曲奇餅干的做法

【導(dǎo)讀】曲奇餅干是世界上最受歡迎的食品之一。曲奇餅干有著不同的特色,盡管如此,曲奇餅干的做法卻大同小異。曲奇餅干簡單的制作方法易吸引女孩子的制作欲望,不少女孩子都會自制曲奇餅干,用以送給自己的愛人或朋友,代表著心意和尊重。借此,小編向大家推介一些曲奇餅干的做法。

材料:黃油、糖、香草精、雞蛋、牛奶、低粉

1、將黃油切成小塊,在常溫下軟化,再用打蛋器攪拌至滑順;

2、加入糖后,再繼續(xù)將黃油攪打至滑順、體積稍有膨脹;

3、將蛋液加入攪拌過的黃油(建議分3次加入蛋液),用打蛋器進行攪拌,使雞蛋完全融合其中。攪打完成后,黃油體積蓬松,顏色發(fā)白的奶油霜;

4、將香草精、牛奶放入攪打完的黃油,再次攪拌至均勻;

5、往再次攪拌完的黃油篩入低筋面粉,用橡皮刮刀,把面粉和黃油攪拌均勻;

6、將弄好的面糊裝入裱花袋,用手唔3分鐘以上(目的是為了讓面糊更軟,更容易擠出花形),把擠出花紋的餅干鋪好錫紙的烤盤上;

7、烤箱190度,上下火,預(yù)熱5分鐘后,將烤盤放入烤箱中上層烤12分鐘左右即可。具體時間根據(jù)曲奇大小不同和烤箱溫度不同自行掌握。最后幾分鐘要多看幾次,免得糊了??就旰螅R上放在架子上冷卻,完全涼后密封保存。

小貼士:

1、黃油要室溫自然軟化,不要融化或放在很熱的地方;

2、牛奶、蛋液要分次加入,每打勻一次再加入下一次;

3、曲奇餅干一般是下火先上色完畢,可以關(guān)閉下火,用上火繼續(xù)烤幾分鐘;

4、剛出爐的曲奇餅干吃起來還有點軟,口感不好,一定要涼透后再吃,而且完全涼透后才可以放入保鮮袋防止受潮,如果沒有涼透就放入保鮮袋,第二天曲奇會變軟了,口感會很差,松脆感全無。

曲奇餅干的口感香濃,而且味道可口,不論是大大人和小小孩對曲奇餅干都非常喜歡,是休閑時間里不錯之選的小零食。那么曲奇餅干宜多吃嗎?,下面我們就了解一下曲奇餅干不宜多吃的原因。

曲奇餅干中的糖和油脂要高于其它種類的餅干。比較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋面粉”,因此曲奇餅干的蛋白質(zhì)含量并不是很高。

曲奇餅干含有大量的糖和脂肪,糖在體內(nèi)代謝形成酸性物質(zhì),為了防上血液變酸,身體不得不用骨骼中的鈣來中和酸性物質(zhì)。久而久之,造成缺鈣。缺鈣引丐少年兒童骨骼發(fā)育不良、肌肉發(fā)育不良、容易近視、情緒不穩(wěn)定、缺乏耐心等危險。吃糖多使“鉻”這種微量元素缺乏,也是造成糖尿病的重要誘因。

曲奇餅干屬于一種高糖高油脂的餅干,是一種熱量比較高的食物,因此,它是一種很好的充饑食物,但是對于想維持好身材的女性朋友,卻并不適宜多吃曲奇餅干,因為它可能會影響到你身材的保持,造成身體堆積過多的脂肪。

孕婦能夠吃餅干,但餅干只能當作輔食而不是主食。對孕婦來說最好別吃太甜各太油的餅干,比如曲奇餅干等最好少吃。如果真忍不住想吃的,最好挑選有品牌的全麥消化餅。

曲奇餅干,相信很多人都會愛不釋手,藍罐曲奇相信大家也吃過不少吧,但有時候還是會覺得外面的餅干還不如自己做的好,畢竟是批量生產(chǎn)的,總是少了那么一份味道。如果要自己DIY曲奇餅干的話,要烤多久?

通常用手按了按壓是比較好的鑒定辦法,餅干的中心頂發(fā)硬了就好,時間一般也就是十五分鐘的樣子。如果擔心烤糊掉的話,最好是排列的密一些,還有爐溫降低一些,適當?shù)难娱L烘烤時間。

你可能會覺得看看顏色不就OK了?一般的自然是金黃色為佳,但若是抹茶曲奇,自然還是綠色為好,黑巧克力的自然也是深褐到發(fā)黑為佳。

世界上最悲傷的事情就是花了大半天做出來的曲奇餅干竟然不脆!浪費了大好的年華在家做曲奇餅干,結(jié)果還不如去超市買點不咋地的餅干吃吃,心也是碎了。話說曲奇餅干為什么不酥脆???

可能是你烤的時間不對咯,有時候曲奇表面已經(jīng)變得很好看了,但其實里面還是有點不OK的,所以吃起來整體口感就是零分!所以要怎樣做出酥脆的曲奇餅干?

秘訣學起來:最后一步添加的低粉時,添加了一些香甜泡打粉,曲奇會更酥脆。

其實黃油沒有打發(fā)好都會影響曲奇的口感,另外黃油的軟化程度藥膏,否則不但難打發(fā),還會影響后面的擠花!

曲奇餅干,真是午后甜點的首選,但對于愛美的MM來說,吃太多曲奇餅干會擔心上火長痘痘,而且聽說曲奇餅干的熱量還是蠻高的,這到底是有多高?

據(jù)說曲奇餅干是會讓人一夜爆肥的美味食物!也是醉了。

曲奇餅中含有熱量546.00大卡、碳水化合物59.10克、脂肪31.60克,在零食中也算是高熱量的一份子,曲奇餅是用牛奶和面的制成,多吃會讓人覺得太甜太膩,而且體重也會飆升。所以大家在挑選零食的時候要注意選擇。

其實除了曲奇餅干之外,巧克力、全麥蘇打餅、灌裝果汁、薯片等誘人的美味吃多了也會讓你胖到飛不起!一起為吃多了的筒子心疼一次。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 曲奇餅干的做法
  • 曲奇餅干吃多好嗎
  • 曲奇餅干要烤多久
  • 曲奇餅干為什么不酥
  • 曲奇餅干的熱量高嗎
  • 相關(guān)百科
熱門推薦