海苔的做法
海苔是一種大眾食品，它既可以當(dāng)零食吃，又可以拿來當(dāng)作食材做飯、做壽司等。愛動(dòng)手的美食達(dá)人們會(huì)特別喜歡海苔，關(guān)于海苔的做法更是五花八門。看看小編介紹的其中幾種海苔的做法吧！
一、海苔飯團(tuán)
食材準(zhǔn)備：米飯、雞蛋、胡蘿卜丁、雞肉泥、調(diào)味品
制作步驟：
1、鍋中熱油，將雞蛋打散，放入雞肉泥。
2、將胡蘿卜丁炒散，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料調(diào)味，再倒入雞蛋炒散取出備用。
3、案板上鋪保鮮膜，把飯團(tuán)放在保鮮膜里壓成餅，再往餅里放入炒好的餡料包成團(tuán)。
4、把包好的飯團(tuán)放到保鮮膜里，輕壓成自己喜歡的形狀。
5、在飯團(tuán)上貼上海苔，根據(jù)個(gè)人喜歡，點(diǎn)上沙拉醬即可。
二、海苔蛋肉卷
食材準(zhǔn)備：雞蛋、雞胸脯肉、海苔、姜、料酒、淀粉、細(xì)香蔥、調(diào)味品
制作步驟：
1、將雞脯肉切成小塊放入大碗中，并放入胡椒粉、料酒、鹽和蛋清拌勻。
2、再在碗中放入干淀粉拌勻，然后放2勺高湯或水拌勻。
3、將拌好的雞脯肉加上生姜片放入攪拌器中打成雞肉泥。
4、將打好的雞肉泥放回碗中，放入切成細(xì)末的小香蔥拌勻。
5、拿多兩個(gè)雞蛋，敲開放入一個(gè)干凈的碗中，將第1中剩下的蛋黃也放進(jìn)去，加少許鹽用拌勻。
6、鍋中熱油，并使鍋中的油抹勻整個(gè)鍋。
7、在鍋中倒入一半的蛋液，手拿鍋柄轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，將蛋液鋪滿，然后用中火煎成蛋皮。
8、再用此方法做另一張蛋皮。
9、將蛋皮平鋪，再用勺背將雞肉泥抹在蛋皮上，蓋上一張海苔片。
10、將蛋皮順著一邊慢慢地卷起來，最后在收口的地方抹上一點(diǎn)雞肉泥粘住就可以了。
11、將卷好的兩個(gè)蛋卷放入蒸鍋中，大火，開鍋后蒸8分鐘，再取出靜置2分鐘，切開即可。
海苔含有豐富的碘、鐵、鈣等，是非常營養(yǎng)的一種小吃。海苔的功效與作用有多，具體而言，有如以下幾個(gè)方面：
1、海苔中的多糖具有抗衰老、抗腫瘤、降血脂等多方面的生物活性。
2、海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強(qiáng)記憶。
3、海苔中含有礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂、磷等，能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長。
4、海苔有清熱、化痰、延緩衰老的作用，保持皮膚的潤滑健康。
5、海苔能調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝，有效預(yù)防神經(jīng)老化。
6、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。
7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，婦女兒童貧血的話，可以多食用海苔。
8、海苔是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
9、海苔可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力，還可降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
10、海苔中所含的藻朊酸，有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。
海苔的好處多多，孕婦也可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，但是不管是一般人群還是孕婦都應(yīng)該明確，無論什么食物，都應(yīng)該適量吃一些就好。
說起海苔，多少人像我一樣，立馬就想起美好時(shí)光海苔，那可是童年時(shí)候經(jīng)常吃的零食呢。海苔的味道非常獨(dú)特，而且營養(yǎng)價(jià)值又非常豐富，喜歡吃的小伙伴可是大有人在哦。海苔一般超市里都有賣，但是你們知道應(yīng)該怎么挑選海苔嗎？想知道海苔的選購方法，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
