烏雞湯的做法

　　當歸黨參烏雞湯 ，是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調(diào)理的湯料，更是特別女性朋友在特別的日子前后補養(yǎng)身體。當歸補血活血、調(diào)經(jīng)止痛；黃芪補中益氣，調(diào)理氣虛。更有枸杞、紅棗、黨參皆為補血良品，百合、蓮子薏米等清心潤肺材料，是一款適合長期食用的老火靚湯。 　　準備材料： 　　主料：烏雞一只 　　輔料：生姜一大塊、黨參適量、百合適量、枸杞適量、紅棗適量 　　干香菇適量 　　調(diào)料：雞精少量、胡椒粉少量、色拉油少量 　　制作過程： 　　1、所需材料——干香菇，紅棗，枸杞，黨參，百合，各適量，生姜一大塊拍散，烏雞一只。

　　月子不一定只可以吃黃皮雞，當烏雞撞上黃芪，同樣可以補把你的身體補得好好的。 　　當歸搭配黃芪能行氣活血，調(diào)理氣血兩虛之癥。此湯有促進血液循環(huán)，增強造血功能，促進新陳代謝。 　　準備材料： 　　主料：烏骨雞1只、炙黃芪30克、當歸30克、 　　輔料：蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙 　　制作過程： 　　1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，后洗凈再砍成小塊，備用；2、黃芪、當歸去凈灰渣，備用；

　　3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起； 　　4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個小時； 　　5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。 　　營養(yǎng)成份：黃芪有補氣升陽、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。當歸，具有活血調(diào)血的功效，它既能夠活血化瘀，也能夠補血生新。以烏雞、黃芪和當歸同燉，具有滋陰、補氣、和中的功效，最適合氣血兩虛的產(chǎn)婦食用，是一道美味食療藥膳。

　　山藥烏雞湯是一道美容養(yǎng)顏的靚湯，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力。在這道湯中，山藥具有健脾強胃，補腎益精的作用，烏雞則具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精的作用。同時配以微甜的胡蘿卜和枸杞，不僅色澤亮麗，而且湯味變得更鮮美了。 　　準備材料 　　主料烏雞（半只）山藥（300克） 　　調(diào)料紅棗（2顆）姜（1塊）鹽（適量）黑胡椒（適量） 　　制作過程： 　　1、烏雞洗凈切塊，紅棗洗去浮灰，姜洗凈切片。

　　海底椰潤喉、滋潤、養(yǎng)顏，在廣東經(jīng)常被作為煲湯的主要材料。 　　海底椰原植物為糖棕，又稱扇葉樹頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬于熱帶植物，我國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用。 　　準備材料：海底椰6顆，烏雞半只，紅棗3顆，紅蘿卜1顆，玉米1條，姜片2片 　　瘦肉若干（不需要太多，只是要來吊一下湯的整體味道，會比較好喝，也可以不加） 　　制作過程： 　　1、把所有東西洗干凈備用。 　　2、把烏雞和瘦肉飛下水（放到熱水里燙一下，去掉血水）

　　3、在鍋里準備適量的水，放上姜片煮滾。 　　4、然后放入所有材料，大火煮滾5分鐘，然后轉(zhuǎn)中火慢煮1-2小時就可以加鹽飲用了。如果像我一樣用電飯鍋煲湯的話，可以先按煮飯鍵煮滾湯5分鐘，再按煮湯鍵慢煮1-2小時。 　　小訣竅： 　　因為海底椰容易粘鍋，所以要注意看火，以免粘鍋。