孕婦可以吃胡椒粉嗎

【導(dǎo)讀】胡椒粉含有揮發(fā)性油脂和胡椒堿,這是這兩種物質(zhì)帶來了它特有的芳香味道和苦辣味道,成為了受大眾歡迎的調(diào)味品。既然胡椒粉那么有用,孕婦可以吃胡椒粉嗎?

在孕期,為準(zhǔn)媽媽準(zhǔn)備一日三餐總是需要小心翼翼,一旦吃錯(cuò)了東西肚子里的小寶寶也會(huì)收到影響。那么孕婦可以吃胡椒粉嗎?

1、胡椒有礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎

胡椒粉辛辣芳香,性熱,屬于刺激性以及熱性食物,孕婦在孕期吃多了會(huì)引起羊水過少、導(dǎo)致內(nèi)熱加重,有礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎。

2、胡椒粉刺激腸胃

胡椒粉的刺激性很強(qiáng)。孕婦吃多了會(huì)刺激腸胃,嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致流產(chǎn)或者早產(chǎn)。

3、不利腎臟和血壓

胡椒粉還不利于腎臟和血壓。如果孕婦的腎臟不好而血壓有點(diǎn)高的話,就應(yīng)該避免胡椒粉這辛辣刺激性強(qiáng)的食物咯!

4、易造成便秘

胡椒粉等調(diào)味品性熱且有刺激性,孕婦吃多了白胡椒粉會(huì)減緩腸蠕動(dòng),所以很容易造成便秘。

胡椒是一種熱帶植物的果實(shí),胡椒粉就是由它曬干磨粉制成的。胡椒粉不但是廚房里常見的調(diào)味料,很早之前古人就用它來治病了。那么胡椒粉的功效與作用都有哪些呢?

胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣,消痰解毒的功效。

主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

1、白胡椒粉的藥用價(jià)值較大,可散寒、健胃等,可以增進(jìn)食欲、助消化、促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

2、胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲;

3、胡椒粉性溫?zé)?,?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用,并治療風(fēng)寒感冒;

4、胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;

5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒強(qiáng)烈,吞中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。

白胡椒粉與黑胡椒粉其實(shí)都是用胡椒的果實(shí)加工而成的,不同的區(qū)別在于白胡椒粉是由完全成熟的果實(shí)去皮曬干磨成的粉,黑胡椒粉則是由未成熟的果實(shí)制作而成的。因此,兩者在味道和菜肴搭配上也有一定的區(qū)別。

1、加工上的區(qū)別

胡椒的果實(shí)在沒有完全成熟時(shí),其表皮是綠色的,此時(shí)把果實(shí)摘下來,放入沸水中浸泡5~8分鐘,然后再放太陽下曬干或用火焙干,在這個(gè)過程中,胡椒果實(shí)會(huì)慢慢收縮并變成黑色,這就是黑胡椒了。黑胡椒磨成粉通常是粗磨,就成了黑胡椒粉。

等到胡椒果實(shí)完全成熟,變成鮮紅色時(shí),將胡椒果實(shí)摘下來除去果皮,再將留下的種籽曬干即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉,一般是磨成細(xì)粉。

事實(shí)上,除了白胡椒和黑胡椒外,還有綠胡椒和紅胡椒,在這里就不多說了,也只是加工的方法不同。

2、味道和使用方法上的區(qū)別

黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多,且香中帶辣。但黑胡椒不宜煮的太久,因?yàn)楹诤分械膿]發(fā)性物質(zhì)較多,如果煮太久其香味和辣味都會(huì)揮發(fā)掉。

黑胡椒還有一個(gè)特點(diǎn),就是溫度越高味道越濃郁,因此最適合用來制作鐵板類的菜肴,也適合燉肉、烹制野味和制作火鍋。

白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香,且香味比較穩(wěn)定,不易散失,是烹煮魚,紅燒菜肴的理想調(diào)味料。

3、功效上的區(qū)別

胡椒性味辛熱,因此溫中、散寒、止痛的作用比較強(qiáng),其中白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些,調(diào)味作用稍次,其散寒、健胃功能更強(qiáng),尤對(duì)肺寒、胃寒有療效。黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯,可以治療由脾腎虛寒造成的疾病,如“雞鳴瀉”等。

胡椒是很多家庭廚房的必備調(diào)味品,但是你知道嗎,在很早以前,我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了胡椒的藥用價(jià)值。胡椒的食療偏方,一起來看一看吧,說不定哪天就用上了。

胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經(jīng),有溫中下氣,消痰解毒的功效。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

1.治流行性腮腺炎:取胡椒粉1克,面粉8~10克,溫水調(diào)成糊狀,涂于患處,用紗布固定。

2.治消化不良、食后飽脹、食欲不振:取胡椒粉1克填臍部,紗布覆蓋,膠布固定,隔日1次。

3.治胃寒胃痛:取胡椒10粒,甜杏仁5個(gè),大棗3枚,去核,研成細(xì)末,溫開水送服。成人每日1次,兒童酌情減量。

4.治齲齒牙痛:取少許白胡椒粉加少量食鹽塞入齲齒洞中,能緩解牙痛。

5.治小腿抽筋:取用白胡椒20粒,雞蛋殼2個(gè),焙黃研末,分成4包,每次1包,開水沖服,每日1次。

6.治睪丸炎:取胡椒7粒研末,加面粉少許調(diào)成糊狀,攤于布上,貼在會(huì)陰部,用膠布固定,一般1-2次即愈。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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