薏米百合粥的功效
薏米有清熱除濕、健脾止瀉的功效，對(duì)五臟六腑均有極好的調(diào)養(yǎng)作用。百合有清熱潤(rùn)燥之效，中醫(yī)上常常用它來(lái)治療肺燥或是咳嗽等病癥。另外，百合還有寧心安神的作用，還能緩解失眠多夢(mèng)、心情抑郁等多種病癥。二者結(jié)合之后，其功效主要有以下幾點(diǎn)：
1 美容養(yǎng)顏。食用之后不僅肌膚會(huì)白皙，還能令肌膚變得光滑滋潤(rùn)起來(lái)。
2 淡化斑點(diǎn)。有痤瘡、雀斑等患者可經(jīng)常服用。
3 清心、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃。
4 提高機(jī)體的免疫力，能防治多種癌癥。
5 祛風(fēng)濕，對(duì)風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛有很好的療效。
6 消水腫，防治中老年肥胖。
7 營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并保持發(fā)絲光滑柔軟。
食材：薏米、百合、冰糖/蜂蜜
步驟：1 將干百合洗凈放入清水中浸泡半小時(shí)，之后把水倒掉，再次進(jìn)行浸泡。
2 將薏米用清水洗凈，瀝干。
3 把洗干凈的薏米倒入鍋中，放入適量的水，煮半小時(shí)左右。
4 將浸泡中的百合，連同水一并倒入鍋中，繼續(xù)煮。
5 待鍋中水沸騰之后，加入適量的冰糖或是蜂蜜，繼續(xù)燜煮片刻，使冰糖或蜂蜜充分溶解，即可食用。
在整個(gè)過(guò)程中，需要注意的地方有：
1 百合要完全泡軟，這樣可以減少煮的時(shí)間。
2 在將百合倒入之時(shí)，最好是連水一同倒入，避免百合中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。
3 加入冰糖或是蜂蜜之后，不要煮太久，否者口感會(huì)有所變化。
薏米百合粥雖然味道鮮美，但是如果食材挑選的不好，或是我們?cè)诩尤胱袅系臅r(shí)間不對(duì)，還是會(huì)影響口感的，那么煮薏米百合粥要注意哪些問(wèn)題呢？
1 薏米的選擇。一定是米粒飽滿，顏色為白色或是黃白色，味道微甜，即為優(yōu)質(zhì)薏米。劣質(zhì)的薏米米粒暗淡沒(méi)有光澤，顆粒不夠飽滿，且會(huì)有雜色、異味，吃起來(lái)味道是微酸或苦的。
2 百合的挑選。百合要選潔白、大片且葉片厚的，這種質(zhì)量會(huì)好一些，不至于影響口感。并且它比較不容易煮爛，功效也更佳。
3 如果是加蜂蜜的話，最好是將粥放至溫?zé)岬臅r(shí)候再加，以免破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。
4 懷孕或經(jīng)期的女性最好不要食用，因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，虛寒體質(zhì)者同樣不宜食用。
于一般人來(lái)說(shuō)，薏米百合粥是可以長(zhǎng)期食用的，尤其是在夏季，有清熱潤(rùn)肺的功效，祛濕效果也不錯(cuò)，是一道不錯(cuò)的養(yǎng)顏粥。但是它不是所有人群都適宜吃的，因薏米性涼，所有體質(zhì)偏寒的人是不宜長(zhǎng)期食用的。當(dāng)然，體寒的人可以在食用薏米百合粥的時(shí)候，搭配紅棗、豬肚等比較溫補(bǔ)的食物。
于女性而言，薏米百合粥可以美容養(yǎng)顏，但是在經(jīng)期開始的前一個(gè)星期，就要停止食用薏米百合粥了，以免會(huì)經(jīng)痛加劇。當(dāng)然，如果體質(zhì)內(nèi)火比較旺盛，還是可以吃一些的。
再則，孕婦是不能吃薏米百合粥的，薏米中的含有的成分會(huì)加劇子宮收縮，不利于胎兒發(fā)育，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致滑胎。如果誤食，則必須在腹部不對(duì)勁之時(shí)馬上到醫(yī)院就診。
薏米百合粥是一道美味的粥品，薏米具有祛濕的功效，南方一些地區(qū)，人們很喜歡食用這種營(yíng)養(yǎng)的食材，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，薏仁米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸，一些營(yíng)養(yǎng)成分甚至超過(guò)大米。最適合吃薏米的季節(jié)是在春季，因?yàn)榇杭居晁?，?xì)菌開始滋生，而薏米有排水解濕的功效，春季吃些薏米百合粥是不錯(cuò)的選擇呢。
那么在一天的什么時(shí)候吃薏米百合粥最好呢？一般來(lái)說(shuō)，晚上10點(diǎn)以后是肝臟排毒的時(shí)間，這時(shí)候我們應(yīng)該好好把握來(lái)美容，而薏米又有美容功效，所以說(shuō)晚上吃薏米百合粥是最好的，它可以幫助我們消除臉上的斑點(diǎn)，經(jīng)常吃可以滋潤(rùn)肌膚，淡化色斑、雀斑等，不過(guò)脾胃比較虛寒的人最好要少吃哦。