現(xiàn)代人越來(lái)越注重生活品質(zhì)了,不僅注重食物的取材,同時(shí)也會(huì)考究每一樣食物的熱量。有些土豆餅結(jié)合了雞蛋、蔬菜等,是一道健康美味的小吃。
據(jù)了解,每一百克的土豆餅大約含有的熱量為126.92卡路里,其中的熱量來(lái)自于土豆里面的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、脂肪、和膳食纖維等。此外,雞蛋土豆餅還含有豐富的鈉、鉀和維生素C。但是因?yàn)橥炼癸瀸儆诩逭?lèi)食品,所含有飽和脂肪酸會(huì)比較高,所以對(duì)于想要減肥的女孩來(lái)說(shuō),最好一次性不要吃太多。而且煎雞蛋土豆餅的過(guò)程中又會(huì)加入很多油,也會(huì)提高飽和脂肪酸的含量。因?yàn)榧逭?lèi)的食品都具備較高的熱量,比如:炸薯?xiàng)l等等。所以在食用的時(shí)候要注意量的攝入。
但是如果是分開(kāi)來(lái)食用雞蛋或者土豆,則可以達(dá)到減肥的效果。因?yàn)橥炼垢缓S生素B、C以及多種礦物質(zhì)。每天多吃土豆,不僅可以減少脂肪的攝取,土豆里面只含0.1%的脂肪,淀粉含量不過(guò)20%,而且土豆還含有豐富的膳食纖維,能夠使人產(chǎn)生飽腹感。避免攝取過(guò)多熱量。建議想要減肥的MM最好是將土豆當(dāng)做主食來(lái)吃,每天一個(gè)即可。
土豆有許多的烹調(diào)方法,其中土豆餅是其中常見(jiàn)的一種。土豆餅的制作可能沒(méi)有太大的區(qū)別,但是不同的土豆餅也有不同的風(fēng)味,而且可以根據(jù)自己的口味添加輔料,下面我們就介紹土豆餅的簡(jiǎn)單做法:
1、椒鹽土豆餅:將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮,壓成泥,放入米粉,揉成面團(tuán),搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅。將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí),撈出,待油溫?zé)疗叱蔁?,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤(pán)內(nèi),撒上花椒鹽即成。
2、蔥香土豆餅。經(jīng)常最為搭配的蔥具有特殊的香味,搭配起土豆煎起來(lái),味道非常香脆。土豆去皮切成絲,洗去淀粉,把土豆絲、雞蛋、蔥花和適量面粉放在一起加入鹽、雞精、花椒粉,攪拌均勻。在熱鍋中放入土豆蛋液,小火,慢慢煎。待其凝固,翻面,煎至兩面金黃即可。
3、什錦土豆餅。什錦土豆餅內(nèi)含有多樣的蔬菜,能夠提供多種維生素。什錦土豆餅需要將土豆煮熟,然后壓成泥,加入糯米粉,然后在攪拌的過(guò)程中,加入切成小粒的胡蘿卜、芹菜還有蔥。最后捏成球狀,最后在煎的時(shí)候壓扁即可。
土豆餅的做法有很多種,其中椒鹽土豆餅也是其中一種非常有特色的做法。土豆餅的香脆加上椒鹽的香辣,味道非常地美妙。下面我們介紹一下椒鹽土豆餅的做法,大家可以自己在家動(dòng)手試試看。
制作椒鹽土豆餅的原材料有:土豆、梗米粉、面包屑、雞蛋黃、豬五花肉餡、花椒鹽、色拉油、味精。制作過(guò)程如下:
1、將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮,壓成泥,放入米粉,揉成面團(tuán),搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅。
2、將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。
3、炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí),撈出,待油溫?zé)疗叱蔁?,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤(pán)內(nèi),撒上花椒鹽即成。
