可樂(lè)雞翅做法

可樂(lè)雞翅是人們的餐桌上時(shí)常出現(xiàn)的一道菜，可樂(lè)雞翅的做法有很多，下面介紹幾種比較家常的做法！

做法一

原料：雞翅中6—8個(gè)，可口可樂(lè)一小杯，辣椒粉少許，孜然少許

步驟：

1、鍋里放水，等水燒開(kāi)后下雞翅，雞翅7成熟即可，濾干水備用

2、油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好

3、用勺子把多余的油撇出來(lái)，把可樂(lè)加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁

4、在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。5、最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。

做法二

原料：雞中段、百事可樂(lè)、姜、鹽、料酒、醬油等

做法：

1、將雞中段切成兩半，如果是整個(gè)的雞翼可以分成幾塊，方便入味

2、在鍋里放進(jìn)切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂(lè)。可樂(lè)量以蓋過(guò)雞塊為佳。大約泡兩個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也可

3、開(kāi)始煮，以慢火煮最好，大概需要一個(gè)小時(shí)。其間需要看看可樂(lè)是否快煮沒(méi)拉，適當(dāng)時(shí)候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個(gè)時(shí)候加入新的可樂(lè)，會(huì)破壞原有的味道，火候自己掌握

4、成功的可樂(lè)雞翼上盤后呈現(xiàn)的是金黃，散發(fā)著可樂(lè)和雞肉的香味。

做法三

原料：雞半只、可樂(lè)（一罐）、鹽、生姜等

做法：

1、將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中

2、倒入可樂(lè)，以剛漫過(guò)雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘

3、加熱，用大火燒至開(kāi)鍋，用漏勺略去表面的渣滓

4、小火繼續(xù)燒5分鐘

5、放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時(shí)添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘

6、汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。

小技巧：

1、愛(ài)吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒

2、不愛(ài)吃太甜的朋友可以將可樂(lè)改用健怡可樂(lè)

3、將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤(rùn)。

可樂(lè)雞翅怎么做好吃呢？主要有三點(diǎn)，不過(guò)最重要的就是雞翅的腌制，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

1、雞翅主要的調(diào)味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對(duì)味道的影響會(huì)很大，腌雞翅通常需要放入八角、姜、蔥、料酒等味道濃郁的材料。腌漬的過(guò)程中要掌握的訣竅就是腌料要先調(diào)勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之后，再將雞翅放入，之后要盡量將腌料在雞翅表面上抹均勻，稍微用點(diǎn)力搓揉也沒(méi)關(guān)系，腌的中途還可再重復(fù)涂抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。

2、炸出來(lái)的外皮會(huì)膨起來(lái)還與雞皮分離怎辦呢?一般是因?yàn)檎垂婧臅r(shí)候不夠均勻，或是面糊調(diào)的不夠細(xì)致且有氣泡的原因，只要調(diào)面糊與沾裹面衣的時(shí)候多留意就可以避免了。

3、雞翅顏色為什么總是不夠金黃漂亮怎么辦？如果要金黃一點(diǎn)的色澤可以選擇含有雞蛋或起士酥炸粉的裹衣。油溫太高或油炸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)顏色會(huì)變深，反之若油溫過(guò)低或油炸時(shí)間不足顏色也會(huì)偏白，媽媽們要注意火候的把握了。

雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一。雞翅肉雖然少，但是皮富膠質(zhì)。以雞翅為主食材的可樂(lè)雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在：

1、溫中益氣、補(bǔ)精添髓。強(qiáng)腰健胃雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

2、富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。

3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

4、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

雞翅雖然具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是適合食用的，但是雞翅跟其他食材一樣，也存在著一定的飲食宜忌，可樂(lè)雞翅不適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人食用；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者也要忌食。

可樂(lè)雞翅的注意事項(xiàng)主要有：

雞翅是注射部位，絕大多數(shù)人不知。由于激素可使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。 給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射、靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位，而翅尖最容易沉積激素。

一只雞從小到大要接受三四次激素的注射，對(duì)人體危害相當(dāng)大。在小養(yǎng)殖場(chǎng)里，給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞被注射時(shí)，大都在翅膀部位打針。藥物會(huì)產(chǎn)生一定的殘留，大部分會(huì)存在于血液和肉中。因而在雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。烤翅店的老板很少能正面回答激素問(wèn)題，但都強(qiáng)調(diào)自己店內(nèi)的烤翅是從正規(guī)渠道進(jìn)來(lái)的，不會(huì)有食用安全性方面的問(wèn)題。

長(zhǎng)期食用激素過(guò)量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會(huì)加大患腫瘤的概率。相對(duì)來(lái)說(shuō)，女性受影響可能比男性更大。

孕婦能吃可樂(lè)雞翅嗎？孕婦是可以吃可樂(lè)雞翅的，但是要適量。下面，我們來(lái)了解一下孕婦吃可樂(lè)雞翅的相關(guān)事項(xiàng)：

可樂(lè)雞翅是以雞翅為原料，味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂(lè)的香甜氣味。孕婦不宜單獨(dú)喝這種含有咖啡因的飲料，而且在孕期媽媽們是不能喝碳酸飲料的，因?yàn)槔锩娴暮橇扛撸瑢?duì)于孕媽媽或者寶寶都不好。但是可樂(lè)雞翅，可樂(lè)只是作為調(diào)味，分量不大，孕媽媽們可以放心食用。

而且雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。孕期準(zhǔn)媽媽是可以適當(dāng)食用可樂(lè)雞翅的，但小編建議還是不要吃多為好。

需要注意的是，有妊娠糖尿病的準(zhǔn)媽媽就不適宜食用可樂(lè)雞翅了。孕媽媽應(yīng)該攝入更多的新鮮蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)素，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素也要找對(duì)方法才行。

雞翅作為一種極受人們喜愛(ài)的食材，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且味道也很好，那么如何挑選好的雞翅呢？讓我們一起來(lái)了解一下吧！

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購(gòu)買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒(méi)有斷骨，表面沒(méi)有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過(guò)，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用。

3、價(jià)格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價(jià)格在33.3元/公斤，價(jià)格與此相當(dāng)或者更低，則要警惕，便宜沒(méi)好貨。當(dāng)然，更重要的是看銷售渠道。消費(fèi)者最好選擇正規(guī)的商超和賣場(chǎng)，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。

炎熱的夏天，冷藏不到位的雞翅容易發(fā)生腐爛現(xiàn)象。質(zhì)監(jiān)專業(yè)人士提醒消費(fèi)者，雞翅腐爛會(huì)散發(fā)出一股臭味，肉質(zhì)顏色會(huì)變淺，呈淡白色。如果家里存放的雞翅如果有上述情況，建議不要食用。