孕婦可以吃桂皮嗎?專家明確指出,孕婦應(yīng)該盡量不食或者少食桂皮,以免造成流產(chǎn)的危害。
肉桂又名肉桂(拉丁學(xué)名:Cinnamomum cassia Presl),又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮,為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香,可作香料,味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似,但較辣,不及桂皮鮮美,且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂,均不加區(qū)別地一起出售。
皮從莖和枝條剝?nèi)。瑪R置干燥后,卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色,未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者,三者均具芳香,味甜而辣。
桂皮對于時常下廚的人來說想必并不陌生,桂皮在日常生活中一般用于燉肉佐料,在中醫(yī)領(lǐng)域一般用于補(bǔ)元陽,暖脾胃,除積冷,通脈止痛。正常人食用桂皮對身體能起到調(diào)理作用,但就孕婦而言,孕婦可以吃桂皮嗎?
桂皮具有溫脾胃;暖肝腎;祛寒止痛;散瘀消腫的功效。但據(jù)專家明確指出,桂皮的這些功效并不能為孕婦帶來實(shí)質(zhì)性的幫助,反而存在一定風(fēng)險,因此孕婦們必須要予以高度重視。
桂皮的功效和作用是溫暖脾胃,讓人感到暖和,然后驅(qū)散風(fēng)寒,防止風(fēng)寒進(jìn)入人體最終打通人的血脈。讓人可以更加豐滿精神。
①《本草拾遺》:"治腹內(nèi)諸冷,血?dú)饷浲础?
②《海藥本草》:"補(bǔ)暖腰腳,破產(chǎn)后惡血,治血痢腸風(fēng),功力與桂心同。"
③《四川中藥志》:"益肝腎,通經(jīng)脈,散風(fēng)寒,除濕痹,暖腰膝,止嘔吐。治筋骨疼痛,寒泄腹痛,霍亂嘔吐,噎膈胸滿,膀胱寒疝,腰膝現(xiàn)冷,風(fēng)濕痹痛及跌損瘀滯等癥。"讓人食欲大增。
在日常飲食中適量添加桂皮,有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。據(jù)英國《新科學(xué)家》雜志報道:桂皮能夠重新激活脂肪細(xì)胞對胰島素的反應(yīng)能力,大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉,對Ⅱ型糖尿病可能起到預(yù)防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物,對前列腺增生有治療作用,而且能增加前列腺組織的血流量,促進(jìn)局部組織血運(yùn)的改善。中醫(yī)認(rèn)為,桂皮性熱,具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。
桂皮是一種藥材,它的香氣很重,不少人喜歡它,可是應(yīng)該如何把它應(yīng)用到菜里呢?今天就告訴大家桂皮應(yīng)該怎么吃。
1、桂皮香氣馥郁,可使肉類菜肴祛腥解膩,令人食欲大增;
2、菜肴中適量添加桂皮,有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿??;
3、桂皮中含苯丙烯酸類化合物,對前列腺增生有治療作用。
這么好的桂皮最好吃就是桂皮燉豬蹄了。桂皮燉豬蹄的做法如下:
(1)鍋中燒開水在里面放入豬蹄,等3分鐘;
(2)準(zhǔn)備桂皮等佐料清洗切片;
(3)將所有食材放入鍋中燉,并且加入鹽;
(4)燉3個小時左右就可以了。
很多朋友都不知道選購桂皮,因?yàn)樗雌饋砗孟耖L得都差不多!其實(shí),好的桂皮和劣質(zhì)的桂皮還是很明顯能區(qū)分出來的哦。接下來,媽網(wǎng)百科就來教教你桂皮的選購方法。桂皮分辨優(yōu)劣的主要靠以下三招:
1、聞香:質(zhì)優(yōu)的桂皮有些許的樹木和土味,香味比較濃郁,有一些淡淡的甜味;而劣質(zhì)的桂皮聞起來香氣不突出。用手指甲摳桂皮的腹面聞其香氣,將橫面折斷或用牙咬桂皮,感有清香、涼味重,且?guī)⑻鸬臑樯掀贰?/p>
2、觀形:桂皮的長度一般在35厘米。好的桂皮較干,質(zhì)堅(jiān)實(shí),用手折時松脆易斷,聲音發(fā)響,斷面平整;較潮的桂皮折斷時聲音不響而帶韌性,斷面呈鋸齒狀。
3、辨色:好的桂皮外表呈灰褐色,肉皮呈赤色,表面沒有白色斑點(diǎn),肉質(zhì)較厚,兩面或皮里有光澤,沒有蟲霉;劣質(zhì)的桂皮厚薄不均,卷曲的內(nèi)表面顏色較淺,外表面比深褐色還要深,有蟲蛀、霉斑的痕跡。
桂皮是最早被人類使用的香料之一,也是一味常用的中藥材,正所謂是要三分毒,那么人們在食用桂皮的時候有什么需要特別注意的呢?趕緊來看看!
1、盡量選擇干燥質(zhì)優(yōu)的桂皮食用,用量不宜太多,一方面香味過重會影響菜肴本身的味道,另一方面,桂皮含有可以致癌的黃樟素,所以食用量越少越好,且不宜長期食用。
2、除了孕婦之外,以下人群也不宜食用桂皮:內(nèi)熱較重、內(nèi)火偏盛或陰虛火旺者忌食,舌紅無苔之人亦忌;患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食;患有出血性疾病之人忌食。
3、桂皮性熱,所以春夏季應(yīng)忌食。