豬肉丸子的做法
鮮嫩美味的豬肉丸子想必大家都吃過，那么豬肉丸子的做法大家熟悉嗎？如果想自己在家動手做出美味的豬肉丸子，那么不妨看看下面為您介紹的兩種常見方法！
做法一：
食材：豬肥瘦肉、南薺、醬油、清湯、濕淀粉、大蔥白、花椒油、水發(fā)玉蘭片、精鹽、紹酒、雞蛋清、蔥姜末、姜片。
步驟：
1、將豬肥瘦肉切成4毫米見方的??；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過；大蔥白從中劈開，切成長6厘米的段；
2、碗內(nèi)放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團(tuán)成4個大丸子；
3、將雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用。
4、炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時用漏勺撈出。
5、砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片
6、在中火上燒沸后，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內(nèi)
7、燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi)，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即可。
做法二：
食材：豬肉、香蔥。
步驟：
1、準(zhǔn)備新鮮豬肉500克；
2、將豬肉500克剁成肉泥；
3、把香蔥切成末；
4、將剁好的肉泥和香蔥加入所需要的調(diào)料拌勻待用；
5、將拌好的肉餡做成一個個肉丸；
6、把做好的肉丸放進(jìn)蒸鍋里蒸熟；
7、配上青菜，淋上香油即成。
豬肉丸子用什么肉？這還用說嗎，當(dāng)然是豬肉啦！但是你知道它用豬哪個部位的肉最好嗎？百科君來告訴你答案！
在做豬肉丸子的時候，建議用豬后腿的肉哦！要知道豬后腿的肉是真真正正的肥瘦皆宜，做豬肉丸子就是要有一點(diǎn)點(diǎn)的肥肉才好，而豬后腿的肉完全滿足做豬肉丸子的條件呢！
當(dāng)然了，如果你不喜歡吃肥肉，或者是一點(diǎn)豬肥肉都不能吃，那么毫無疑問，直接買純瘦肉回家做吧，做出來的味道也是不錯的！
豬肉丸子是一道簡單又美味的家常菜，那么豬肉丸子除了好吃之外有什么功效和作用呢？下面我們具體來看看豬肉丸子的營養(yǎng)價值吧！
1、豬肉味甘，性平。能滋陰，潤燥，補(bǔ)血。
2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
3、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效。
4、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
5、豬肉煮湯飲下，可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
溫馨提示：夠買豬肉的時候一定要注意了不能隨意的挑，如果豬肉不新鮮對于身體也是會有一定的影響的，所以在吃豬肉的時候要按照以上的方法，來挑選新鮮的豬肉來吃，這樣對于身體才會更加健康。
豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約為330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉制成，自然其熱量也不會低于豬肉本身了。這樣看來，經(jīng)常吃豬肉丸子會胖的吧？
吃豬肉丸子會胖嗎？關(guān)于這個問題，網(wǎng)友們給的回答有以下幾種：
媽網(wǎng)網(wǎng)友恬恬媽媽說，經(jīng)?？隙〞值陌?，平時都不太敢吃，就偶爾吃幾次。
媽網(wǎng)網(wǎng)友浩浩媽咪說，不會啊，我們家都很喜歡吃，也沒有吃成大胖子呀！
媽媽網(wǎng)網(wǎng)友婷婷媽咪說，應(yīng)該不會吧，豬肉我們也是經(jīng)常在吃呀，不過我們家都不吃肥肉。
那么到底吃豬肉丸子會不會胖呢？我們又找了一些營養(yǎng)專家進(jìn)行了解。
專家表示，經(jīng)常吃豬肉丸子對健康體質(zhì)的人來說基本上沒什么影響，保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動就不會胖；但是對于容易發(fā)胖體質(zhì)的和本身就是肥胖體質(zhì)的人而言，就很難說了。
從這里我們可以看出，吃豬肉丸子會不會胖，是因人而異的，對于喝水都能胖的，吃了肯定就會胖；對于瘦子們來說，怎么吃都是無所謂了！
豬肉丸子是相當(dāng)受人歡迎的一種食物，不管是煮湯還是油炸，都是十分的可口。但是在吃豬肉丸子之前，我們還必須要來了解一下豬肉丸子的食用注意事項(xiàng)！
說到豬肉丸子的食用注意事項(xiàng)，其實(shí)也就是豬肉的食用注意事項(xiàng)，畢竟它的主要材料就是豬肉了。那么吃豬肉又要注意哪些呢？
首先是禁忌人群。雖然說豬肉基本上是人人都可以吃的，但是還是有小部分人在吃豬肉的時候需要格外注意，包括肥胖體質(zhì)的人群以及高血壓、高血脂及冠心病等心血管疾病患者，這類人群不宜吃肥豬肉，瘦豬肉也要少吃。
其次是禁忌搭配。有些食物是不能與豬肉一起搭配的哦，這點(diǎn)需要格外注意呢！不能與豬肉搭配的食物有：豆類食物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪梨、杏仁等。