黃瓜和西紅柿能一起吃嗎

黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的瓜類(lèi)，是家常菜中常見(jiàn)的食譜，那么黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？是不能的。因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。

黃瓜除了不能和西紅柿一起吃外，還不能和什么食物一起吃呢？

1、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒(méi)有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。

2、黃瓜不能和花生一起吃。黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。因?yàn)辄S瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

黃瓜在日常生活中非常常見(jiàn)，不管在菜市場(chǎng)、路邊菜攤，還是在超市，都能看到黃瓜的身影。不管東西南北，都有黃瓜的容身之處，而黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

1、葫蘆素C。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。

2、維生素E和黃瓜酶。老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜酶能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效；黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤(rùn)膚，抗衰老外，還有很好的細(xì)致毛孔的作用。

3、丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝。硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

4、葡萄糖甙、果糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档停?/p>

5、丙醇二酸和纖維素。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體；

6、B族維生素。黃瓜含有豐富的B族維生素，對(duì)改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜是很多媽媽所喜愛(ài)的一種食物，它不僅有養(yǎng)顏美容的功效，還有幫助人們減肥的功效。除了這些功效外，黃瓜的功效與作用還有哪些呢？

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1、補(bǔ)水。黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補(bǔ)充體液。

2、排毒。營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。

3、護(hù)膚。黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。

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1、補(bǔ)充維生素。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。

2、預(yù)防便秘。黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

3、抗癌。黃瓜中含有開(kāi)環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。

4、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類(lèi)成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。

5、減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。

6、醒酒。黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。

7、有益腎臟健康。黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。

其他功效

1、清新口氣。黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

2、順發(fā)亮甲。黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。

黃瓜的菜肴各式各樣，可以涼拌，可以清炒，還可以煮成湯。下面介紹幾款對(duì)人們身體健康有益的食譜，詳細(xì)地介紹了黃瓜的做法。

糖醋黃瓜片

材料：黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。

做法：

1、先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鐘；

2、用冷開(kāi)水洗去黃瓜的部分咸味；

3、水控干后，加精鹽、糖、醋腌1小時(shí)即成。

功效：此菜肴酸甜可口，具有清熱開(kāi)胃，生津止渴的功效，適用于煩渴，口膩，脘痞等病癥，暑天食之尤佳。

紫菜黃瓜湯

材料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。

做法：

1、先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；

2、鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，加入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫；

3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。

功效：此湯具有清熱益腎之功，適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。

山楂汁拌黃瓜

材料：嫩黃瓜5 條，山植30克，白糖50克。

做法：

1、先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；

2、山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；

3、黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；

4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。

功效：此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。

黃瓜蒲公英粥

材料：黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。

做法：

1、先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；

2、大米淘洗先入鍋中，加水 1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時(shí)，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。

功效：本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。適用于熱毒熾盛，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，小便短赤等病癥。

黃瓜雖然在日常飲食中經(jīng)常出現(xiàn)，但是沒(méi)想到它的禁忌還不少呢！你知道哪些食物不能跟黃瓜一起吃嗎？

1、黃瓜跟以下食物一起吃會(huì)破壞維生素C的吸收：小白菜、芹菜、西紅柿、干辣椒、青椒、香椿、菜花、香菜、菠菜、油菜、山藥、卷心菜等。

2、黃瓜跟這些食物一起吃會(huì)造成消化不良：琵琶、杏、花生、金櫻子。

大家如果想吃上述這些食物的話(huà)，只需要間隔一段時(shí)間再吃就行了，只要不是同時(shí)吃就沒(méi)什么問(wèn)題，總之，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，日常生活中多吃一些是很有益的！