芝麻醬的熱量

【導(dǎo)讀】芝麻醬是一種常見的調(diào)料,也是部分媽媽的廚房里必不可少的調(diào)料。喜愛吃芝麻醬的媽媽知道芝麻醬的熱量是多少嗎?芝麻醬的營養(yǎng)價值是什么嗎?美味可口的芝麻醬的做法有哪些嗎? 孕婦可以吃芝麻醬嗎?這些問題,媽媽網(wǎng)百科將為你解答。

芝麻醬是一種常見的調(diào)味品,很多媽媽家里都應(yīng)該具備吧。那么芝麻醬是什么呢?芝麻醬就是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬料,其味道香,常被人們作為火鍋類的調(diào)料。芝麻醬又分為白芝麻醬和黑芝麻醬兩種,但是作為醬料的話,以白芝麻醬為常見。下面來了解一下芝麻醬的熱量,但是要了解其熱量,可以先了解其制作方法和使用的原料,這樣可以更方便了解芝麻醬的熱量。

芝麻醬是用上等白芝麻或黑芝麻等經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬。芝麻醬質(zhì)地細(xì)膩,味美,具有芝麻固有的濃郁香氣,不發(fā)霉,不生蟲,是媽媽非常喜愛的香味調(diào)味品之一。芝麻醬被使用在各種菜肴當(dāng)中,例如芝麻醬可拌在各種適宜生食的蔬菜中,也可與其他佐料一起制成蘸料,將葷菜、素菜像吃火鍋一樣蘸著吃。芝麻醬與食物搭配,不僅豐富了膳食的風(fēng)味,也因營養(yǎng)成分互補(bǔ)而提高了膳食的營養(yǎng)價值。

芝麻醬的熱量是多少呢?每100克中就有618大卡(2585千焦),在同類食物中單位熱量中較高。每100克芝麻醬的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的27%。因此若正在減肥的媽媽,還是盡量少吃哦!

芝麻醬的熱量雖然比較高,但是芝麻醬的營養(yǎng)還是很豐富的,若是因為減肥而拒絕食用芝麻醬的話,未免對我們的健康是一種損失,下面來看看芝麻醬的營養(yǎng)價值吧!

1、芝麻醬含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),因此其具有很高的保健價值,建議媽媽們適量吃點,不僅不會增肥還可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分。

2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處,因此對于正在生長發(fā)育的孩子來說,可以適量吃點,這樣可以幫助孩子更健康地生長。

3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍,經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。因此對于有偏食的孩子,媽媽們可以適量在菜肴中加點芝麻醬,這樣可以增加孩子的胃口,有利于調(diào)整偏食。

4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落。媽媽們,這又是一個美發(fā)的秘訣哦。

5、芝麻醬含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用,對于便秘者可以適用。

6、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。想保持靚麗的容顏的媽媽們,建議吃點芝麻醬,但是要適量,因為芝麻醬中的熱量比一般食物都高。

芝麻醬是一種美味的調(diào)料,因此在菜肴中加入芝麻醬的話,不僅可以增加菜的美味,還可以使孩子的胃口大開,對偏食的孩子具有一定的益處。那么芝麻醬的做法是什么呢?一起看看。

芝麻醬的做法一

1、芝麻用銅鍋炒至微黃跳起,攤涼放入石磨中,研磨至大致磨碎便可;

2、將色拉油加入磨碎的芝麻里拌勻,便是基準(zhǔn)的芝麻醬了;

3、 在此基礎(chǔ)上加入豆腐乳和綿白糖拌勻,然后再加入生抽拌勻,最后加入1勺涼開水?dāng)嚢杈鶆虮愠擅牢兜闹ヂ獒u了 。

芝麻醬的做法二

材料:白芝麻 適量,麻油適量

做法:

1、首先把白芝麻挑揀一下,去除雜質(zhì)、洗去浮塵,瀝干水分之后放入干鍋中用小火慢慢炒熟 ;

2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機(jī)中打成醬即可。

制作小技巧:

直接打好的芝麻醬本身沒有味道,需要再加醬油、糖等調(diào)味料,很適合做各種蔬菜、肉類、面條的淋醬。

芝麻醬做法三

材料:水30CC,芝麻醬1茶匙,花生醬1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,醬油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙

做法:

1、取一碗,加入芝麻及花生醬,將水分成三次倒入碗中,均勻調(diào)開芝麻醬和花生醬;

2、蒜頭洗凈后剝皮磨成泥備用;

3、將作法2的蒜泥及其余調(diào)味料加入作法1的碗中,攪拌混合即可。

芝麻醬做法四

材料:芝麻50克,鹽1克,色拉油少許

做法:

