黃瓜的熱量

夏天吃黃瓜是一件非常幸福的事情，無論是生吃還是涼拌，都特別解暑，并且還有生津止渴的作用，能給人補(bǔ)充大量的水分和營養(yǎng)。但是黃瓜到底該不該吃，黃瓜的熱量究竟有多高？

在有關(guān)專家的幫助下，我們了解到，每100克的黃瓜種含有的熱量僅為15大卡，約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%，可以說。熱量相當(dāng)?shù)偷囊环N食物了。我們也可以看看下面這組數(shù)據(jù)：

每100克黃瓜的熱量為15大卡；1塊黃瓜（10克左右）的熱量為1大卡；1根小黃瓜（130克左右）的熱量為18大卡；1根大黃瓜（200克左右）的熱量為28大卡。

看到這里，相信大伙對黃瓜的熱量有一定的了解了，不說跟其它食物相比了，單單是我們的主食——大米，熱量都比黃瓜的要高得多。那是不是這樣我們就可以放心大膽的吃黃瓜了呢？似乎一次吃1根大黃瓜也沒問題呢，畢竟消化它的時(shí)候還會(huì)消耗一定的熱量。

答案是否定的，黃瓜的熱量雖然很低，但有個(gè)前提，必須是新鮮的黃瓜。腌制后的黃瓜鹽和脂肪酸的含量都會(huì)很高，吃多了反而會(huì)發(fā)胖，對要減肥的人士來說絕對是不適宜的。

在了解黃瓜的熱量之后，新的疑問又出來了：吃黃光能減肥嗎？黃瓜的熱量這么低，應(yīng)該是能減肥的吧？這就需要我們從黃瓜的成分上進(jìn)行分析了。

黃瓜中含有的丙醇二酸，有抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜淖饔谩Ｍ瑫r(shí)黃瓜中的纖維素能加速人體腸道功能的運(yùn)行，有利于人體及時(shí)將體內(nèi)的毒素和垃圾排出，進(jìn)而起到減肥的作用。另外，有便秘性肥胖的MM完全可以多吃黃瓜的，直接從根源上解決了肥胖問題。

事實(shí)證明，黃瓜的確有減肥的功效，無論是否肥胖癥患者，都可以多吃一些黃瓜，不僅能吸收黃瓜種的營養(yǎng)成分，更能防治肥胖，完全不用擔(dān)心吃黃瓜會(huì)變胖的問題。

值得注意的是，吃涼拌黃瓜和生吃黃瓜又有些不一樣了。于想減肥的人士而言，生吃黃瓜能減肥，但是吃涼拌黃瓜就要十分注意醬料的調(diào)配。因?yàn)殡m然黃瓜的熱量很低，但是在涼拌黃瓜過程中會(huì)加入很多的醬料，例如醬油和香油，這些調(diào)料會(huì)無形的令食物的熱量有所增加，因此要十分注意控制醬料的量。

值得提醒的是，黃瓜雖然能減肥，但是是不能當(dāng)做主食食用的，更不能每餐都食用，這樣不利于人體對營養(yǎng)的吸收。建議每天吃一根黃瓜，再適量的搭配一些其他食物，畢竟身體健康最重要。

多吃黃瓜有利于減肥，但是不變的吃法總是會(huì)讓人感覺到膩，那么怎么做黃瓜既好吃又能減肥呢？我們今天帶來四個(gè)黃瓜減肥食譜，讓你換著花樣兒吃黃瓜，既美味，又能吃出瘦美人，打算減肥或正在減肥的妹子一定要看了。

一 黃瓜釀豆腐

材料：胡蘿卜、豆腐、鹽、生抽、香油。

做法：1 胡蘿卜洗凈切塊，與豆腐一同倒入攪拌機(jī)中打碎，再放入容器中，加入鹽和生抽攪拌均勻。

2 黃瓜洗凈后，用勺子挖出瓜肉，再將攪拌好的豆腐胡蘿卜餡填滿黃瓜，淋上香油后即可食用。

減肥原理：這道菜能使人產(chǎn)生飽腹感，同時(shí)能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)與消化，經(jīng)常吃很快就會(huì)變瘦啦。

二 黃瓜拌木耳

材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。

做法：1 木耳泡發(fā)，撕成小朵；黃瓜洗凈切成薄片，用鹽腌制片刻，再用清水洗凈。

2 鍋中加水煮沸，放入木耳，待木耳熟透后撈出瀝干。

3 將瀝干水的木耳混入腌制好的黃瓜中，再加入鹽、食醋、香油、紅油，攪拌均勻即可食用。

減肥原理：這道菜能有潤腸排毒的功效，能順利解救有小肚腩的姑娘們。

三 黃瓜玉米粥

材料：黃瓜、玉米、粳米、鹽。

做法：1 黃瓜洗凈去皮，切丁，加鹽拌勻腌制片刻，再過一遍清水。

2 將淘洗干凈的粳米倒入鍋中熬煮，之后倒入洗凈的玉米粒。

3 待粳米發(fā)脹后，把黃瓜丁倒入鍋中，一同熬煮至粳米爆裂，最后撒上鹽即可食用。

減肥原理：這種粥同樣有排毒的作用，長期食用自然而然的就瘦下來了。

四 皮蛋黃瓜湯

材料：黃瓜、松花皮蛋、蒜、蔥花、鹽、香油。

做法：1 黃瓜洗凈去皮切塊，松花皮蛋洗凈切塊。

2 鍋中倒油，燒熱后倒入蒜末爆炒，之后放入送花皮蛋煎至金黃。

3 放入黃瓜一同翻炒，斷生后往鍋中添加適量的水。

4 水滾后撒些許蔥花與鹽、香油即可食用。

減肥原理：湯很鮮美，不僅能瘦身，還有很好的滋補(bǔ)功效。

1 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C有提高人體免疫功能的作用，進(jìn)而達(dá)到抗腫瘤的目的。同時(shí)，這種物質(zhì)還有治療慢性肝炎的作用。

2 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到抗衰老、延年益壽的作用。并且，黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。

3 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可預(yù)防酒精中毒。

4 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，因此糖尿病人用黃瓜來代替淀粉類食物充饑，能降血糖，緩解病癥。

5 減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。另外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

6 健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

我們都知道黃瓜減肥，那么你知道到底怎么吃黃瓜才減肥嗎？快來看看黃瓜減肥食譜吧！

【黃瓜拌木耳】

準(zhǔn)備材料：黃瓜、木耳、鹽、食醋、香油、紅油

做法：

1、將黃瓜洗凈后切成片狀，用少許食鹽腌制，木耳泡發(fā)撕成小朵；

2、將泡好的木耳放入鍋中焯水，熟透后撈出瀝干；

3、將木耳和黃瓜放在一個(gè)碗中，加入鹽、食醋、香油、紅油等一同攪拌，均勻即可食用。

功效：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可以將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附再排出體外，排毒清腸，二者一起吃可以排毒減肥。

【黃瓜玉米粥】

準(zhǔn)備材料：黃瓜、玉米、粳米、鹽

做法：

1、將黃瓜洗凈后去皮，切成丁之后用食鹽腌制一會(huì)兒；

2、將淘洗干凈的粳米倒入鍋中熬煮，隨后加入洗凈的玉米粒；

3、粳米發(fā)脹后，將黃瓜丁倒入鍋中，一同熬煮至粳米爆裂，撒入食鹽調(diào)味即可食用。

功效：這款淡粥能有助于排毒，達(dá)到減肥功效。