孕婦能吃香椿嗎

【導讀】被稱為“樹上蔬菜”的香椿,是中國人健脾開胃,增加食欲的最佳食材。它不僅營養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價值。據(jù)悉,香椿還有“助孕素”的美稱,那么這種說法是否科學?孕婦吃香椿有什么好處呢?

  香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),中醫(yī)還認為香椿芽味苦性寒,具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來,孕婦可以吃香椿。

香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

  從香椿的營養(yǎng)成分及價值來看,孕婦吃些香椿也有促進食欲、清熱解毒、美容護膚等作用。此外,香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì),所以也有補陽滋陰的作用,有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些,有助于懷孕。

  從香椿的性質(zhì)上來看,香椿性涼,建議在懷孕早期盡量不要食用,否則易導致流產(chǎn);而在中后期則無大礙。

  1、澀血止痢,止崩 香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用于久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病癥。

  2、提高機體免疫功能,潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì),有助于增強機體免疫功能,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

  3、祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎,殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

  1、香椿芽來源要明確,確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈;其次選香椿時,要注意選嫩芽,且食用前要焯燙;香椿用沸水焯燙1分鐘,可去除2/3以上亞硝酸鹽,還不影響色澤。

  2、孕婦不要食用腌制過的香椿,因為香椿本身亞硝酸鹽含量就比較高,腌制后,尤其是腌制后三四天的時候亞硝酸鹽含量會達到高峰(添加鹽量為10%~20%時),遠遠超過許可標準。

  3、孕婦食用香椿不能過量,據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動風,熏十經(jīng)脈、五臟六腑,令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食中滿,蓋壅經(jīng)絡也”。 香椿性寒,孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害.

  4、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌著吃,用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。

  5、做香椿餅吃的時候,要注意去除香椿較硬的莖,因為硬莖和面的時候會造成不便,當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。

  香椿拌豆腐

  做法:

  1、香椿洗凈去掉老梗,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分后,切碎。

  2、豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分,用勺子壓成豆腐泥。

  3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。

  4、用小慕絲模,先鋪一層香椿碎,再鋪一層豆腐泥,再一層香椿碎,一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實。

  5、最后輕輕將模子取出即可。

做香椿餅吃的時候,要注意去除香椿較硬的莖

  香椿炒雞蛋

  做法:

  1、香椿洗凈,開水中略焯后撈出切碎

  2、雞蛋打散成蛋液,與剛才的香椿碎混合后,加少許鹽攪拌均勻

  3、鍋中倒油,熱后倒入混合蛋液,翻炒1-2分鐘,炒散后出鍋即可。

  香椿雞脯

  做法:

  1、雞脯切成薄片,用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻。

  2、香椿用開水焯燙幾分鐘后撈起,切成細末。

  3、雞蛋打散,加入香椿末打攪均勻。

  4、雞脯用廚房紙拭干水分。

  5、先在干淀粉中拍勻,再在蛋液中滾一圈。

  6、下6成熱油鍋慢炸,全部炸好后再復炸一遍成金黃色。

  7、用廚房紙吸油,擺盤沾醬食用。

香椿且具有較高的藥用價值

  涼拌香椿

  主料:

  香椿400克 調(diào)料: 醋2克,鹽2克,姜5克,香油15克 教您涼拌香椿怎么做,如何做涼拌香椿才好吃:此菜本味突出,酸辣爽口,細細品味,鮮香宜人。

  做法:

  1. 將香椿去蒂,洗凈,大的撕開;

  2. 洗凈的香椿投入沸水中焯一下,迅速撈出;

  3. 瀝水后盛入盤中,加入黃醋、精鹽拌勻,潷去水;

  4. 取碗1只,放入黃醋、精鹽、姜末、醬油、味精、芝麻油調(diào)勻成汁,淋在香椿上面即成。

  香椿鮮嫩,投入沸水中一焯即出,生味盡去,椿香四溢。

  香椿雖好,但是孕早期的孕媽咪還是盡量少吃,到了孕中期或晚期吃比較適合,平時較少吃香椿的孕媽咪在烹飪之前,最好查詢相關資料,避免胡亂搭配。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果
  • 索引
  • 孕婦能吃香椿嗎
  • 孕婦吃香椿的好處
  • 孕婦吃香椿注意事項
  • 適合孕婦的香椿做法
  • 相關百科
  • 相關知識