虎皮尖椒

【導(dǎo)讀】虎皮尖椒是一道常見的家常菜,也是很多人比較喜愛的一道開胃菜。說到虎皮尖椒這道菜恐怖無人不知,無人不嘗。在中餐、晚餐中,虎皮尖椒出現(xiàn)的頻率也是非常高的?;⑵ぜ饨吩诩依锸巢牟欢啵蛘呤鞘秤徽竦那闆r下,會(huì)令人胃口大開并且能開懷暢飲。

虎皮尖椒是一道四川的名菜,所以它屬于川菜?;⑵ぜ饨肺独保谑潜愠蔀榱撕芏嘞怖比说男念^好。虎皮尖椒主要食材就是尖椒,主要烹飪工藝非常簡單,那就是炒?;⑵ぜ饨返某善吠獯鄡?nèi)軟,辣味十足。它是以尖椒、蔥、姜、蒜、耗油等輔料適量制作而成的。

虎皮尖椒雖然貌不驚人,但是在很多家庭的菜譜中卻是??汀T诤芏鄷r(shí)候,上班族上了一天班,下班回到家沒時(shí)間購買食材或者沒精力花費(fèi)時(shí)間去做豐盛的菜肴,那么虎皮尖椒的出現(xiàn),就為你的快節(jié)奏生活帶來了非常意想不到的的美味。

因?yàn)榛⑵ぜ饨吠恍枰獛字患饨繁憧梢宰龀鰜?,看似簡單的虎皮尖椒去非常下飯,虎皮尖椒可謂大俗即大雅。

虎皮尖椒不僅好吃還好做,而且簡單的虎皮尖椒的還有幾種不同的做法。那么虎皮尖椒的做法有哪些呢。下面為大家介紹幾種非常簡單方便的虎皮尖椒的做法。

NO1:

食材:尖椒、油、鹽、生抽、白糖、辣醬、醋。

做法:

1、準(zhǔn)備好上述食材,將尖椒洗干凈并且去籽去蒂。

2、將油放入鍋里預(yù)熱,再將尖椒慢慢一個(gè)個(gè)放入鍋里。開小火,慢慢煎至尖椒軟透。

3、翻面煎尖椒。待兩面煎好后將尖椒盛出。

3、在碗里放入1勺白糖、2勺醋、1勺生抽、適量的鹽,然后調(diào)成汁。

4、用鍋里余下的油將汁燒開,澆在尖椒上即可。

NO2:

食材:尖椒、海鮮醬油、花生油。

做法:

1、將尖椒洗凈去蒂。

2、將鍋炒熱,然后放入花生油大熱。

3、再將尖椒放入內(nèi),慢慢翻動(dòng)至尖椒轉(zhuǎn)色,外皮泛白。

4、盛出尖椒瀝干油份,再放入適量醬油即可。

溫馨提示:尖椒下鍋時(shí),動(dòng)作不宜過大,以防油鍋爆油燙傷手臂等皮膚。

NO3:

食材:尖椒、蔥、姜、蒜、耗油、鹽、味精糖等適量。

做法:

1、將尖椒洗凈,并且去籽去蒂。

2、將油倒入鍋里燒至七成熟,再將尖椒放入熱油中,并且迅速撈起,控油備用。

3、將蔥姜蒜爆香后加入耗油略炒,再加入炸好的尖椒煸炒。

4、然后加鹽、味精、糖、老抽適量。待原味入味后加入少許香油即可出鍋。

溫馨提示:油一定要熱,動(dòng)作要快以免燙傷,燒制時(shí)間不宜過長。

虎皮尖椒除了非常可口下飯,簡單易做外,還有不為人知的營養(yǎng)價(jià)值呢。下面為大家簡單講講虎皮尖椒的營養(yǎng)價(jià)值。

1、鎮(zhèn)痛、解熱。辣椒辛溫,吃辣椒能夠投過發(fā)汗來降低體溫,并且可以緩解肌肉疼痛,因此虎皮尖椒具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛的作用。

2、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化。辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,所以吃虎皮尖椒能夠增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化。

3、降脂減肥:辣椒含有辣椒素,而辣椒素能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,所以吃虎皮尖椒有利于降脂減肥防病。

4、預(yù)防癌腫:辣椒里面的陳分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可以通過阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過程。所以吃虎皮尖椒能夠降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

5、調(diào)節(jié)胰島素:制作虎皮尖椒的一種比較重要的材料是大蒜,而大蒜中含有比較多的硒元素。而硒對人體中胰島素合成和下降有調(diào)節(jié)作用,所以糖尿病患者多吃有大蒜的虎皮尖椒有助減緩病情。

當(dāng)然虎皮尖椒的制作有幾點(diǎn)是需要注意的:

1、虎皮尖椒的制作對辣椒是有要求,它要求辣椒首先要脆嫩新鮮,其次應(yīng)該大小均勻。而且辣椒的果皮要堅(jiān)實(shí),最后要是沒有蟲咬、黑點(diǎn)和腐爛的現(xiàn)象者那才為上品辣椒。

2、作為非常重要的食材--大蒜?;⑵ぜ饨穼Υ笏庖灿幸欢ㄒ?,首先要求是小瓣種,一般要求不超過12瓣;其次以外皮干凈帶光澤,沒有損傷和爛瓣的為上品。

孕婦可以適當(dāng)吃虎皮尖椒,但是可不要大量吃哦,因?yàn)榧饨吩诶苯芳易逯卸际菍儆诒容^辣的,如果在平時(shí)就不習(xí)慣吃辣的人最好還是不要吃,以免對腸胃造成較大的刺激,而如果你本身喜歡吃辣的話,吃一些也是可以的,只是不要吃多,造成腸胃不適。

辛辣的尖椒雖然開胃,但是卻也會(huì)刺激胃,腸胃敏感的準(zhǔn)媽媽更得注意,尤其是因?yàn)槌曰⑵ぜ饨愤@道菜造成便秘就更加難辦了,準(zhǔn)媽媽便秘會(huì)使腹腔壓力增大,對腹中胎兒造成影響,這可得引起你的注意哦!

另外,吃過辣的食物也是容易造成上火的,尤其是在一些濕熱的地區(qū),如果大量食用虎皮尖椒的話,會(huì)造成上火,不管是對母親還是對胎兒都是不利的哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 虎皮尖椒是什么菜
  • 虎皮尖椒的做法
  • 虎皮尖椒的營養(yǎng)價(jià)值
  • 虎皮尖椒的注意事項(xiàng)
  • 孕婦可以吃虎皮尖椒嗎
  • 相關(guān)百科