雞肉粥
雞肉粥軟爛鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道備受青睞的家常菜。每家每戶都有不同的做法，雞肉粥的做法有哪些呢？下面為大家介紹幾款雞肉粥的做法。
一、香菇雞肉粥
用料：大米、香菇、雞胸肉、玉米粒、胡蘿卜、鹽
做法：
1、首先將大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、 香菇，然后胡蘿卜去皮切小?。幌愎饺サ偾衅?，香菇切片放進粥里煮。
2、接著雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花 了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，再把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點鹽調(diào)一下味即可。
二、蔬菜雞肉粥
用料：大米、胡蘿卜、雞胸肉、豌豆、鹽
做法：
1、單用一個鍋熬白米粥，一個小時左右，讓米花充分散開，口感變得糯糯的；
2、雞胸，胡蘿卜切小丁，新鮮豌豆剝好待用；
3、取大鑄鐵鍋一只，放少許油，將雞胸肉，胡蘿卜和豌豆放入，中小火炒至變軟；
4、將另一個鍋內(nèi)已經(jīng)熬好的白粥倒入鑄鐵鍋，充分?jǐn)嚢韬?，再?5分鐘左右。倒入打好的雞蛋。放鹽、豉油雞汁和香油調(diào)味。
三、南瓜雞肉粥
用料：南瓜、雞胸肉、鹽
做法：
1、先將大米清洗干凈煮成軟爛的粥；
2、將南瓜和雞肉切小塊放入攪拌機的濕磨杯打成泥；
3、大米粥熬到軟爛的程度加入南瓜雞肉泥；
4、煮粥5-6分鐘關(guān)火；
5、最后加少許鹽調(diào)味，等粥變得溫?zé)岵粻C就可以食用
健康小貼士：南瓜是一種富含很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜軟爛很適合寶寶。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和身體必須的氨基酸。將兩種食材和大米一同煮成軟爛的粥作為寶寶的輔食是很不錯的選擇。
雞肉粥對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血等等都有很好的食療作用，是老少皆宜的粥品。相信對于煮雞肉粥大家是自成一家，那么這些細(xì)節(jié)方面的問題，你是否注意到了呢？
1、煮粥前，將米用冷水泡半個小時。你造嗎？不管煮什么粥，在煮粥之前，把米放在冷水中泡半個小時，讓米粒膨脹開，煮出來的粥米粒會很飽滿哦！
2、煮粥的時候加入一勺橄欖油或者是色拉油，會讓煮成的粥米粒更飽滿，顏色更鮮亮，同時煮出來的粥也更香，更好吃。
3、煮粥的時候先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘，粥的香味源源不斷。
雞肉粥香醇可口，具有很高的營養(yǎng)價值。雞肉的蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
綜上所述，雞肉粥不僅美味可口而且又營養(yǎng)健康，是寶寶與懷孕媽媽的食用佳品。
雞肉粥的味道鮮美、口感爽滑，許多人對雞肉粥是情有獨鐘。雞肉粥的營養(yǎng)價值高，富含了許多人體所需的營養(yǎng)成分，對正在成長發(fā)育時期的寶寶很有幫助。寶寶吃雞肉粥的好處有哪些呢？下面為大家詳細(xì)說明。
寶寶吃雞肉粥的好處
1、雞肉中的蛋白質(zhì)含量是比例較高，且種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用；
2、雞肉粥中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，提高人體免疫力；
3、雞肉溫中益氣，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷有很好的食療作用；
4、雞肉富含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)，這些都是寶寶成長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。
需要注意的是，在寶寶生病時最好就不要吃雞肉粥了哦！因為寶寶在生病期間消化系統(tǒng)還很脆弱，應(yīng)該盡量避免吃肉，否則會引起消化不良。
寶寶生病的時候，媽媽可以為寶寶準(zhǔn)備易消化的青菜粥和南瓜粥，補充身體所需維生素，提高機體抵抗力。另外，寶寶在生病的時候還應(yīng)該多喝白開水，可幫助防止脫水現(xiàn)象的發(fā)生， 并可減少呼吸道內(nèi)分泌物的粘稠和干結(jié)。
在吃雞肉粥的時候，我們往往會忽略雞肉而只喝粥，其實這是不對的，在喝粥的時候應(yīng)該一并吃雞肉，要知道雞肉的營養(yǎng)也是很豐富的。
除此之外，我們還需要注意下列幾種事項：
1、雞的屁股部位是淋巴最集中的地方，也是儲存細(xì)菌、病毒和致癌物的地方，煮粥的時候應(yīng)該把雞屁股丟棄掉。
2、煮雞肉粥時，粥中不宜再加入芹菜、芝麻、紅薯等食物，也不宜把雞肉和糯米一起煮粥，不利于營養(yǎng)的吸收，且有可能引起身體不適。
3、雞肉粥中因含有雞肉，所以便秘、肥胖、感冒、高血壓、心臟病等患者不宜食用。
4、雞肉需充分煮熟，生雞肉不利于消化；并且需要挑選新鮮的雞肉，否則會引發(fā)疾病。