孕婦補(bǔ)鐵的食物有哪些

【導(dǎo)讀】現(xiàn)代的人補(bǔ)鐵一般是通過服用藥物或食物來補(bǔ)充,藥物補(bǔ)鐵有針對性,效果也快點(diǎn),食物補(bǔ)鐵,安全又健康。孕婦妊娠期間一般不建議隨便服用藥物,孕婦補(bǔ)鐵最好的方法還是通過食膳來補(bǔ)充。孕婦補(bǔ)鐵的食物有哪些?媽網(wǎng)百科為你解答。

含鐵比較豐富的食物有動物的腎臟、各種肉類、雞蛋黃、干果等,一般蔬菜水果的含鐵量都不高。含鐵量比較豐富的還有精白米、黃豆粉、麥糠、麥胚和小麥黃豆混合粉等糧食。米飯面粉等主食很多人日常都會食用,除了主食,孕婦還應(yīng)該食用其他含鐵食物來補(bǔ)鐵。孕婦補(bǔ)鐵可以適量食用以下食物:

1、動物肝臟:動物的內(nèi)臟都補(bǔ)鐵的首選食物,有貧血癥狀的孕婦可以每周喝兩次豬肝湯來促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。

2、各種瘦肉:各種動物的瘦肉中含有大量豐富的鐵,食用后有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效。不喜歡吃內(nèi)臟的孕婦可以根據(jù)最口味選擇自己喜歡的動物瘦肉來食用從而補(bǔ)鐵。

3、雞蛋黃:每100克的雞蛋黃中就含有7毫克的鐵,而且雞蛋的蛋白質(zhì)和微量元素豐富,非常適合為孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)。孕婦缺鐵或者是貧血的患者在日常生活可以多吃些雞蛋黃來補(bǔ)鐵補(bǔ)血。

4、黃豆及豆制品:每100克黃豆及黃豆粉中所含有的鐵質(zhì)高達(dá)11毫克,中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃黃豆還具有很好的補(bǔ)鐵功效。市面上有不少黃豆制品,孕婦也可以選擇使用。

5、水果:研究發(fā)現(xiàn),櫻桃含鐵量高,是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鐵水果。此外,葡萄、桃子、菠蘿、獼猴桃、龍眼、香蕉也是含鐵比較豐富的水果。但是很多水果的含鐵量不高,因此孕婦在食用水果來補(bǔ)鐵的時候也適當(dāng)補(bǔ)充其他含鐵的食物。

6、孕婦補(bǔ)鐵除了食用動物肝臟、蛋黃、雞鴨血豬血,豆腐皮、雞胸外,還要適量食用蘑菇類、黑木耳、水果等來補(bǔ)鐵,從而保證補(bǔ)鐵的時候營養(yǎng)均衡。

孕婦缺鐵不但容易導(dǎo)致貧血,而且還會影響胎兒的健康發(fā)育,孕期要重視補(bǔ)鐵。市面上推出的補(bǔ)鐵保健品多種多樣,孕婦補(bǔ)鐵最健康的方法莫過于食補(bǔ),縱覽各大食譜,下面推薦幾款孕婦補(bǔ)鐵的菜式,希望準(zhǔn)媽媽們吃得美麗又健康。

1、菠菜魚肉卷

原料:菠菜200克,草魚1條,冬筍適量,面包糠適量,鹽適量,胡椒粉適量,泰式蒜蓉辣醬適量

做法:

1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘。

2、冬筍切丁備用。

3、微凍后的草魚片成薄片備用。

4、菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味。

5、用魚片將整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,撈出滾上面包糠。

6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤。

7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上,撒白芝麻即可。

2、爆炒腰花

主料 豬腰2個,泡發(fā)黑木耳適量,胡蘿卜適量,老抽適量,香醋適量,料酒適量,水淀粉適量,蒜片適量,小蔥適量

做法:

1、豬腰洗凈一剖兩片,除去膜,去掉白色的筋。

2、豬腰打麥穗花刀,然后切成菱形長條。

3、打好花刀的豬腰用色拉油和干粉抓勻,靜置5分鐘。

5、將泡發(fā)黑木耳撕小塊,胡蘿卜洗凈切菱形片;小蔥切段、蒜切片備用。

6、將適量老抽、醋、水淀粉、料酒放入碗中,調(diào)勻成味汁后放入小蔥段。

7、鍋置火上加入油,旺火燒至九成熱,倒入腰花滑油至卷縮成麥穗狀迅速撈出。

8、將過油后的腰花控油待用。

9、鍋留底油將蒜片煸香,依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒。

10、鍋中加入腰花,迅速倒入味汁顛翻三次,出鍋即可。

3、牛肉絲炒芹菜

原料:精牛肉250克,芹菜100克,蔥段10克,精鹽適量,味精2克,料酒20克,醬油5克,高湯30克,水淀粉30克,油10克。

做法:

