百合的做法

【導讀】百合是一種可食用的中草藥,具有百合具有潤肺止咳、清心安神的作用,新鮮的百合吃起來甘甜潤口,很多人都喜歡用百合來煲湯,那么百合的做法有哪些?下面為大家介紹百合的做法。

百合,是我們日常所見的一味藥材,它具有潤肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜美味。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、心悸的患者可以適量食用。很多人喜歡用百合來做菜或者燉湯,最常見的就是百合蓮子湯,具有潤膚止咳的功效,那么百合的做法還有哪些呢?下面為大家詳細地介紹幾道百合的做法。

百合炒西芹

材料:百合、西芹、紅椒

做法:

1、先把百合洗干凈,然后一片一片的掰下來,再用水沖洗一下,晾干水分備用;

2、西芹洗凈切段,在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆?,紅椒半個去籽,切片備用;

3、炒鍋燒熱,放適量油,先下百合跟紅椒翻炒一下,再在鍋沿灑一點料酒增香,料酒最好不要直接澆在菜上面哦;

4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘;

5、最后放入適量鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。

蓮子百合粥

材料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料:冰糖

做法:

小南瓜切去頂部,將瓜瓢掏空,洗凈(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的蓋子)。蓮子去芯,小棗去核,與百合,銀耳,枸杞一起洗凈后放入南瓜盅,加適量冰糖后蓋上蓋子,把南瓜盅放入籠屜中,上氣后繼續(xù)蒸10-15分鐘即可。

百合湯

將百合除去雜質洗凈,在清水中反復漂洗后加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一并食用,可作為肺結核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味。如在冰箱中存放一陣,則又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

西蘭花清炒百合

材料:西蘭花,百合,香菇一朵 配料:色拉油,鹽,雞精

做法:

西蘭花、百合分別用沸水焯一下,撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最后擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。

百合的營養(yǎng)價值很高,體現在它的營養(yǎng)成分上。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。人體攝入這些營養(yǎng)成分之后,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。眾所周知,新鮮的百合是具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,特別是對病后虛弱的人非常有益。

那么百合的益處體現在哪里呢?

一、百合含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,有良好的營養(yǎng)滋補之功,特別是對病后體弱,神經衰弱等病大有裨益。

二、百合能預防高血壓,有保護血管的作用,能降低血漿膽固醇,降低血糖,增進大腸功能。促進排便通暢。

三、百合能有效改善分血和排毒,尤其適宜工作壓力大的人群。

四、百合常食可使肌膚潤澤,皮膚白嫩,減少皺紋,延緩衰老。對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等總是都有一定療效。

五、可以解渴潤燥,支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

百合因為其滋補而得名,它具有潤肺,潤肺,清火,安神等功效。百合通常有兩種,一種是干百合,一種是鮮百合,干百合一般拿來燉湯了喝,有止咳的作用,而鮮百合最常見的是跟青菜一起炒著食用,具有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用。那么百合有哪些功效與作用呢?下面為大家詳細地介紹。

百合的功效及作用

1、百合甘涼清潤:主入肺心,長于清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2、百合潤肺止咳:新鮮的百合含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

3、百合美容養(yǎng)顏:百合的花瓣潔白嬌艷,富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,經常食用百合,有一定美容作用。

4、百合寧心安神:百合性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

5、百合防癌抗癌:百合含多種生物堿,對白細胞減少癥有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

小貼士:由于百合偏涼性,所以胃寒的人盡量少吃。

百合,潔白的外貌讓人浮想聯(lián)翩,看著心情會更爽朗。愛吃糖水的你,應該會用百合和蓮子來煲糖水吧,不僅味美,湯清,還能下火潤肺。話說百合怎么吃更好?

【百合花茶】

原料:干百合2朵、蜂蜜10毫升

調制:

將干百合以沸水沖泡10分鐘,飲用時加入蜂蜜即可。

【百合鵪鶉湯】

食材:百合半兩,蜜棗6個,鵪鶉2-4個,胡蘿卜兩根。

步驟:

1、首先將鵪鶉洗凈哦,去掉內臟,放入熱水中焯3-5分鐘,之后撈起。   2、胡蘿卜洗凈,切塊,百合、蜜棗洗一洗。

3、準備砂鍋,倒入適量清水,放入鵪鶉、胡蘿卜、百合以及蜜棗。

4、大火煮開后用慢火燉,燉足3個小時就可以了。

百合不僅營養(yǎng)豐富,還能養(yǎng)顏美容,很多女性都喜愛吃百合,那么懷孕的女性可以吃百合嗎?

答案是肯定的,孕婦在懷孕期間可以吃百合但不要過量的吃。百合既是甜美的食品,也是有益的藥物。百合含有豐富的維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分。百合還能降低血漿膽固醇,降低血糖,增進大腸功能,促進排便通暢,具有能預防高血壓,有保護血管的作用。這些對孕期的媽媽都是大有益處的。

不僅如此,百合對對病后體弱,神經衰弱等病也是大有裨益。它不僅可以解渴潤燥,支氣管不好的人食用百合還能有助改善病情。經常食用百合還能使得肌膚潤澤有彈性,從而減少皺紋的產生。喜歡吃百合的媽媽們可以拿干百合煮稀飯,只需要把干百合洗凈,然后跟米一起下鍋煮,煮到濃稠,一碗既簡單又營養(yǎng)的百合粥就完成了。

百合的益處多多,孕婦在孕期是可以吃百合的,但是不要過量,百合雖能補氣養(yǎng)顏,但是百合還是比較偏涼性的,容易傷肺氣,不宜多吃。其實對于孕期的飲食都不宜過量,應該要適可而止,經常換著吃對胎兒的成長是有很大的幫助的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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