冰糖銀耳湯

【導讀】冰糖銀耳湯簡單易做,是一道家常湯品,能夠潤肺化痰,潤腸開胃,滋陰止嗽,且味道甘美。主要原料是銀耳,配料可以有枸杞、紅棗,熬住后出鍋前加入冰糖攪拌均勻即可。

主料:銀耳

輔料:銀耳:30g 紅棗:60g 枸杞:20g 冰糖:60g 水:1300g

做法:

1、銀耳用水沖掉雜質(zhì),置于清水中浸泡2小時左右

2、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發(fā)白、脹大即可

3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時

4、加入洗凈的枸杞,繼續(xù)熬煮20分鐘

5、出鍋前加入冰糖攪化即可

相對于一般的清火藥品味苦,冰糖銀耳湯卻清甜可口,這對祛火非常有幫助,而不用擔心味苦而不喜食。

銀耳富含粗纖維的減肥食品,非常適合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖銀耳羹,紅棗銀耳粥,銀耳菜等,經(jīng)常食用后它的粗纖維有助于胃腸蠕動,減少脂肪吸收,所以是減肥的好食品。

銀耳口感滑潤,香甜醇美。能夠滋陰止嗽,潤肺化痰,潤腸開胃。對中老年和高血壓 、動脈硬化以及肺結(jié)核患者,有良好的保健作用。

而且,它有滋陰作用,長期食用可以起到潤膚、去除臉部黃褐斑 、雀斑的不錯功效。對孕婦來說,銀耳屬于寒性食物,應該少吃,而且少放糖,因不宜攝入太高糖分。產(chǎn)婦可以多吃點幫助身體恢復。

冰糖銀耳湯是我們經(jīng)常食用的一種甜品,尤其是在夏季天氣炎熱的時候,一碗冰鎮(zhèn)的冰糖銀耳湯既能解饞,還能滋陰潤肺,消暑降火,是一道具有食療功效的美食。冰糖銀耳湯適合一般人群食用,它對身體具有滋補的功效。

另外,陰虛火旺體質(zhì)的人是很適合吃冰糖銀耳湯的,它可以緩解熱性體質(zhì),而免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等人群也很適合食用冰糖銀耳湯。

銀耳的滋潤效果還很適合慢性支氣管炎的患者,但是外感風寒、出血癥、糖尿病患者都是冰糖銀耳湯的禁忌人群,盡量不要食用,以免引起身體不適。

冰糖銀耳湯美味滋補,不過我們在食用的時候需要注意一些問題哦,看看哪些是我們需要注意的吧!

1、烹制冰糖銀耳湯之前應該先將銀耳泡發(fā),并且去掉沒有泡開的部分,那些淡黃色的部位可以撕下來去掉。

2、銀耳如果呈焦黃色或綠褐色就不能吃了,這種銀耳是變質(zhì)的銀耳,吃了之后可能造成食物中毒,對人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴重的損害。

3、冰糖銀耳湯的含糖量比較高,最好不要在晚上睡前食用,這樣會增高血粘度,對身體健康不利。

4、最好不要喝隔夜的冰糖銀耳湯,銀耳含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)烹煮后如果放置時間較長,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,它進入血液會使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,影響健康。

冰糖銀耳湯有一定的減肥功效,但是并不是很大,因為冰糖銀耳湯中我們通常會加入糖,而糖的熱量是很高的,100克冰糖熱量高達397卡,比我們平常吃的許多食物都要多,因此想要靠這種甜食來減肥幾乎是不可能完成的任務。

而銀耳確實是有些減肥功效的,銀耳具有強精、補腎、潤肺、清熱等效果,而現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)銀耳中豐富的多醣體更是具有美容、抗腫瘤的功效,但是要說可以起到減肥功效,就當屬銀耳中的膳食纖維了,銀耳中豐富的纖維可以增加我們的飽腹感,并減緩糖類被吸收的速度,預防體內(nèi)多余醣份變成體脂肪,具有不錯的減肥功效,而且膳食纖維還可以增加腸胃的蠕動,減少脂肪的吸收,從而達到減肥目的,因此可以說銀耳具有減肥功效,但是冰糖銀耳湯卻很難達到減肥效果。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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