雞肉不能和什么一起吃

很多人都愛(ài)吃雞肉，因?yàn)殡u肉的肉質(zhì)十分的鮮嫩，而且又營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)雞肉怎么吃才健康呢？下面我們就一起來(lái)了解下雞肉不能和什么食物一起吃。

1、雞肉與鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。

2、雞肉與李子相克

食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與糯米相克

糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。

4、雞肉與菊花相克

一般來(lái)說(shuō)雞肉和菊花同食，會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

5、不宜吃雞肉的人

感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

能夠和雞肉相伴的食物簡(jiǎn)直是太多了，而且雞肉與不同的食物搭配還能起到不同的食療效果！下面我們就一起來(lái)看看雞肉可以和什么一起吃！

1、雞肉+猴頭菇。雞肉和猴頭菇一起熬制成湯，能夠養(yǎng)五臟、安心神和助消化，適宜神經(jīng)衰弱和病后體虛的人群食用。

2、雞肉+芒果。雞肉和芒果一同食用，可健脾胃、補(bǔ)氣血、生津液，適宜脾胃虛弱、食欲不振、氣血虧虛的人群食用。

3、雞肉+薺菜。雞肉和薺菜一同食用，可起到滋陰補(bǔ)氣、美容減肥的作用。

4、雞肉+蕨菜。雞肉和蕨菜一起食用，可起到補(bǔ)髓添精、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。

5、雞肉+油菜。雞肉和油菜一同食用，可起到強(qiáng)化肝臟和美化肌膚的作用，適宜肥胖癥及高血壓、冠心病等疾病患者食用。

6、雞肉+椰子，補(bǔ)氣健脾、寧心安神，搭配椰子汁還能治療慢性胃炎。

7、雞肉+魔芋，溫中補(bǔ)氣，補(bǔ)虛去損。

8、雞肉+豆角，健脾解渴、補(bǔ)腎止瀉。

除卻上述這些，雞肉還可與羊肉、蛇肉、人參、竹筍、冬瓜、茭白、香菇、栗子等食材搭配食用，均能起到很好的養(yǎng)生效果。

當(dāng)身子有損傷時(shí)，老一輩的就會(huì)說(shuō)“多吃點(diǎn)雞，好得快”，從此我們知道吃雞肉能夠補(bǔ)虛損，那么除此之外吃雞肉還有哪些好處呢？

吃雞肉最大的好處在于，能夠給我們提供蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們腦部發(fā)育和肌肉發(fā)育所必須的。

其次，雞肉中的維生素和礦物質(zhì)含量也很高，雖然不及新鮮的蔬菜水果及動(dòng)物內(nèi)臟，但依然不可忽視。

雞肉中含有較多的油酸和亞油酸，能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度蛋白膽固醇，總之也是一好東西就是了。

總的來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃雞肉可以溫中益氣、補(bǔ)精添髓、補(bǔ)虛益智，對(duì)改善虛弱體質(zhì)以及治療月經(jīng)不調(diào)、頭暈心悸、小便多等都有一定的療效，同時(shí)還可幫助提升肝臟的解毒功能，增強(qiáng)體質(zhì)，幫助預(yù)防感冒和壞血病。

雞肉的家常做法有哪些？這個(gè)我也說(shuō)不好，炒、蒸、煮、炸都是雞肉的常見(jiàn)做法，而今天我要介紹的是兩種比較受歡迎的雞肉做法，香菇蒸雞和豇豆燒雞肉。

香菇蒸雞

材料：雞肉、香菇、枸杞、蔥、生姜、色拉油、蒸魚豉油、料酒、醬油、鹽、干淀粉、花椒粉

做法：1、雞肉洗凈切好，放入容器中并加入調(diào)味料拌勻腌制10分鐘；枸杞、香菇洗凈泡軟。

2、盤底鋪上香菇片，然后再鋪上雞肉，接著撒上枸杞和姜蔥，隔水蒸10分鐘。

3、待水燒開(kāi)，雞肉的香味飄出之際，去除攪拌均勻即可。

豇豆燒雞肉

材料：新鮮雞肉塊、豇豆段、土豆塊、生姜、蒜、調(diào)味料、紅辣椒、植物油

做法：1、將所有食材切好洗凈，鍋里倒油燒熱。

2、放入雞塊、生姜翻炒至變色，加入花椒粒和八角。

3、倒入醬油，放入土豆繼續(xù)翻炒；之后加入辣椒和蒜瓣。

4、待超出香味之后，放入適量的水（浸過(guò)雞肉），再放入豇豆，大火燒煮。

5、水燒開(kāi)之后加鹽，然后中火收湯。這時(shí)候要注意不斷的翻炒，避免粘鍋。

6、湯汁收得差不多的時(shí)候，就可以加入味精調(diào)味了。之后就盛出裝盤開(kāi)吃！

平時(shí)想吃雞的時(shí)候，我們多半都會(huì)買生的雞肉回來(lái)自己做，有的會(huì)直接買熟雞，但不管是買那種雞，都必須要會(huì)挑選才行。那么怎樣挑選出優(yōu)質(zhì)的雞肉呢？

如果是買的生雞肉，那么要從顏色和手感以及氣味三方面進(jìn)行判斷。

新鮮的雞肉塊大小相差不大，顏色多為白里透紅，看起來(lái)有亮度，手感也很光滑，聞起來(lái)是正常的雞肉味。

如果是注水雞肉，肉質(zhì)會(huì)顯得十分的有彈性，仔細(xì)看還能發(fā)現(xiàn)皮上的針眼，用手觸摸能感覺(jué)得到表面有些高低不平。

如果是不新鮮的雞肉，單單顏色就能看出來(lái)了，沒(méi)有亮度，并且有的可能會(huì)帶有異味。

如果買的是熟雞肉，那么要看雞得眼睛和肉皮里的顏色。

從雞的眼睛我們可以看出什么呢？看雞的眼睛是不是半睜半閉的狀態(tài)，如果是，那么就是健康的雞肉；如果眼睛完全閉上，是病死的雞肉。

而肉皮里的顏色，如果是白色，則同樣說(shuō)明是健康的雞肉；如果是紅色，則說(shuō)明是病雞的雞肉。