雞蛋果又叫百香果,是一種嶺南特有的水果,百香果富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵、SOD酶和超纖維等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),其中含有超過132種以上的芳香物質(zhì),更值得一提的是百香果含有17種氨基酸,有VC之王的美譽(yù)!吃雞蛋果有排毒養(yǎng)顏、促進(jìn)代謝、消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、護(hù)膚養(yǎng)顏等功效。
雞蛋果營養(yǎng)豐富,口感也十分獨(dú)特。它具有清熱化痰止咳、安神降壓等功效。雞蛋果富含人體所需的各種氨基酸、維生素和微量元素,是一種保健養(yǎng)生佳品。
雞蛋果營養(yǎng)豐富,口感也十分獨(dú)特。很多人都喜歡吃,但有時候買多了,就不知道怎么存放,下面為大家介紹雞蛋果怎么存放。
雞蛋果的存放方法:
一、將雞蛋果放在冰箱急凍室,用保鮮膜一個個包好結(jié)冰起來。食用的時候就提前解凍,這個方法的雞蛋果保存時間長,但會影響果子的口感。
二、通風(fēng)干燥環(huán)境下,雞蛋果可以放一個星期,但盡量讓外皮干皺,雖然不好看,但里面的果肉和果汁還是新鮮的。
三、選購雞蛋果時,如果雞蛋果的外形是奇形怪狀的,則是用激素催熟的。所以雞蛋果要選擇果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的雞蛋果表面綠色減退,逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時間后,果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象,此時其果瓤更加香甜。建議大家購買時,要先聞一下,優(yōu)質(zhì)的雞蛋果應(yīng)該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好。
雞蛋果果實(shí)成熟后需要放置4至7天方可食用。那么雞蛋果要怎么吃呢?
一、直接食用,將雞蛋果剖開,用調(diào)羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪。
二、做成果汁,取一個雞蛋果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調(diào)整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風(fēng)味更佳。
三、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹飪菜肴。成熟的雞蛋果采購后存放一段時間后,果殼會有凹陷現(xiàn)象,里面的果瓤卻更加香甜。
雞蛋果的種類
一、紫色雞蛋果
特征:卷須及嫩枝呈綠色,無紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。
果形較小,雞蛋形,星狀斑點(diǎn)不明顯,單果重40-60克,果汁香味濃、甜度高,適合鮮食,但果汁含量較低,平均30%。該品種耐寒耐熱,但抗病性弱,長勢弱,產(chǎn)量低。
二、黃色雞蛋果
特點(diǎn):成熟時果皮亮黃色,果形較大,圓形,星狀斑點(diǎn)較明顯,單果平均80-100克。果汁含量高,可達(dá)45%,PH≈2.3。
優(yōu)點(diǎn):黃色雞蛋果生長旺盛,開花多、產(chǎn)量高,抗病力強(qiáng)。
缺點(diǎn):酸度大,香氣淡,一般做工業(yè)原料 ,加工果汁,不適合鮮吃。
三、紫紅色雞蛋果
是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優(yōu)質(zhì)品種。
特點(diǎn):果皮紫紅色、星狀斑點(diǎn)明顯,果形較大,長圓形,單果重100-130克,抗寒抗病力強(qiáng),長勢旺盛,可自花授粉結(jié)果,不用人工受粉。果汁含量高達(dá)40%,色澤橙黃,味極香,糖度達(dá)21%,是鮮食加工兩品種。
孕婦能否吃雞蛋果呢?答案是可以的。
百香果富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵、SOD酶和超纖維等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),其中含有超過132種以上的芳香物質(zhì),更值得一提的是百香果含有17種氨基酸,有VC之王的美譽(yù)!吃雞蛋果有排毒養(yǎng)顏、促進(jìn)代謝、消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、護(hù)膚養(yǎng)顏等功效。所以孕婦是可以吃百香果的。
孕婦吃雞蛋果的好處
一、緩解嘔吐現(xiàn)象
孕婦在懷孕期間會有很嚴(yán)重的嘔吐現(xiàn)象,而且常常有想吃酸味食物的沖動,那么雞蛋果就是不錯的選擇!雞蛋果的酸味有很好的緩解嘔吐的效果,聽到這,我相信你之前的“孕婦能吃雞蛋果嗎”的疑問,早已煙消云散了吧!但是不能太貪吃哦!
二、養(yǎng)眼美容
孕婦吃雞蛋果可以適當(dāng)?shù)呐哦?,從而起到美容養(yǎng)顏的效果。雞蛋果有凈化機(jī)體,避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積,進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
三、促進(jìn)排泄
孕婦吃雞蛋果有緩解便秘的好處哦!便秘是孕婦常有便秘現(xiàn)象。而雞蛋果中的超纖維能夠促進(jìn)排泄,緩解便秘癥狀。
四、補(bǔ)充營養(yǎng)
孕婦吃雞蛋果還有滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、消炎止痛、活血強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充營養(yǎng)等其他效果。
雞蛋果又叫百香果,營養(yǎng)價值非常高,可以用來榨果汁,也可以用它來做原料制作成果醬。風(fēng)味十分的獨(dú)特。雞蛋果有哪些營養(yǎng)價值呢?下面為大家詳細(xì)地介紹。
雞蛋果的營養(yǎng)價值
1、雞蛋果富含芳香物質(zhì)100種以上,被稱為果汁之王,很適合用來做果汁。
2、雞蛋果的果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素,個中包括十分豐厚的自然維他命C,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐厚的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。
2、據(jù)科學(xué)分析,每100克雞蛋果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質(zhì)1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克,有機(jī)酸含量約為3%左右,氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。
3、雞蛋果養(yǎng)分價值很高,用它為原料,加工制效果汁、果露、果醬、果凍,風(fēng)味共同。果皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒、消弭疲勞、排毒養(yǎng)顏、加強(qiáng)免疫力等神情保健效果。