尖椒炒肉

【導(dǎo)讀】尖椒炒肉屬于一味家常菜,甚至是某些地區(qū)的經(jīng)典菜式。尖椒炒肉是不少愛好吃辣的朋友吃飯必備的,尖椒搭配五花肉,不僅香辣爽口,而且五花肉的口感滑而不膩。那尖椒炒肉的做法怎樣才算是經(jīng)典呢?孕婦能吃尖椒炒肉嗎?生完寶寶后坐月子能吃尖椒炒肉嗎?跟著小編一起來了解家常菜尖椒炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

尖椒炒肉很多人都吃過,但是對(duì)于熱衷吃辣的吃貨來說,尖椒炒肉可是飯桌上必備的一道開胃菜。因?yàn)榧饨返睦蔽端查g讓人味蕾綻放,胃口大開,加上肥瘦相間的五 花肉,脆口而不油膩,正是尖椒炒肉的特色所在,下面就來學(xué)習(xí)一下尖椒炒肉的做法吧。

【紫蘇尖椒炒肉的做法】

材料:豬肉250克,紅尖椒5個(gè),紫蘇1棵,姜少許,蔥少許,蒜少許鹽

做法:

1、瘦肉洗凈后切成薄片,加鹽和生抽腌15分鐘

2、紅尖椒切絲,姜、蔥、蒜、柴蘇洗凈切碎備用

3、用少量油把野山椒炒一炒,再加一點(diǎn)點(diǎn)姜、蒜、鹽一起炒,然后盛起來。

4、用較多的油燒熱,迅速翻炒肉,同時(shí)加入炒好的尖椒,紫蘇,蔥和胡椒粉,炒勻后起鍋。

【蒜香尖椒炒肉的做法】

主料:尖椒300克,豬肉1塊

調(diào)料:食鹽適量,姜適量,蒜適量,生抽適量,淀粉適量,甜面醬適量,橄欖油適量

做法:

一、豬肉切絲

2、放入橄欖油,抓勻

3、倒入生抽,抓入其中

4、放入甜面醬,略腌漬

5、放入少許淀粉,抓勻即可

二、辣椒處理

如果是非常辣的辣椒,提前處理下,可以適當(dāng)減輕辣味,更適合不嗜辣的你哦

1、辣椒剖開,去掉種子

2、將辣椒切斜段

3、鍋?zhàn)訜_水,將辣椒段放入,焯水

4、撈出,放入涼水中沖涼,浸泡

三、炒辣椒

1、鍋?zhàn)訜裏?,倒?/p>

2、放入姜絲、蒜末,煸炒出香味

3、放入腌好的豬肉絲,煸炒至變色

4、放入處理好的辣椒

5、放入鹽,煸炒

6、出鍋裝盤即可

四、烹飪技巧

1、辣椒種子去掉;焯水;沖水,都可以適當(dāng)減輕辣味,適合不是很嗜辣的人

2、豬肉提前腌漬,口感更加細(xì)膩軟嫩,更加入味

3、喜歡軟嫩口感的,可以適當(dāng)延長(zhǎng)辣椒進(jìn)鍋的時(shí)間,可以添加少許的清水。如果不是,就放入略煸炒即可。

尖椒炒肉的口感雖然香辣,外加肥而不膩,但是尖椒炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低哦!喜歡吃尖椒炒肉的朋友趕緊來看看在這道家常小菜里面,隱藏著怎樣的營(yíng)養(yǎng)因子吧!

尖椒,其實(shí)就是常見的綠色的辣椒,青辣椒可以作為蔬菜食用,干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。辣椒不但能給人帶來好口感,還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀 等營(yíng)養(yǎng)成分。

辣椒素是辣椒的辣味來源,不但具有抗炎及抗氧化作用,還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。一般來說,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但對(duì)于辣椒,由于個(gè) 人體質(zhì)不同,能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎的人,以及經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要少吃。

尖椒炒肉的肉要用到五花肉,五花肉又叫做方肉,位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。而這個(gè)部位也是最鮮嫩多汁的, 豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

但是,濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食五花肉。

尖椒炒肉因?yàn)槔蔽斗浅?,油而不膩,可讓不少孕婦都胃口大開,但是在懷孕期間能的尖椒炒肉嗎?不少媽媽都有疑問了,想吃尖椒炒肉但是又擔(dān)心能不能吃的準(zhǔn)媽媽們就趕緊來媽網(wǎng)百科了解到底孕婦能吃尖椒炒肉嗎!

