可樂排骨的做法
可樂排骨是一款美味菜譜，主要原料為可樂和排骨等，美味可口，營養(yǎng)豐富。
做法一
食材：排骨600克、可樂2罐、姜片、蔥、八角、老抽、鹽等
步驟：
1、鍋中放水，水燒開后
2、倒入排骨焯一下取出
3、鍋中放油及姜片
4、倒入排骨
5、翻炒后，倒入可樂
6、加入八角
7、煮至湯汁收干即可。
做法二
食材：豬小排500克、蔥、 姜、八角、花椒、桂皮、香葉、色拉油、食鹽、老抽、可樂等
步驟：
1、肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈
2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香
3、倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮
4、最后倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。
小貼士：
1、排骨中加入可樂口味稍甜。
2、也可以隨個人愛好，放入適量的鹽或生抽。
做法三
食材：排骨、紅辣椒、蔥段、姜片、2勺黃酒、八角、花椒
步驟：
1、肋排用清水適當(dāng)浸泡后洗凈備用
2、鍋中放入蔥段、姜片、2勺黃酒、八角、花椒和肋排，大火燒開撇去浮沫，撈出備用
3、鍋中倒入少許油，放入姜片和肋排，煎至2面微黃
4、烹入余下的黃酒，加入生抽和可樂大火燒開。水量與排骨高度差不多就成。這個根據(jù)自家鍋具來掌握
5、放入切成段的紅辣椒和五香料包轉(zhuǎn)小火，用鹽調(diào)味后蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個小時左右，大火適當(dāng)收汁即可出鍋。
紅燒排骨的三步走：
1、焯水的時候一定要涼水把肉下鍋，放好花椒和八角，再放入適量的料酒，然后再到火上燒開撇去浮沫。料酒在預(yù)熱揮發(fā)的同時會帶走一部分肉腥。
2、排骨可以放少許油，煎至微微焦黃后，先烹入適量的料酒或者花雕酒、黃酒都行，再做二次去腥增香。然后再加水燉至。
3、燉煮的時候，不管加入的是啤酒、可樂還是熱水，都不要太多。根據(jù)自家鍋的特性來添加。鍋具密封效果好的，可以沒過排骨即可。鍋是普通鐵鍋，鍋蓋密封不嚴(yán)的可以適當(dāng)多一些。但請一次加夠。最后建議大火適當(dāng)收汁，味道會有適當(dāng)提升。
排骨的營養(yǎng)價值是非常豐富的，排骨常常被作為主食材進(jìn)行烹飪，排骨的做法有很多，但是與可樂的搭配則是一道非常美味的菜式，排骨與可樂搭配，將排骨的營養(yǎng)與可樂的味道相互融合，使得這道菜品獨(dú)具特色，營養(yǎng)價值增高，那么可樂排骨的營養(yǎng)價值到底有哪些呢？讓我們來仔細(xì)了解一下吧！
排骨的功效
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
排骨的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
排骨的使用效果
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
我們先來了解一下排骨，排骨又稱豬肋骨，是指豬的肋骨部位，為北美洲及亞洲常見的食物。美式煮法通常以燒烤為主，中國菜則會使用炆或蒸等的方法，例如廣東點(diǎn)心的豉汁排骨、無錫的無錫排骨等。一般家庭常見的排骨做法有可樂排骨，可樂排骨雖然富含營養(yǎng)價值，但是對于這道美食來講的話，還是存在著一定的飲食宜忌的。
排骨的適用人群，排骨對于一般人來說都是可以食用的。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨的不適宜人群主要包括濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者，這些人都不適宜多吃排骨，以排骨為主食材的可樂排骨就能加不能吃了。
與排骨相克的食物：豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，若與這些食材一起搭配食用的話，會造成不良的后果。
排骨也是大家在生活中比較喜歡食用的，排骨的營養(yǎng)價值很豐富，受到人們的喜愛，成為餐桌上的一道佳肴，選擇好排骨才能做出美味，那么如何挑選排骨呢？挑選好以后又該如何保存呢，下面讓我們來了解一下具體情況吧！
如何挑選排骨
1、看排骨的外觀。新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。
2、聞排骨味道。氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。
3、按壓排骨。拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點(diǎn)干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密
4、排骨上有分扁排和圓排，就是看排骨的骨頭是呈圓的還是扁的，扁排的話會好吃很多。 有異味，肉質(zhì)不新鮮等不宜選購。
如何存儲排骨
新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質(zhì)。
孕婦能不能吃可樂排骨呢？一般來說，孕婦是可以食用的。
孕婦雖然可以食用可樂排骨，但是只能適量食用；若大量食用的話，將會對孕婦及胎兒有著不利的影響。原因如下：
首先，可樂排骨中的可樂為含咖啡因的碳酸飲料，咖啡因會抑制胎兒在母體中的正常發(fā)育，喝可樂過多，生下的嬰兒往往體重偏輕，自然死亡率較高。不過，由于可樂排骨中的可樂分量不多，孕婦可以吃但不能經(jīng)常吃。
另外，由于咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)有較強(qiáng)的興奮作用，有學(xué)者研究證明，兒童多動癥與此有關(guān)，可引起兒童精神煩躁、不守紀(jì)律、學(xué)習(xí)成績下降、牙齒損壞等。所以，兒童也不宜經(jīng)常食用可樂排骨。
由上可得，孕婦是可以食用可樂排骨的，但是要適量食用。若大量食用的話，將極可能會導(dǎo)致將來寶寶出現(xiàn)多動癥等等不良現(xiàn)象。
可樂排骨吃多了會胖嗎？這個要根據(jù)個人體質(zhì)而定，不過一般人吃多了都會胖的。
為什么可樂排骨吃多了會胖呢？這跟可樂排骨的熱量有關(guān)，下面首先來看看可樂排骨的熱量是多少？
可口可樂瓶子上標(biāo)示的是180kj\100毫升,換算成卡路里應(yīng)該約等于43.06卡。每聽355毫升的話,換算成卡路里應(yīng)該是152.87卡。排骨的熱量(以100克可食部分計)是278大卡(1163千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克排骨的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。
可樂排骨的熱量(以100克可食部分計)是121大卡(506千焦)，單位熱量較低。每100克可樂排骨的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
綜上所述可得，可樂排骨的熱量并不是高，因此只要適量食用的話，是不會引起肥胖的，但是若大量食用的話，不僅會引起肥胖，還會對腎臟造成一定的負(fù)擔(dān)，對人體的健康會造成一定的威脅。