鴨肉不能與什么同食

【導(dǎo)讀】雖說(shuō)鴨肉是大補(bǔ)之物,但是也有許多與之相克的食物,只有了解了這些,我們才能更好的享用美味的鴨肉。那么鴨肉不能與什么同食呢?尤其是媽媽們,更是不得不了解鴨肉與什么同食,畢竟這關(guān)系到每一位家庭成員的健康呢!

鴨肉中含有的維生素B族和維生素E比其他肉類要多,并且含有較為豐富的煙酸,在給人體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí),起到了養(yǎng)五臟六腑的功效。也讓我們知道了多吃鴨肉是有好處的,但是鴨肉有一些與之相克的食物,是需要我們注意的。下面就來(lái)了看看鴨肉不能與什么同食。

1、 鱉:鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚的肉,具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性,而鱉也屬寒性,所以不宜配食。久食令人陽(yáng)虛,水腫腹瀉。

2、 黑木耳:同食會(huì)引起身體不適。

3、 栗子:同食容易引起中毒。

4、 兔肉:同食容易引起腹瀉。

5、 雞蛋:鴨肉忌與雞蛋同食,否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>

另外,鴨肉也不能與楊梅、核桃、胡桃、大蒜、蕎麥一同食用。

不看不知道,一看嚇一跳,原來(lái)鴨肉有這么多不能一起吃的食物,喜歡吃鴨肉的人要注意了,尤其是媽媽們,在給家人做與鴨肉有關(guān)的食物時(shí),一定要記住這些食物是不能擺上餐桌的。

另外,千萬(wàn)不要因?yàn)楸苊馐澄镏卸径芙^食用鴨肉,這樣會(huì)令身體失去大量的營(yíng)養(yǎng),尤其是鴨肉中有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是能夠幫助人體預(yù)防和治療多種疾病的,是日常補(bǔ)品中不可或缺的。

在食用鴨肉的時(shí)候,如果食材搭配得宜,是能夠提升鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,并且能夠更好的調(diào)養(yǎng)身體,使得我們的身體更加健康。那么哪些食物與鴨肉搭配會(huì)起到更大的功效呢?一起來(lái)看看。

1、 鴨肉與山藥同食,可降低膽固醇,尤其是膽固醇高的人群,更應(yīng)該多吃。另外,鴨肉與山藥一同食用,還有滋陰補(bǔ)虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效,二者同食不僅有補(bǔ)陰養(yǎng)肺的作用,還可去除油膩。

2、 鴨肉與紅小豆同食,有利尿解毒的作用。在夏季,這道菜顯得尤為重要。

3、 鴨肉與當(dāng)歸同食,具有補(bǔ)血作用。于貧血癥以及經(jīng)期婦女而言,多食用鴨肉和當(dāng)歸,能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體,使身體更健康。

4、鴨肉與白菜同食,可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

5、 鴨肉與沙參一同食用,有滋陰養(yǎng)血的功效。沙參性微寒,有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺的作用,與鴨肉同食有滋陰潤(rùn)燥,治療干咳等作用。

6、 鴨肉與酸菜一同食用,可清肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎、消腫利水。

由此可見(jiàn),在食用鴨肉的時(shí)候,我們可以選取一些食物與之搭配,使得鴨肉的滋補(bǔ)功效發(fā)揮到最大,也令鴨肉吃起來(lái)更加鮮美。

鴨肉雖然好吃并且很補(bǔ),但是沒(méi)有好的烹飪手法無(wú)疑是暴殄天物,今天我們就來(lái)介紹幾種鴨肉的做法,看看怎樣做才能令鴨肉更加美味。

一 香菇燒鴨肉

材料:鴨肉、干香菇、鹽、雞精、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、香油、香葉、干山楂、白糖、紅酒、胡椒粉

做法:

1、 把切好的鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用;干香菇用溫水泡發(fā)。

2、 鍋內(nèi)倒油,放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。

3、 加入香菇、生抽、老抽、糖繼續(xù)炒至入味。

4、 放入少許的紅酒燜制45分鐘左右,待湯汁收干。

5、 再放些許鹽、雞精、胡椒粉,炒勻并淋上香油。

點(diǎn)評(píng):香味四溢,微微的咸味更是令人回味。這道香菇燒鴨肉不僅屬大補(bǔ)之物,更有防治遺尿、清熱去火的作用。

二 茶樹(shù)菇燜鴨肉

材料:茶樹(shù)菇、鴨肉、雞粉、生抽、調(diào)和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油

做法:

1、 茶樹(shù)菇清水浸泡30分鐘,后洗凈切段。

2、 鴨肉洗凈,后用肉錐敲打,使肉質(zhì)變松軟。

3、 將鴨肉切片,放入盤子中,加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄欖油拌勻,腌制30分鐘。

4、 鍋中倒油燒熱,放入腌制好的鴨肉,炒至變色。

5、 放入茶樹(shù)菇,翻炒幾分鐘,倒入冷開(kāi)水。

6、蓋上鍋蓋,文火燜煮出味。

點(diǎn)評(píng):茶樹(shù)菇是很好的保健食物,與鴨肉同炒至,不僅味道更加鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更豐富,有防癌抗衰老的作用。

鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。經(jīng)常吃鴨肉可起到以下保健作用:

1、 鴨肉的營(yíng)養(yǎng)含量很豐富,包括有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷,能夠給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。

2、 鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而且消化高。容易被人體吸收,可幫助人體補(bǔ)充能量為促進(jìn)大腦發(fā)育和維持肌肉的生長(zhǎng)。

3、 鴨肉中蛋白質(zhì)比畜肉含量高得多,而其脂肪含量卻要比豬肉低得得宜,并且鴨肉中的脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點(diǎn)低,容易被人體所消化和吸收。

4、鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。

5、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

需要注意的是,素體虛寒、受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎患者應(yīng)少食鴨肉;感冒患者慎食。

鴨肉是補(bǔ)虛勞之物,能夠滋養(yǎng)五臟,同時(shí)也是餐桌上的美味佳肴之一。其營(yíng)養(yǎng)與雞相似,但是其蛋白質(zhì)含量會(huì)更高一些。那么鴨肉適合所有人吃嗎?

一般來(lái)說(shuō),只要是身體健康、體質(zhì)平和的人都適合吃鴨肉,但鴨肉并不適合所有人食用,鴨肉的適宜人群主要包括:

1、內(nèi)火旺盛或者上火的人群;

2、發(fā)熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振和大便干燥、有水腫癥狀的人群;

3、營(yíng)養(yǎng)不良的青少年兒童,產(chǎn)后或者是病后體虛的人群;

4、盜汗者、遺精的男性、月經(jīng)量少的婦女以及容易感到咽干口渴的人群;

5、癌癥患者及放療化療后的人群,糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性腎炎腹中等疾病人群。

接下來(lái),我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)鴨肉不適合的人群:

1、體質(zhì)虛寒、受涼所致的食欲不振者;

2、胃部冷痛、腹瀉、大便清稀、腰痛患者;

3、寒性痛經(jīng)、肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎等病癥患者需少食;

4、感冒患者亦不可食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 鴨肉不能與什么同食
  • 鴨肉能與什么一起吃
  • 鴨肉的常見(jiàn)做法介紹
  • 常吃鴨肉有哪些好處
  • 鴨肉適合所有人吃嗎
  • 相關(guān)百科