花豆的功效與營養(yǎng)價(jià)值

花豆，屬于豆科的一種。既然是屬于豆類，那么，花豆同樣含有豐富的蛋白質(zhì)，長期食用具有滋陰壯陽、強(qiáng)身健體、力量倍增的功效。

不僅如此，而且花豆的維生素和礦物質(zhì)含量相當(dāng)豐富，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%和多達(dá)17種的氨基酸，具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣，常被作為高淀粉高蛋白質(zhì)無脂肪的保健食品，是豆中珍品?；ǘ垢缓攀忱w維，可以預(yù)防和改善便秘，減少大腸癌的發(fā)病幾率，降低血膽固醇，有助于預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。對孕婦而言，其豐富的鈣可改善腿部痙攣的狀況。

對于消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童，花豆是很好的營養(yǎng)食品。

下面將為大家介紹花豆的幾大功效與營養(yǎng)價(jià)值。

1、健脾：適用于脾氣虛弱、運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力；

2、壯陽：適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)、補(bǔ)五臟之氣不足；

3、減肥：適用于低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士；

4、祛脂降壓：對軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用；

5、利尿消腫：對清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

花豆其實(shí)又叫做紅花菜豆，和平時(shí)看到的豆豆不太相同的是，花豆的看起來更誘人哦，它的形象和動物的腎臟相似，顏色為白色和褐紅色，果實(shí)營養(yǎng)還很豐富呢，用來熬粥，熬湯都可以。

花豆其實(shí)還能制作成別的美味哦，如咸味花豆、甜味花豆、清淡類花豆，愛吃花豆的你都可以去試試哦。媽網(wǎng)百科建議大家吃花豆之前先浸泡半個(gè)小時(shí)哦，將花豆泡軟。

令人驚喜的是，花豆能將各種肉類的脂肪降低，用來煲湯是極好的，今晚就去市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，買點(diǎn)花豆吃吃吧。其實(shí)花豆有“豆中之王”的美稱哦，能補(bǔ)血補(bǔ)鈣，感覺身體虛弱的話，不妨用花豆煲鴨湯喝喝，美味又養(yǎng)身。

與其他豆類一樣，花豆在煮之前，都是需要用清水將其泡軟，之后再換水煮。這樣的目的，就是用清水將花豆里面的雜質(zhì)給泡掉。需注意的是花豆易受潮發(fā)芽，而發(fā)芽的花豆是不能食用的，所以花豆的存儲環(huán)境必須是干燥的。

花豆的食用方法：

用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調(diào)，或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。

花豆的食譜很強(qiáng)大，可根據(jù)不同口味，不同喜好，而做出各種花豆美食。以下便是幾種花豆的常見做法。

1、五谷雜糧粥

原料：黑米、糯米、薏仁米、高粱米、紅香米、紅小豆、花豆

功效：養(yǎng)胃養(yǎng)腎效果特好，還可以明目驅(qū)寒補(bǔ)鐵。尤為適合體寒經(jīng)期的女性喝。

小貼士：

1）由于上述原料都是暖性的，最好不要加入綠豆，綠豆性寒。

2）主料五谷米和輔料豆子是必須的，同時(shí)還可以加入一些葡萄干、核桃、紅棗、山楂果、山藥片之類的，不過考慮到粥的色澤，可根據(jù)個(gè)人喜好添加。

2、玉米豆湯

原料：玉米、胡蘿卜、紅腰豆、花豆、豌豆(或者是其它任何豆類)

做法：

1）將花豆用清水浸泡，玉米和胡蘿卜切成小塊。

2）所有原料放入湯鍋，加足清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘即可。

小貼士：

沒有油，沒有鹽，只有淡淡的清甜和豆香。

花豆和蕓豆，似乎有點(diǎn)分不清？其實(shí)也很容易哦，單單從外觀上就能區(qū)分開了。下面一起對比花豆和蕓豆吧。

花豆。全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名，被當(dāng)?shù)厝朔Q為神豆，相傳為朝廷貢品，能滋陰壯陽哦，其實(shí)能補(bǔ)血補(bǔ)鈣就已經(jīng)令人很振奮了。

而蕓豆，學(xué)名菜豆，可煮可燉，是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)材料，我國在16世紀(jì)末開始引進(jìn)栽培。其藥用價(jià)值也很高，營養(yǎng)豐富。所以蕓豆的功效與作用是比較大的，蕓豆的蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高于雞肉。

相比大家都知道蕓豆和花豆的區(qū)別了吧，一定要分清五谷雜糧哦，尤其是女生。

花豆富含營養(yǎng)價(jià)值，那么什么樣的人群適用呢？而孕婦是否可以吃花豆呢？答案是肯定的。

花豆作為常見的五谷雜糧食物之一，也是準(zhǔn)媽媽健康食譜的常見材料。據(jù)了解，花豆特別適合氣虛體質(zhì)的人吃，而準(zhǔn)媽媽在懷胎期間，身體可能會比較虛，因此在孕期吃花豆，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。另外，花豆富含鐵元素，而鐵是胎兒造血的必要原料，所以適當(dāng)適用花豆，是可以幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)鐵的。

花豆不僅僅對孕婦而言是個(gè)好食品，對產(chǎn)婦及嬰兒來說，更是一味珍品。產(chǎn)婦在生完寶寶后，身體比較虛弱，所以，適當(dāng)?shù)幕ǘ箤Ξa(chǎn)婦而言，更是不錯(cuò)的選擇；而且奶花豆含有的皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一，也是孕婦產(chǎn)后理想的減肥食材。除此之外，豆有健脾開胃和增強(qiáng)食欲的作用，還具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣的功效，嬰幼兒可以吃。

花豆作為一種難得的高鉀、高鎂、低鈉的食品，據(jù)中醫(yī)了解，花豆性溫，其功效與作用是溫中下氣、利腸胃、止逆、益腎、補(bǔ)元?dú)獾?，所以，在平時(shí)飲食中，花豆可謂是家常菜必不可少之一，由此可見，花豆確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。