海苔選購的固定標(biāo)準(zhǔn)：
判斷海苔的質(zhì)量一般是看它的顏色、色澤、香味和口感，這些外觀特征是由海苔的內(nèi)部因素如蛋白質(zhì)、氨基酸以及色素等成分的含量決定的。
顏色：質(zhì)量好的海苔，外形整齊，顏色烏紫或?yàn)鹾凇?/p>
色澤：質(zhì)量好的海苔，表面有明亮的光澤。
香味：海苔是由紫菜經(jīng)調(diào)味、烘烤等過程加工而成的，通過烘烤，紫菜的細(xì)胞被破壞了，貯存在細(xì)胞內(nèi)的呈味成分會(huì)溶出，賦予海苔一種特有的風(fēng)味。因此，香味對海苔來說尤為重要。質(zhì)量好的海苔，聞起來香氣撲鼻，且香味越好等級越高。
口感：質(zhì)量好的海苔，質(zhì)地脆爽而潤澤，放入口里很快溶化，鮮香滿口。
海苔是一種營養(yǎng)豐富的食品，作為孕婦這個(gè)特殊群體偶爾吃一點(diǎn)應(yīng)該不會(huì)有問題，但是不能過量的吃?？梢阅脕懋?dāng)食材，可以避免媽媽們一次性吃太多的海苔，又可以適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)，再好不過了！看看海苔的食譜有哪些吧！
一、海苔四季豆蛋糕卷
食材準(zhǔn)備：雞蛋清、小麥面粉、塔塔、四季豆、紫菜、花生仁、調(diào)味品
制作步驟：
1、將蛋白加入塔塔粉中，迅速拌至起細(xì)泡。
2、在蛋白中加入適量細(xì)砂糖、鹽，拌打至細(xì)砂糖溶解。
3、繼續(xù)在蛋白中加入細(xì)砂糖，拌打至濕性偏干性發(fā)泡。
4、將低筋面粉過篩后加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊。
5、取出烤盤，并在烤盤內(nèi)部底層鋪上白紙，將面糊倒入烤盤，抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6、取出烤好的蛋糕體，冷卻備用。
7、在蛋糕的其中一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片。
8、將氽熟備的四季豆以5根一小束的方式擺上，并在中間擠上沙拉醬，撒上花生粉即可。
二、牛肉海苔
食材準(zhǔn)備：牛肉、海苔、芝麻、麻油、調(diào)味品
制作步驟：
1、將牛肉洗凈，放入鍋內(nèi)加水開小火燒，酥脆之后撈起冷卻，切片。
2、將切好的牛肉片放入碗內(nèi)，加上芝麻、麻油、鹽、味精調(diào)味，拌勻后裝盤。
3、在牛肉片上撒上海苔碎末即可。
媽網(wǎng)提醒：海苔的蛋白質(zhì)含量較高，礦物質(zhì)和維生素的含量也很豐富，最重要的是，海苔含有能幫助胎兒大腦發(fā)育的不飽和脂肪酸，孕婦多吃海苔對寶寶有好處。
海苔本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。正因?yàn)楹Ｌ群贸?，營養(yǎng)價(jià)值又高，在現(xiàn)實(shí)生活中就有很多人喜歡大吃狂吃海苔?？粗切┴澇缘男』锇?，我也是蠻意外的，居然喜歡吃海苔到了這樣的程度！那么這樣大吃特吃有沒有關(guān)系呢？海苔可不可以多吃呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家詳細(xì)說說這方面的知識。
海苔是個(gè)好東西，長期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。干海苔與濕海苔相比，除了維生素C有所減少以外，其他營養(yǎng)元素因水分的相對降低，含量反而提高了。從熱量上來說，干海苔并不算高，而且多吃可以補(bǔ)碘，加強(qiáng)身體代謝功能，因此，算得上是一種不錯(cuò)的零食。
但是需要注意的是，從配料表上我們可以直觀地看到海苔里面有鹽、醬油這些附加調(diào)味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，建議還是不要多吃哦，特別是小孩子，孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，家長們一定要把好關(guān)。