1、芝麻洗凈后,涼干放在電餅鐺中炒香(沒有電餅鐺可以用平底鍋);

2、炒至顏色變成稍黃色,芝麻開始有爆破聲,用手捏起一個芝麻,便會輕松捏碎,并且聞有芝麻的香味就可以了 ;

3、倒入攪拌機(jī)中,加入少許的鹽 ;

4、開始攪拌,一般十幾秒鐘就可以攪拌得粉碎 ;

5、但是還沒有開始出現(xiàn)糊狀,所以還要繼續(xù)攪拌,可以適量的放些油(攪拌的時候,一般是攪拌十幾秒,停一會兒,保護(hù)電機(jī)) ;

6、一直攪拌到你想要的程度就可以了

芝麻醬是我國傳統(tǒng)的食材,經(jīng)常被用來調(diào)制菜肴,可以增加食物的美味,芝麻醬的吃法有很多,如涼拌黃瓜、涼拌豆角或者用餅蘸著吃,而在武漢傳統(tǒng)小吃熱干面里面,芝麻醬還是一種不可缺少的材料,總之,芝麻醬的吃法是很廣泛的,主要就是起調(diào)味的作用。下面還是讓我們具體來看看芝麻醬的吃法吧。

【芝麻醬涼面】

準(zhǔn)備材料:面條、芝麻醬、涼開水、醬油、蔥花米醋、黃瓜胡蘿卜、腌香椿末

做法:

1、把芝麻醬倒在一個碗里,加少許食鹽和涼水,用筷子順一個方向攪拌,一直攪拌到芝麻醬變稀而且均勻了為止;

2、把黃瓜和胡蘿卜切成細(xì)絲,腌香椿末切碎,蔥花放在一個小碗里,倒上一些醬油備用;

3、把面條煮好之后過涼水,盛到碗里,加入芝麻醬,放上配菜、蔥花、醬油攪拌,再淋一點醋攪拌均勻即可。

【芝麻醬小花卷】

準(zhǔn)備材料:中筋面粉、酵母、芝麻醬、油

做法:

1、將400克左右的面粉加一小勺酵母,并加入45度的溫水和成面團(tuán),醒1.5到2個小時;

2、把面團(tuán)揉一揉,搟成一塊大圓餅,把芝麻醬用油調(diào)好之后就涂抹一層在面餅上;

3、將面餅卷成卷,然后用到切成適當(dāng)長度的段;

4、把一個個的小段擰成開花的花卷,方法就是手捏兩端一轉(zhuǎn)即可;

5、把小花卷放入鍋中蒸半個小時左右,芝麻醬小花卷就出鍋了。

芝麻醬也稱為麻醬、采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成。芝麻醬既是調(diào)味品,又有其獨特的營養(yǎng)價值??勺舨?,可拌涼菜,亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用,在我們的日常生活中非常常見。那么,孕婦能吃芝麻醬嗎?孕婦是可以吃芝麻醬的。

由于芝麻醬里含有大量的礦物質(zhì)和微量的元素,所以,孕婦吃的話,可以起到補(bǔ)充這些元素的作用,是適合吃的。但是在做芝麻醬的時候,要記得三點:

1、不能做得太過于咸,否則孕婦的負(fù)擔(dān)相當(dāng)重,從而直接會影響到胎兒的發(fā)育和成長的。

2、建議不要添加過量的油類,否則太油膩,不僅不美味,而且也不適合孕婦來吃的。

3、芝麻醬的熱量較高,孕婦選擇吃的時候,要注意了,一天的量不要超過10克,否則可能會導(dǎo)致肥胖。

孕婦是可以吃芝麻醬的,那么對于產(chǎn)婦和嬰兒來說,又適不適合吃呢?

產(chǎn)婦是可以吃芝麻醬的,因為芝麻醬含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核黃素和芳香的芝麻酚,而且芝麻醬的含鈣量也很高,每100克含鈣870毫克,都是產(chǎn)婦所需要的營養(yǎng)素。

對于嬰兒來說,一般情況下也是可以食用的。當(dāng)寶寶六七個月添加輔食后就可以吃了??蓪⑵浼铀♂?,調(diào)成糊狀后拌入米粉、面條或粥中。當(dāng)1歲以后,可用芝麻醬代替果醬,涂抹在面包或饅頭上,還可以制成麻醬花卷、麻醬拌菜等。但要注意的是,1歲以內(nèi)孩子吃的芝麻醬里不要放鹽;1歲以后的,也要少放鹽,以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。寶寶腹瀉時,暫時不要吃,因為芝麻醬含大量脂肪,有潤腸通便作用,吃后會加重腹瀉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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