花椒作為川菜里一種必不可少的食材被大眾所熟知,但是你知道嗎,花椒還可以制成花椒水,花椒水的功效與作用也不小。
1、花椒性溫,用來(lái)驅(qū)寒是最好不過(guò)的。人體的臟器中以胃最怕寒,也容易受寒。如果是因?yàn)楹涠鸬奶弁?,可以用花椒煮水喝,?qū)寒止痛。
2、對(duì)于女性來(lái)講,子宮偏寒的大有人在,所以多由痛經(jīng)的情況??梢杂没ń贰⑸舅?,祛寒通經(jīng)血,腹痛也會(huì)有所緩解。
3、一到冬天,腳寒的人一般睡覺(jué)也不踏實(shí),因?yàn)榭偢杏X(jué)被窩不夠暖和,其實(shí)就是由于腳冷??梢杂没ń芳铀箝_(kāi)后,倒入腳盆,加冷水調(diào)和,將雙腳浸泡,水位宜沒(méi)過(guò)腳踝。
4、手上容易長(zhǎng)凍瘡,是因?yàn)榫植垦鞑粫?。如果凍瘡沒(méi)有破潰,可以用花椒、生姜煎水,放至不太燙時(shí)浸泡雙手,促進(jìn)血液循環(huán)。
5、用花椒加水熬煮,熬得越濃越好,裝入小噴瓶中,可以用于單身女性防狼。使用時(shí)對(duì)準(zhǔn)對(duì)方眼睛噴射,噴嘴方向千萬(wàn)別搞反了!
花椒水除了在烹飪時(shí)可以用來(lái)去腥解膩之外,在日常生活中也有很大的用處。如何在家里自己DIY呢?花椒水的做法,小編告訴您。
花椒水做法一
準(zhǔn)備500克水,50克花椒。把水倒入鍋里,放入洗凈的花椒,燒開(kāi)后改用中火熬至出香味。等鍋中水剩下一半左右時(shí),將湯汁過(guò)濾一下,冷卻后裝入玻璃瓶中,密封后放冰箱保存,隨用隨取。
花椒水做法二
取5g花椒和一碗開(kāi)水,把花椒放到開(kāi)水里面,等到開(kāi)水涼了,把花椒撈出扔掉,花椒水就做好了。
這兩種花椒水的做法都很簡(jiǎn)單,大家可以根據(jù)自己的需要任選一種。如果想增強(qiáng)花椒水的去腥效果,還可以加入等量的姜絲一起煮水或浸泡。
市面上出售的花椒油價(jià)格比較貴,而且對(duì)使用的油脂來(lái)源也不是特別放心。在家里自制花椒油,既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,有保證了用料安全。那么花椒油的做法是怎么樣的呢?就讓小編來(lái)告訴您。
材料:花椒、食用油、生姜
保證:
(1)鮮花椒洗凈晾干水分,生姜切片。
(2)鍋里倒入植物油,放入鮮花椒,姜片。
(3)開(kāi)小火,慢慢炸制。
(4)等花椒炸干后即可關(guān)火,把鍋端離爐灶。
(5)等油晾涼后,用器具過(guò)濾掉花椒。
(6)如想得到純凈的花椒油,可重復(fù)過(guò)濾幾次。
(7)最后把過(guò)濾好的花椒油裝瓶即可。
很多嗜辣的年輕人特別喜歡吃水煮魚(yú)、辣子雞、麻婆豆腐等菜肴,覺(jué)得辣的過(guò)癮麻的夠味。作為特殊群體,懷孕的準(zhǔn)媽媽在飲食上要照顧到肚子里的寶寶,不能再像以前那樣“食無(wú)忌憚”。那么孕婦可以吃花椒嗎?花椒粉對(duì)肚子里的寶寶會(huì)有什么影響呢?
中醫(yī)認(rèn)為花椒性溫,有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲(chóng)的作用,春季適度食用,有助于人體陽(yáng)氣的生發(fā)。所以很多濕寒之地的居民都喜食花椒,用以祛濕解毒。加上川菜廚師也偏向于喜好花椒來(lái)調(diào)味,借以其中的辛辣之味。
我們應(yīng)該注意的是,花椒性熱,容易上火的朋友應(yīng)該少吃。尤其是孕婦,多食容易導(dǎo)致上火,還會(huì)會(huì)損傷胎氣,哺乳期的媽媽更應(yīng)當(dāng)少吃,因?yàn)榛ń酚谢厝榈淖饔茫秤煤笕菀讓?dǎo)致斷乳。所以,雖然孕婦是可以吃花椒的,但是需要適當(dāng)?shù)纳俪裕苑莱霈F(xiàn)損傷胎氣等不良癥狀。
花椒不僅用來(lái)食用調(diào)味,還可以治療多種疾病。孕婦雖然不能食用過(guò)多的花椒粉,但是伴隨著懷孕的一系列疾病可以采用花椒的治療!
治痔瘡:花椒1把,裝入小布袋中,扎口,用開(kāi)水沏于盆中,患者先是用熱氣熏洗患處,待水溫降到不燙,再行坐浴。全過(guò)程約20分鐘,每天早晚各1次。
治膝蓋痛:花椒50克壓碎,鮮姜10片,蔥白6棵切碎,三種混在一起,裝在包布內(nèi),將藥袋上放一熱水袋,熱敷30至40分鐘,每日2次。
對(duì)于產(chǎn)后的媽咪,等待寶寶斷奶的日子也可以借助花椒來(lái)幫忙!
斷奶回乳:取花椒6克,加水400毫升,浸泡后煎水煮濃縮成200毫升,再加紅糖30-60克,于斷乳當(dāng)天趁熱一次飲下,每日1次,約1-3天可回乳。