笑臉土豆餅不僅受到大人的歡迎,而且受到許多的小朋友的歡迎。因?yàn)樾δ樀男螤钐貏e可愛(ài),看了心情都會(huì)覺(jué)得瞬間地好起來(lái)。那么怎么制作這么可愛(ài)的笑臉土豆餅?zāi)??需要的材料很?jiǎn)單:準(zhǔn)備好小土豆、糯米粉、淀粉,還有油、鹽、胡椒粉和糖。制作的步驟是:
1、準(zhǔn)備熟小土豆,去皮壓成泥。
2、加入糯米粉,淀粉和適量的鹽、糖、白胡椒粉。
3、和勻略醒發(fā)約二十分鐘,如果發(fā)干,請(qǐng)加入適量水,反之,加入適量糯米粉。
4、搟成約3毫米的薄片,用圓模壓出來(lái)。
5、用筷子粗的一頭按出兩只眼睛來(lái)。用勺子柄劃出嘴巴,不必劃透。
6、將做出的笑臉餅拍上面粉,再將多余的拌掉。
7、油鍋燒至七成熱,將土豆餅依次放入。保持中火慢炸,及時(shí)翻面,將炸好的土豆餅撈出瀝油,擺盤(pán)即可食用。
大家可以根據(jù)自己的口味添加番茄醬或者辣椒醬。
雞蛋跟土豆都是非常常見(jiàn)的食品,在每個(gè)家庭中可以說(shuō)隨處可見(jiàn)。所以想要制作雞蛋土豆餅是非常容易并且簡(jiǎn)單的事情,而且制作的時(shí)間段,如果有親戚朋友來(lái)訪(fǎng),也可以很快地做一些雞蛋土豆餅,當(dāng)成小吃招呼客人。下面我們來(lái)看一下雞蛋土豆餅的簡(jiǎn)單制作方法吧!
1、主要的材料包括:雞蛋和土豆肯定是比不可少的,外加準(zhǔn)備適量的鹽、蔥、花椒粉和油即可。
2、具體的做法是:將土豆擦成細(xì)絲,還有把蔥切末,將蔥末放入土豆絲里,打入兩個(gè)雞蛋,放入適量鹽,放入適量花椒粉,再攪勻,不用放面粉的,電餅鐺預(yù)熱,倒入適量油,放入土豆絲蛋糊,攤勻,煎至兩面金黃即可。
雞蛋土豆餅在食用時(shí),可以搭配一些果汁或者是豆?jié){,就更加的美味了。在煎的過(guò)程中,要注意火候的把握,不能一直用大火來(lái)煎,因?yàn)槿绻恢庇么蠡鸺?,就很容易糊掉。但是也要注意不要翻得太頻繁,因?yàn)榉锰l繁,就會(huì)容易散掉。所以等到煎到稍微金黃的時(shí)候就可以翻到另一面。而且煎制的雞蛋土豆餅可以會(huì)比較熱氣,所以在使用的過(guò)程中,不能一次性吃太多。
韓式土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高并且很美味,所以很多人喜歡吃韓式土豆餅。甚至想著學(xué)會(huì)韓式土豆餅的做法,吃到自己親手做的韓式土豆餅,那種感覺(jué)跟出外面買(mǎi)來(lái)吃的感覺(jué)完全不一樣。下面我們就一起來(lái)學(xué)會(huì)韓式土豆餅的做法吧。
首先準(zhǔn)備好食材。要有適量的土豆、面粉、洋蔥、柿子椒、雞蛋、花生油、紅尖椒、尖椒、食鹽、蔥、生抽、白糖和小蔥。然后按照下面的步驟進(jìn)行制作。
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑。
2、取刨子快速將土豆擦成茸,注意不要擦傷手。
3、擦好的土豆還是有些氧化變黃。
4、接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸。
5、加入面粉、雞蛋、鹽、糖。然后進(jìn)行攪拌,使拌勻成土豆面糊。
6、小蔥切花,青紅椒一部分切圈,一部分切小細(xì)丁。
7、將生抽入小碟中,加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁。
8、平底鍋入少油開(kāi)小火,將方形模具入鍋中,將土豆糊入模具中攤成小方餅,稍一定型后抽出模具再攤下一個(gè)餅。
9、將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上。
10、一面煎黃定型后翻面煎制,兩面全部煎金黃色即可。
在制作的過(guò)程這要注意兩點(diǎn):
1、加入糯米粉的實(shí)際用量,以用手能團(tuán)成團(tuán)即可。
2、煎土豆餅要小火,否則很易煎糊。