孕婦能吃尖椒炒肉嗎?可以吃的,但要注意不要太辣了。

很多孕婦都表示一懷孕就這也不能吃,那也不能吃,實(shí)在是太憋屈了,就連平時(shí)最愛的尖椒炒肉都得拋棄嗎?其實(shí)在懷孕期間,孕婦在飲食上除開有一些禁忌之外,其他可以吃的東西最好做到營(yíng)養(yǎng)均衡,其實(shí)孕婦可以吃尖椒炒肉的,要不咱東北的妹紙懷孕豈不是要絕食了?孕婦在吃尖椒炒肉的時(shí)候只要注意不要太辣了,特別有些準(zhǔn)媽媽本來就愛吃辣,但是肚子里有個(gè)胎兒了,貪吃辣的準(zhǔn)媽媽們可要收收嘴了哦!

很多產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候恨不得一下子將懷孕期間不能吃的東西都吃光,但是坐月子能吃尖椒炒肉嗎?不少老公都在心疼老婆,恨不得趕緊將所有好吃的都往老婆肚子里塞。如尖椒炒肉,在坐月子的時(shí)候能吃嗎?

坐月子能吃尖椒炒肉嗎?小編建議一般不要吃呢!

因?yàn)閯偵a(chǎn)完,身體處于恢復(fù)狀態(tài),大家都恨不得讓身體趕緊好起來,尤其是坐月子階段,稍有不注意就會(huì)落下病根。坐月子時(shí)期吃尖椒炒肉的話,因?yàn)槔苯返木壒?,?huì)讓產(chǎn)婦的傷口不容易愈合呢!因此建議可以不吃的話,都不要吃尖椒炒肉呢!而且也應(yīng)該不要吃刺激性的東西。

產(chǎn)后的第一餐飲食應(yīng)首選易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物。如糖水煮荷包蛋、沖蛋花湯、藕粉等。等到第二天就可以吃一些軟食或普通飯菜了。產(chǎn)后5-7天應(yīng)以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食。不要吃過多油膩之物,如雞、豬蹄等。產(chǎn)后7天以后胃納正常,可以進(jìn)步魚、肉、蛋、雞等。但不可過飽。在產(chǎn)后1個(gè)月內(nèi),宜一日多餐,每日餐次以5-6次為宜。

尖椒炒肉是一道開胃的家常菜,不多如果吃多了的話是會(huì)上火的,只要適當(dāng)吃一些就沒什么問題。尖椒的辣味在辣椒家族里面都是算很重的,用它來炒菜十分開胃,總能勾起我們的食欲,不過正因?yàn)楸容^辣,就很容易造成上火,尤其是在一些濕熱的南方地區(qū),吃尖椒之后很快就會(huì)出現(xiàn)喉嚨痛等上火的癥狀,加上炒肉也比較熱氣,因此這道菜是屬于容易造成上火的菜肴了。

那么吃尖椒炒肉上火怎么辦呢?媽網(wǎng)百科建議大家在炒菜的時(shí)候不妨多放一些醋,它可以促進(jìn)辣椒的消化,減少對(duì)胃部的刺激,而在餐后如果還是覺得辣得不舒服的話,還可以喝些牛奶來緩解,如果怕上火,喝一些涼茶也是不錯(cuò)的選擇,容易上火的小伙伴們,下次別吃這么辣啦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 尖椒炒肉的做法
  • 尖椒炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 孕婦能吃尖椒炒肉嗎
  • 坐月子能吃尖椒炒肉嗎
  • 尖椒炒肉吃了會(huì)上火嗎
  • 相關(guān)百科