松子的功效與作用

【導讀】松子是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值。

我們只道松子營養(yǎng)好,具體也許就說不出個所以然,松子有哪些功效與作用,對誰有作用?

松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷較為豐富,對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節(jié)炎、神經衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。

松子具有抗衰老作用。松子含有豐富的維生素E,是一種很強的抗氧化劑,能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性,使細胞內許多重要的酶保持正常功能。

松子具有預防心血管病作用。松子仁所含的脂肪,主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸,可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用,故能降低血脂和血液黏稠度,預防血栓形成,對心血管系統(tǒng)有保護作用。

松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等,能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣,尤其適用于年老體弱、產后病后大便秘結者。

松子的做法有哪些呢?全部羅列出來只怕三天三夜也說不完,小編選取了一種最常見的做法和一種適合孕婦的松子菜式,一起來學習下:

最常見做法:炒松子

材料:松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋

步驟:

1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

2、把粗黃沙放入鍋內炒干、炒燙,然后將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。

3、 翻炒五六分鐘后,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩凈沙子,待松子晾后方可食用。

適合孕婦的松子菜式

懷孕早期,孕媽媽不妨吃些花生和松仁,對胎兒很好的?;ㄉ缓话舅峒熬S生素E,還可以健脾養(yǎng)胃,補血,常吃能夠預防產后缺乳。而松仁可以緩解懷孕時引起的便秘問題,還是很好的補鋅產品,對胎兒很好的。用花生松仁煮粥,不僅避免了營養(yǎng)的破壞而且吃起來口感又好、又易于消化。

做法:

1、準備食材:花生、松仁和泰國香米。

2、花生洗凈,用清水浸泡1小時左右。

3、泰國香米洗凈,放入砂鍋,一次性加足適量的清水,浸泡1小時左右。

4、放入浸泡好的花生。

5、放入洗凈的松仁。

6、蓋鍋蓋,大火燒開。

7、揭蓋,繼續(xù)煮,煮至米粒粘稠。

8、放入適量的食鹽調味,即可關火。

松子味道不錯哦,而且營養(yǎng)還是蠻豐富的,用來炒玉米,也可以做成松子玉米松。下面先來看看松子怎么挑選吧。

1、殼色深灰或黑褐色,萎暗者質差。

2、看仁色,松仁肉色潔白質好。

3、看牙芯,松仁芽芯色白質好;發(fā)青時已開始變質;發(fā)黑的已變質。

4、松子殼易碎,聲脆,仁肉易脫出,仁衣略有皺紋且較易脫落者身干,這樣的比較好。

松子一天是不能吃太多,閑來無事抓一把來吃吃就OK了。吃多了松子的熱量會比較高哦,吃多了可能會變胖。

另外松子吃多了也會上火,吃完后最好吃點西瓜下下火咯。

其實松子吃多了,吸收也不太好。由于松子是屬于蛋白質油脂類堅果,你可能會長青春痘,以及尿液中尿酸增多,可能會讓腎臟負擔更重哦,建議不要多吃,因為多吃了也并不能夠保證營養(yǎng)的全部吸收,還不是辛苦了自己的胃。

據說,松子吃多了可能會引起中毒,每100克松子仁中含蛋白質16.7克,脂肪63.5克,炭水化合物9.8克。此外,還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質和維他命,以及揮發(fā)油等成分,特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸,對人體大有益處。

松子的營養(yǎng)價值如此豐富,在飲食上倍加小心的孕婦們能否食用呢?孕婦是可以吃松子的,并且有人將松子列為孕婦必吃的堅果之一。

一方面,懷孕的時候吃,可以幫助緩解懷孕時引起的便秘問題,另一方面,孕婦多吃這堅果的話可以使寶寶的腦部發(fā)育好,能補充豐富礦物元素。因為松子含有豐富的胡蘿卜素和維生素E,以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸。還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸,它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身的功效,還具有防癌、抗癌作用。

既然孕婦吃松子有好處,是否可以多吃松子呢?凡事過猶不及,某種食物飲食過多終會違背飲食的初衷。不論孕婦覺得松子有多美味營養(yǎng),最好也別吃多,吃多容易上火,會引起寶寶躁動和不安,還要注意多喝水。此外,松子富含油脂,吃多了容易胖,食用最好保持不超過50克的量。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產品/海鮮
  • 調味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果
  • 索引
  • 松子的功效與作用
  • 松子的做法
  • 松子怎么挑選
  • 松子一天吃多少合適
  • 孕婦能不能吃松子
  • 相關百科