油燜尖椒的做法

【導(dǎo)讀】尖椒既可以當(dāng)調(diào)味,又可以當(dāng)蔬菜,很多地方的人可是不辣不歡,飯桌上天天有辣椒的點(diǎn)綴。最有名的莫過 于燜油尖椒了,看到這大家是不是已經(jīng)垂涎三尺了呢?心動不如行動,趕緊來學(xué)學(xué)燜油尖椒的做法,給你們 呈現(xiàn)上幾道特色的家常燜油尖椒做法,在享受美味的同時也能補(bǔ)充營養(yǎng)。燜油尖椒營養(yǎng)價值也是極其高的, 它含有豐富的維生素C,降低膽固醇,預(yù)防癌癥,而且還是一種減肥食物,可以加速人體新陳代謝,達(dá)到減肥 的效果,尤其受女性朋友的鐘愛,同時還有美容保健的作用,真是一材多用呢。

燜油尖椒是一道很家常的美食,也是人們很喜愛的一道菜譜,而且燜油尖椒的做法也是有幾種的,不同的做 法,做出來的燜油尖椒口味也是不同,下面就來看看兩種家常燜油尖椒的做法,具體步驟分析,讓你水到渠成。

燜油尖椒的做法一:

需要準(zhǔn)備的材料:300克辣椒(青、尖),醬油10克,3克白砂糖,5克生抽,2克味精

1. 尖椒洗凈去蒂,切段;

2. 鍋燒熱油,放入尖椒炸至皮起皺;

3. 將調(diào)料調(diào)成醬汁,放入炸好的尖椒,浸泡一夜就可以了。

燜油尖椒的做法二:

原料準(zhǔn)備:尖椒,精肉餡(豬身上的瘦肉,絞碎,加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精,先煨一會兒記得拌餡的 時候要向一個方向拌)

1、把尖椒的尾巴去掉,弄成尖椒成筒狀,接著把拌好的肉餡塞進(jìn)尖椒里;

2、鍋里放油,大約比平時炒菜多一些把尖椒放進(jìn)鍋里翻炒,這個時候很往外 濺油,蓋上鍋蓋就好,但要勤 翻,不然尖椒有的地方會糊掉;

3、尖椒稍起皮的時候,加稍許豆瓣醬,如果沒有的話,放些醬油也行,翻炒,然后加一些水,不必太多就行 ,蓋上鍋蓋燜;

4、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候,就行了。

健康提示:這道燜油尖椒可以促動腸胃蠕動,幫助人體消化。但是也要切記不要食過多的辣椒,不然會引起 發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血等癥狀。

尖椒含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),尤其是尖椒里面含有的維生素C更是可以控制控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽 固醇,而且還可以抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。在感冒咳嗽的時候也可以用尖椒治療,而且用 尖椒來送飯,那更是美味無比。

燜油尖椒的營養(yǎng)價值不容小覷,在吃飯不香,沒有食欲的時候,可以來一道燜油尖椒,瞬間可以讓你胃口大 開,飯量增加。尖椒還可以促進(jìn)血液的循環(huán),可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛一些癥狀。尖椒還可以用來 保健美容,是女性的“補(bǔ)品”??磥砑饨凡粌H美味的同時,也能起到美容效果呢,真是一舉兩得,怪不得尖 椒在現(xiàn)在受到那么人的歡迎。

油燜尖椒十分開胃,在辣椒家族里面,尖椒可是勁辣的,用來炒菜辣味十足,不過想要選到新鮮又夠辣的尖椒也是一個技術(shù)活兒,快來看看怎么選購尖椒吧!

首先,新鮮成熟的尖椒應(yīng)該是外觀厚實(shí)明亮的,柄應(yīng)該是鮮綠色,而沒有成熟的尖椒則是淡綠色,味道顯然會受到影響。

其次,新鮮的尖椒在被擠壓的情況下會變形,但是松開之后很快就能彈回嗎,如果是不新鮮的尖椒必然是疲軟的,而且還會有些皺,看顏色也比較晦暗。

最后,不要買有損傷的尖椒,因?yàn)樗诒4娴臅r候會很容易腐爛。而尖椒上面的棱也很關(guān)鍵,有四個棱的青椒,要比有三個或兩個棱的青椒肉厚,而且營養(yǎng)價值要高。

有人會很奇怪,油燜尖椒不是很油膩的嗎,但是那些愛吃辣的人卻樂此不彼,而且還不擔(dān)心變胖,這究竟是 什么原因呢?原來尖椒還含有一種特殊的物質(zhì),可以起到減肥的效果,尖椒里面的某種特殊物質(zhì)可以加快人 體新陳代謝作用,讓脂肪快速燃燒,從而可以減肥。

尖椒對人的消化道也會產(chǎn)生積極的作用,吃進(jìn)去的尖椒,首先會促使胃粘膜充血,加速胃的蠕動,最后還會 加速食物在腸道中的消化,這樣就算飯量很大,但是消化也好,就不會囤積下脂肪和熱量了。尤其是新鮮的 尖椒更是可以加快人體器官的各項(xiàng)更新。

在嘗試尖椒帶來的刺激的同時,還可以健康享瘦,這種減肥方法是最簡單最健康的,想要減肥的妹子不妨來 嘗試一下燜油尖椒的給你所帶來的快感吧。但是在食用尖椒的時候,為了防止體內(nèi)的津液流失,應(yīng)該多喝一 些開水,還可以選擇飲用酸性飲料,如酸梅湯、檸檬汁等,這樣也可以生津止渴哦。

孕婦可以吃燜油尖椒嗎?對于那些吃慣辣味的妹子,在懷孕期間如果沒有辣椒的點(diǎn)綴,肯定會影響胃口的, 而且孕婦在懷孕期間會有妊娠反應(yīng),食欲就更不佳了。究竟孕婦可不可以吃辣椒呢?孕婦在吃辣椒時又有什 么需要注意的呢?

其實(shí)孕婦是可以吃辣椒的,不一定要禁止,但是也要控制好一個量的問題。如果辣椒吃多了,會刺激腸胃, 引起便秘、血流量加快等,對胎兒的影響也很大。

孕婦在孕期由于子宮增大會對消化道造成一定的壓迫,所以準(zhǔn)媽媽很容易出現(xiàn)便秘現(xiàn)象,如果吃辣椒,尤其 是干辣椒太多,那么就更容易加重大便干燥。如果孕婦便秘了,那么就得用力屏氣,腹壓就會隨著加大,從 而使子宮、胎 兒、血管局部受擠壓導(dǎo)致供血不足,這樣就會造成容易引起血壓增高、流產(chǎn)、早產(chǎn)或胎兒畸形 。

如果孕婦在臨產(chǎn)前吃辣椒,可間接地引起子宮破裂、子癇等,而且屬于前置胎盤的媽媽也要絕對禁止吃辣椒 。還需要注意的是,孕婦在孕期的時候也不要吃太多的辣椒,尤其是那些經(jīng)過加工的辣椒,因?yàn)槔锩婧衼?硝酸胺鹽和防腐劑,對孕婦會造成不利的影響。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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