紅薯粉

【導讀】日常生活中,紅薯粉吃法有很多種,蒸、煮、煎、炸,只有你想不到,沒有你吃不到。但紅薯粉的營養(yǎng)價值是什么你知道?各位媽媽對紅薯粉的了解又有多少?更多了解紅薯粉,能給孕媽媽和寶寶帶來更多保健知識哦。

紅薯粉絲是由紅薯制成的,其含量95%都是淀粉。紅薯是一種熱量較低的食物,其熱量遠遠低于米飯,所以紅薯確實是一種減肥的理想食品。

但用紅薯制成的紅薯粉絲的熱量也非常低嗎?錯了,紅薯粉絲的熱量其實挺高的。干的紅薯粉絲的熱量是每100克337大卡,這個熱量值一點都不低,不過煮熟之后的紅薯粉絲就不一樣了,熟了的紅薯粉絲的熱量會大幅下降,其熱量低于米飯。所以相較于米飯,吃紅薯粉絲對減肥還是有一定幫助的。

涼拌紅薯粉的做法非常簡單易學,就算是烹飪零基礎(chǔ)的朋友也可以很快學會這道下飯菜。

主料:紅薯粉。

輔料:蒜、紅辣椒、陳醋、鹽、味精、香油、醬油。

制作步驟:1、把紅薯粉放到溫水里泡軟。2、把泡好的紅薯粉放進沸水里煮熟,撈出后用涼水過一邊,瀝干水后放在一邊待用。3、將蒜剁成蒜末,把紅辣椒切成條狀。4、把蒜末、醬油、陳醋、鹽、味精、香油放進小碗里,調(diào)成汁,然后把汁倒進剛才做好的紅薯粉上,充分拌勻。5、撒上紅辣椒條作為裝飾,一道色清涼酸爽、香味俱全的涼拌紅薯粉就做好了。

酸辣紅薯粉這道小食色香味俱全,光是看著就讓人垂涎三尺,下面我們就一起來了解一下如何烹飪這道美食吧!

主料:紅薯粉300克,瘦肉100克。

調(diào)料:花生油、鹽、味精、姜、大蔥、陳醋、花生米、榨菜末。

制作步驟:1. 先用冷水將紅薯粉泡軟,然后再過冷水瀝干備用。2. 熱鍋淋油,放蔥姜蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒,并加入少許鹽與味精。3. 倒入清水,將紅薯粉放入鍋中,與蔥姜蒜末及瘦肉一起煮熟。4. 將其他調(diào)料均勻的攪拌在一起,淋到撈出的紅薯粉上,撒上花生米、蔥、香菜和榨菜末,即可食用。

在制作的過程中,大家要注意以下幾點:1. 紅薯粉不能煮過軟了,熟了就好,泡在調(diào)料里才有吸收味道的空間,這樣便于入味。2. 調(diào)料中的辣椒油與榨菜末可適當多放,這樣味道會更加香醇。3. 粉放入調(diào)料碗中后,加入一些水,剛好到粉絲處為宜,粉絲還會吸收部分調(diào)料水的,所以不宜太多。

炒紅薯粉的做法及其簡單,沒有烹飪技巧的朋友在家也可以嘗試做一下,絕對是一道美味的懶人菜式。

主料:紅薯粉。

輔料:蒜、蔥、姜、蠔油、醬油、雞精。

做法:1、把紅薯粉用溫水泡軟。2、切蒜末、姜片和蔥花。3、把油放進鍋內(nèi)預熱,姜片和蔥末放進鍋內(nèi)煸炒。4、加入適量水,放入泡好的紅薯粉,把紅薯粉煮熟。5、加入蠔油、醬油、雞精翻炒均勻。6、盛出到碟子上,撒上蔥花就大功告成了。

在制作炒紅薯粉時,要注意水不要放太多,太多的話就會成了湯煮紅薯粉,而不是炒紅薯粉,但是水太少了紅薯粉又難以煮熟,所以加水要適量。

紅薯粉條中富含維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等人體必需的物質(zhì)。

其中,鉀是人體生命活動所必須的,它有助于平衡人體細胞液體和電解質(zhì),維持正常血壓和心臟功能。紅薯粉條中的葉酸和維生素B6則可有效地降低血液中高半胱氨酸水平,讓人體更加健康。

另外,紅薯粉條還具有抗癌的功能。因為紅薯粉條中含有三種最具抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì),它們分別是β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸,對預防癌癥有一定功效。

紅薯粉條的烹飪方法多樣,下面就給大家介紹肉沫紅薯粉條的做法。

主料:紅薯粉絲、豬肉沫。

輔料:辣椒絲少量、鹽、油、生粉、生抽、味精、蔥花。

制作步驟:1、先把紅薯粉條放在水里泡軟。2、用鹽、油、生粉把肉沫腌制10分鐘。3、把油放到鍋里預熱,把腌制好的肉沫放進鍋內(nèi)大火炒。等肉變色之后,把泡軟的紅薯粉條和辣椒絲放進鍋內(nèi)翻炒幾下。4、加入適量的水,蓋上蓋煮3分鐘。5、開蓋后,加入生抽、味精和蔥花,翻炒幾下即可上碟。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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