它當(dāng)成是主食,那么,饅頭到底有什么吸引人的地方呢?它的營養(yǎng)價(jià)值在哪里?
饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物,營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。有實(shí)驗(yàn)證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì),相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。而且,發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物,可以保護(hù)肝臟,有一定的解毒作用呢。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化,并提高人體的免疫力。
饅頭中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍,除了酵母之外,蛋白質(zhì)的含量也是極高的哦,比大餅、苗條多近2倍;與此同時(shí),它還含有人體所需的其他營養(yǎng)哦,如碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)和酶類等,都是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)元素。你現(xiàn)在終于知道饅頭的營養(yǎng)價(jià)值了吧?也知道了北方人愛吃的原因了吧?
孕婦能吃饅頭嗎?不少愛吃饅頭的MM晉升為準(zhǔn)媽媽后,都不想拋棄自己的最愛,但是考慮到肚子里的寶寶,難免會(huì)關(guān)心孕婦到底能不能吃饅頭?擔(dān)心饅頭中的糖分會(huì)否引起妊娠期糖尿病。
饅頭一般都是以面粉為原料,經(jīng)過發(fā)酵制作而成,饅頭的主要營養(yǎng)物質(zhì)就是碳水化合物,可以給人們補(bǔ)充能量。饅頭歷史悠久,至今也還是中國很多地方地區(qū)的日常主食。那么孕婦能吃饅頭嗎?
其實(shí)孕婦是可以吃饅頭的,饅頭具有開胃健脾,溫中化濕的作用,同時(shí)還能消除胃脹氣。如果愛吃粗糧饅頭,還能改善孕期便秘的現(xiàn)象。
但是如果孕婦血糖較高的話,就不要過多食用饅頭。應(yīng)該做到平衡飲食,在控制好每天飲食的總熱量下,分配好飲食的分類,保證每天都能攝入適量的谷類、肉蛋奶以及蔬菜水果,所以在控制要熱量的時(shí)候,饅頭是可以吃的。
產(chǎn)婦能吃饅頭嗎?很多媽媽在懷孕期間發(fā)現(xiàn)自己對(duì)饅頭情有獨(dú)鐘,甚至非饅頭不可。但是吃太多會(huì)否對(duì)寶寶造成影響?
其實(shí)產(chǎn)婦能吃饅頭。甚至吃饅頭對(duì)產(chǎn)婦來說好處不少呢!因?yàn)轲z頭里面含有酵母,是一種可以吃的并且營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物。酵母不僅含有蛋白質(zhì)、碳水化合物,還有著豐富的維生素、礦物質(zhì)以及酶類。
為什么很多產(chǎn)婦在懷孕期間都對(duì)饅頭情有獨(dú)鐘呢?這是因?yàn)轲z頭具有開胃健脾,溫中化濕的作用。尤其是胃酸過多、肚子發(fā)脹、并且有消化不良現(xiàn)象而導(dǎo)致腹瀉的產(chǎn)婦還可以嘗試一下吃烤饅頭,可以減緩不適,感到舒服。