1、牛肉洗凈,切成絲,放碗內(nèi),加精鹽、水淀粉、料酒拌勻。

2、芹菜去葉、根、洗凈,切5厘米長的段,用沸水燙,撈出,瀝干。

3、鍋內(nèi)放入油燒至六成熟,下牛肉絲滑透撈出,瀝油。

4、原鍋底油燒至七成熟,下芹菜、蔥段爆炒。

5、放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸,放水淀粉勾芡。

6、放牛肉絲炒勻,待汁濃稠,出鍋。

孕婦在孕早期起就要注意補(bǔ)充鐵,避免孕期貧血給自身和胎兒帶來危害。孕婦在整個妊娠期約需1 000毫克鐵,比非妊娠婦女增加15%—20%,孕期不適當(dāng)補(bǔ)充鐵很難支持孕期身體對于鐵的需求量,從而導(dǎo)致貧血,也容易提高新生兒缺鐵性貧血發(fā)生的幾率。

1、孕早期:從懷孕第6周起,身體血液中血漿的增加量多于紅血球,導(dǎo)致血液被稀釋,容易出現(xiàn)“生理性貧血”。這個階段每日鐵的攝取量為15毫克/天。 

2、孕中期:第13周至28周期間,孕婦補(bǔ)鐵的日攝取量為25毫克。由于生成紅血球的主要成分為鐵元素,為彌補(bǔ)紅血球含量不足,需要額外補(bǔ)充鐵來制造更多的紅細(xì)胞。

3、孕晚期:進(jìn)入第29周至40周階段,孕婦補(bǔ)鐵更為重要,每日鐵的攝取量達(dá)到28毫克。在這個階段胎兒的肝臟以每天5mg的速度貯存鐵,直至出生時達(dá)到300-400mg的鐵質(zhì),孕婦還要為分娩失血及哺乳準(zhǔn)備鐵質(zhì)。除了食補(bǔ),孕婦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。

孕婦妊娠期間應(yīng)當(dāng)多吃肉類、肝臟蛋、蝦米等富有血紅素和鐵的食品,同時吃些柑橘類水果補(bǔ)充維生素C以利于增加鐵的吸收。

鐵是血紅蛋白的中藥組成部分,缺鐵會導(dǎo)致孕婦貧血、胎兒發(fā)育不良早產(chǎn)等情況。一般成人通過日常的膳食可以補(bǔ)充身體一天所需鐵的量。孕婦懷孕后,因為胎兒的發(fā)育成長需求,孕婦需要鐵的量增加,因此補(bǔ)鐵尤為重要。孕婦補(bǔ)鐵的方法有哪些?

1、多食用富鐵食物

女性有計劃懷孕的時候,就應(yīng)該在孕前開始適量食用富鐵食物補(bǔ)充鐵。可以食用動物肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃、豆制品、紅棗、木耳等富鐵食物。

2、食用有助于鐵吸收的食物

食用富鐵食物的同時,多吃一些水果和蔬菜,不但營養(yǎng)均衡,而且有很好的補(bǔ)鐵作用。水果和蔬菜雖然含鐵量不高,可是還是能夠補(bǔ)充一定量的鐵。水果蔬菜中所含的維生素c可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此在食用富鐵食物同時食用富含維生素c的食物有利于鐵的吸收。

3、多用鐵鍋炒菜

使用鐵鍋、鐵鏟炒菜時會產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中,形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。少用鋁鍋,因為鋁能阻止鐵的吸收。

4、日常生活中避免鐵流失

忌過量飲茶及咖啡,因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類,抑制鐵質(zhì)吸收。

有些準(zhǔn)媽媽在補(bǔ)鐵的過程中會遇到怎么補(bǔ)都缺的問題,明明吃了很多富鐵食物,可是怎么就還是缺鐵呢?很多準(zhǔn)媽媽都會忽略一些飲食上的小細(xì)節(jié),從而導(dǎo)致吃進(jìn)去的鐵都吸收不了了。孕婦補(bǔ)鐵還要注意以下注意事項。

1、注意攝取維生素C。在服用補(bǔ)鐵劑或食用含鐵植物性食品的同時,補(bǔ)充一些富含維生素C的食品或飲品,這能幫助身體更有效地從植物性來源的食品中吸收更多類型的鐵。如果飯后吃一個柑橘,就可攝取70mg維生素C,鐵的吸收率也隨之提高一倍。

2、茶和咖啡含有的多酚會干擾身體對鐵的吸收,從而影響補(bǔ)鐵效果,因此咖啡、濃茶以及含膳食纖維多的食物盡量飯后少進(jìn)食。

3、由于鈣會影響身體對鐵的吸收,所以,在吃富含鐵的食品或服用補(bǔ)鐵劑時,不要同時服用鈣補(bǔ)充劑。由于牛奶中富含鈣,補(bǔ)鐵劑不要用牛奶送服??梢赃x擇在兩餐飯之間喝牛奶。

4、由于補(bǔ)鐵是一個長期的過程,且早孕期妊娠反應(yīng)嚴(yán)重不容易吸收鐵質(zhì),最好在孕前準(zhǔn)備的前半年時間里就開始有意識地補(bǔ)鐵。

6、補(bǔ)鐵不要過量,過量危害孕婦和胎兒的健康。世界衛(wèi)生組織建議供鐵(鐵食品)量為乳母、孕婦(孕婦食品)為28毫克。建議孕婦日攝取鐵的量為30mg 。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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