豬心富含營養(yǎng),對增強心肌收縮力有很大的作用。豬心的味道也不像豬肝那般腥,喜歡喝補湯的人都不會錯過豬心湯。
關于豬心湯的做法是五花八門,以下是小編搜羅的幾種常見的豬心湯的做法。
一、家常豬心湯的做法
食材準備:豬心、棗仁、冰糖、姜、調(diào)味品
制作步驟:
1、用清水將豬心泡去血水,切大塊焯水,再用清水洗去浮沫,瀝干。
2、將處理好的豬心切成長條,放入碗中,加入冰糖、棗仁、姜,加入清水,蓋上蓋子入鍋蒸。
3、大火燒開之后轉(zhuǎn)中心火繼續(xù)蒸2~3小時左右即可。
二、黑棗豬心湯的做法
食材準備:豬心、油菜心、黑棗、蓮子、姜、大蔥、調(diào)味品
制作步驟:
1、將豬心切成片,油菜心洗凈,蓮子壓碎,姜切片,蔥切碎備用。
2、鍋內(nèi)放高湯,放入蓮子和豬心燒開,隨后加入黑棗、姜片、料酒等一起煮。
3、豬心煮熟后,加入菜心和蔥花,根據(jù)個人口味以味精和鹽調(diào)味即可。
媽網(wǎng)提醒:黑棗豬心湯具有養(yǎng)心生血,安神定志的作用,是孕期的一款好食譜。
三、當歸豬心湯的做法
食材準備:豬心、當歸 、枸杞子、棗、調(diào)味品
制作步驟:
1、將當歸、枸杞、紅棗洗凈,豬心切開,洗凈切片備用。
2、鍋內(nèi)加清水,放入當歸、枸杞、紅棗和料酒,下豬心一起煮。
3、煮開后去除浮沫,再用小火燉1小時,加少許鹽即可。
蓮子豬心湯是健脾養(yǎng)心的常用品。想要喝上一碗靚湯,不如看看蓮子豬心湯的做法。
做法一:
食材準備:豬心、紅棗、蜜棗、姜片、蓮子、調(diào)味品
制作步驟:
1、將豬心清洗干凈,切成薄皮;蓮子提前浸泡1小時;紅棗、蜜棗洗凈備用。
2、鍋里放水,加入姜片,燒開。
3、將豬心放入鍋里煮1分鐘左右,撈出洗凈。
4、湯鍋里重新加入清水,再放入豬心,并加入蓮子、紅棗、蜜棗一起燉。
5、大火燉5分鐘后,轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。
6、根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。
做法二:
食材準備:豬心、蓮子、太子參、圓肉、調(diào)味品
制作步驟:
1、將蓮子去心、洗凈備用。
2、將豬心、太子參、圓肉洗凈。
3、把所有食材放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時即可。
做法三:
食材準備:豬心、桂圓、蓮子、蜜棗、紅棗、生姜
制作步驟:
1、豬心洗凈,切片,加入姜絲一起腌半小時備用。
2、提前一小時浸泡蓮子。把桂圓加入蓮子水中一同泡開。
3、將除了豬心以外的配料全部沖水,濾干備用。
4、燒一鍋開水,將豬心倒入鍋內(nèi),飛水,出盡血沫后倒出,用清水沖凈。
5、將所有食材放入鍋中,加入姜片和冷水燒開。
6、用燉鍋煲2個小時即可。
豬心和紅棗的營養(yǎng)價值都很高,多喝紅棗豬心湯,能有補氣養(yǎng)顏的作用,而具體的紅棗豬心湯的做法,下面將有介紹。
做法一:
食材準備:豬心、紅棗、茯苓、遠志、調(diào)味品
制作步驟:
1、將豬心剖開洗凈。茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好,用繩子扎緊備用。
2、將布袋與豬心一起放入砂鍋,加適量水,用大火燒開,隨后撇去表面的浮沫。
3、水開后改用小火慢燉,豬心熟透后,根據(jù)個人口味加少許精鹽、味精調(diào)味即可。
做法二:
食材準備:豬心、紅棗、桂圓、蔥、姜、花椒、調(diào)味品
制作步驟:
1、將豬心洗凈后一切為二,擠出血水,再進行沖洗。
2、涼水入鍋,放入豬心及蔥姜、紹酒、花椒、大料,小火煮約30分鐘。
3、將豬心撈出晾涼,隨后切成薄片。
4、將紅棗和包好的桂圓放入湯里一起煮。
5、將所有食材放入蒸鍋內(nèi),加蓋后蒸半小時,隨后根據(jù)個人口味加鹽即可。
做法三:
食材準備:豬心、紅棗、桂圓、姜、調(diào)味品
制作步驟:
1、將豬心洗凈后對半切開,滴點醋,清水泡半小時備用。
2、將紅棗洗凈、桂圓剝皮、姜和豬心切片備用。
3、將所有食材放入砂鍋燉2個小時,出鍋根據(jù)個人口味加鹽即可。