芹菜汁的營養(yǎng)價值

【導(dǎo)讀】鮮榨果汁以其酸甜的味道和豐富的營養(yǎng)受到大眾的喜愛。但是在愛美女性眼中,蔬菜汁美容養(yǎng)顏的功效更受她們的青睞。芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)和植物纖維素,具有健胃、利尿、降血壓、治療便秘的作用。尿路感染、前列腺炎的患者可以經(jīng)常食用。

芹菜汁的營養(yǎng)價值很高,每100克芹菜中含有鈣8.5毫克,磷6.1毫克,鐵8.5毫克,是番茄的20倍,蛋白質(zhì)高達2.2克,是一般瓜果蔬菜的2倍。芹菜中還含有豐富的胡蘿卜素和其他維生素,葉莖中的甘露醇是一種揮發(fā)性芳香物質(zhì),能夠增進食欲,還具有一定的保健作用。

芹菜還是一種堿性食物,與其他食物同吃可以中和畜禽肉類、谷物消化后產(chǎn)生的酸,維持人體的酸堿平衡。

芹菜汁不但能夠單獨飲用,還可以與其他果蔬汁一起混合后食用,尤其與紅蘿卜汁、香菜汁或蘋果汁一起混合飲用最具營養(yǎng)價值。飲用芹菜蘋果汁可治療風(fēng)濕;芹菜和蘆筍混合蔬菜汁有助于治療腎臟疾?。磺鄄四竟现芍委煔獯?;芹菜葡萄柚汁可治療感冒。

芹菜的功效與作用主要有以下幾點:

1、芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

5、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

6、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。

7、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。

8、芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對避孕有所幫助。

芹菜汁的做法有很多,它既可以單獨飲用,也能和其他果蔬汁一起混合飲用,既增加了口感的豐富性,又保證了營養(yǎng)的全面性。

1、金桔芹菜汁

材料:胡蘿卜、橙子、金桔、芹菜

步驟:

(1)胡蘿卜切塊

(2)橙子去皮切塊

(3)金桔切開

(4)芹菜切段

(5)一起榨汁即可

2、番茄芹菜蔬果汁

材料:芹菜、番茄

步驟:

(1)將適量芹菜切塊放入開水中煮一下,然后放料理機攪成泥狀;

(2)番茄切小塊同上步驟一致;

(3)然后將番茄汁用小勺輕輕的澆在芹菜汁的上面。

3、芹菜梨汁

材料:芹菜、梨

步驟:

(1)芹菜洗凈,摘掉葉子,將莖切粒;

(2)梨去皮,切小塊;

(3)將材料倒進榨汁機。

既然芹菜的營養(yǎng)價值那么高,孕婦可以喝芹菜汁嗎?答案是肯定的。

1、芹菜汁對孕期輕微的高血壓具有一定的緩解作用。

2、芹菜中大量的植物纖維對改善孕期便秘是十分有效的。

3、準媽媽對鐵的需求量很大,如果不能再日常飲食中攝入足夠的量,就容易引發(fā)缺鐵性貧血,對母體和胎兒都會產(chǎn)生十分不利的影響。而芹菜中含有豐富的鐵元素,每100克中鐵含量高達8.5毫克,是番茄的20倍。在孕期長期飲用芹菜汁,可以有效預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。

4、在懷孕初期,由于體內(nèi)激素的影響,會產(chǎn)生不同程度的孕吐現(xiàn)象。芹菜汁含有揮發(fā)性芳香物質(zhì)甘露醇,具有特殊的香味,可以增進食欲。在天氣干燥的時候,清晨起床后喝上一杯,可以有效緩解孕吐的不適感。

對于6個月后添加了輔食的寶寶來說,是可以喝芹菜汁的,芹菜汁是時下一種非常受歡迎的飲品,而且適用人群廣,能幫助寶寶避免肥胖,延緩食物的消化吸收,是一種對寶寶健康十分有益的飲料,而且芹菜汁還能給寶寶不少的營養(yǎng)功效。

芹菜含有豐富的鐵元素,榨成汁后更容易被寶寶吸收利用,寶寶經(jīng)常食用芹菜,可有效預(yù)防缺鐵性貧血,一些有先天性貧血的寶寶不妨多喝芹菜汁緩解癥狀。

芹菜含有鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),是增強體質(zhì)的必要元素,多喝芹菜汁可以提高寶寶的免疫功能,減少寶寶患病的幾率,而且芹菜含有揮發(fā)性芳香油,因而具有特殊的香味,一定程度上能增進寶寶的食欲

芹菜中含有粗纖維,有利于消化、排出,寶寶食用芹菜汁可以防止和有效治療便秘,因此寶寶喝芹菜汁是不錯的選擇,媽媽們可以給寶寶準備一些哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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