榛子,一種堅(jiān)果類食品,有著“堅(jiān)果之王”的稱號(hào)。其營(yíng)養(yǎng)豐富,果仁中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外,胡蘿卜素,維生素B1,維生素B2,維生素E含量豐富。并且,榛子中還含有人體所需的8種氨基酸,含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。名副其實(shí)地成為最受人們歡迎的一種小吃食品。
(1)榛子含有豐富的油脂,使其所含的脂溶性維生素更為人體所吸收,對(duì)一些身體虛弱、疾病纏身或饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達(dá)36%,能有效地延緩衰老、潤(rùn)澤肌膚、防治血管硬化的作用。
(2)雖然榛子富含油脂,但這些對(duì)人體都非常有益。其對(duì)降血壓、降血脂、保護(hù)視力以及延緩衰老都有很好食療效果。
(3)榛子天生帶有一種香氣,在口中越嚼越香,對(duì)食欲不振的人來(lái)說(shuō)有開胃的效果。因此榛子也有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效,并對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
(4)榛子還包含抗癌化學(xué)成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種物質(zhì)是治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥的好幫手,對(duì)延長(zhǎng)病人的生命周期有很好的輔助作用。
榛子既可生食,也可炒食。把果仁碾碎,做糕點(diǎn)時(shí)放進(jìn)去或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里,做成榛子乳、榛子脂等,也是非常好的吃法。
榛子養(yǎng)生粥:
將榛子、蓮子、粳米放在一起熬煮,不僅口感好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。不過(guò),由于榛子中含有豐富的油脂,膽功能嚴(yán)重不良者,平時(shí)應(yīng)該少吃。
能吃。但是過(guò)量的話會(huì)引起肥胖的問題,因此每次宜控制在20顆以內(nèi)。
能吃。榛子所含的微量元素很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,很適合寶寶吃。不過(guò)每次吃控制在10顆以內(nèi)??梢宰龀砷蛔又嘟o寶寶喝。