微波爐烤羊肉串

在制作羊肉串上，我們很多人都是會(huì)選擇不同的方法，不同的制作方式，也會(huì)使得它的味道不同。很多人會(huì)喜歡碳烤的羊肉串，例如燒烤攤或者燒烤店里的烤羊肉串，可是這些羊肉串在健康這點(diǎn)上難以讓食客放心，因此微波爐烤羊肉串也是不錯(cuò)之選，不僅方便簡(jiǎn)單，同時(shí)我們?cè)诩揖涂梢灾谱鞒鰜?lái)的，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也都是非常不錯(cuò)，是一個(gè)值得選擇的菜肴。

隨著人們生活水平的提高，很多家庭都購(gòu)買了微波爐，可是人們用微波爐大多只用于食物的加熱上面，極少用微波爐制作美食，這使得微波爐的功能經(jīng)常被人所遺忘。其實(shí)，微波爐除了可以加熱食物之外，還可以制作很多健康的美食，例如烤羊肉串，微波爐烤羊肉串應(yīng)該成為人們餐桌的一道營(yíng)養(yǎng)美食。

微波爐是通過(guò)微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動(dòng)而產(chǎn)生熱量。分子運(yùn)動(dòng)越快，溫度越高。通俗的說(shuō)，也就是自己給自己加熱。

微波爐烤羊肉串沒(méi)有多大的難度?？狙蛉獯钪饕木褪菧囟鹊恼莆?，因?yàn)榭鞠涞臏囟鹊榷荚O(shè)定好了，比外面燒烤攤上碳烤的要容易掌握，因此微波爐烤羊肉串更易被一般人所掌握，你也不妨試試。

每個(gè)家庭版本的微波爐烤羊肉串的材料都不一樣，因此味道都有所不同，一般來(lái)說(shuō)，制作美味的微波爐烤羊肉串可以參照以下的做法。

材料：羊肉，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，淀粉，香油，蘑菇精，五香粉，孜然粉。

做法：

先把羊肉切成塊狀，用鹽，蔥，姜，蘑菇精，醬油，料酒，淀粉，香油，孜然，五香粉拌在一起腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。

微波預(yù)熱5分鐘，把串好的羊肉用錫紙包好放上烤架，再放入微波爐內(nèi)，調(diào)到高溫烤3分鐘，（中間翻轉(zhuǎn)一次）。拿出均勻抹燒烤醬，再放爐內(nèi)烤2分鐘即可。

用竹簽串的腌好的羊肉，放在大盤子里架空擺好，烤的時(shí)候油會(huì)自己掉進(jìn)盤子里。整個(gè)盤子放進(jìn)微波爐，羊肉最好用錫箔紙包上，如果沒(méi)有錫箔紙，在肉串上蓋一張廚房用紙，以免烤的過(guò)程中油濺出來(lái)。

我們?cè)谖⒉t烤羊肉串的做法上，按照以上的方式進(jìn)行，就可以輕松的制作出美味的羊肉串來(lái)，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也都是會(huì)很高，因此這樣的制作方法很值得學(xué)習(xí)，羊肉串含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富，所以對(duì)人體沒(méi)有任何危害。

有不少人制作的微波爐烤羊肉串味道不咋的，那么制作美味的微波爐烤羊肉串有什么小竅門呢？趕緊來(lái)學(xué)習(xí)哦。

1、羊肉有一種膻味，很多人都不喜歡?；ń匪泻芎玫娜バ茸饔?，用來(lái)腌制羊肉是個(gè)非常好的方法。不但烤羊肉串適合用，平時(shí)包羊肉餡餃子，用花椒水代替清水打餡，也可以起到去膻提香的作用。但記得，一定要煮好后，徹底冷卻再用哦，否則就成涮羊肉啦。

2、用洋蔥和姜片再腌制一會(huì)兒，會(huì)讓羊肉的味道更香。咱自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋蔥，腌制后，還可以用來(lái)煸炒，加點(diǎn)生抽和黃瓜片，就是一道菜啦。

3、自己在家做羊肉串，最好選擇肥肉相間的羊腿肉，別全是瘦的，除非你像我似的，不吃肥的羊肉。

4、腌制肉的時(shí)候，最后倒一些植物油，可以使肉更加潤(rùn)澤，烤出來(lái)之后口感不柴。

5、如果能買到鋼制的肉簽，比竹簽烤肉串要好很多。因?yàn)殇摫患訜岷螅瑴囟雀?，肉塊能收到內(nèi)外的兩個(gè)方向的熱量，還可以縮短烤制的時(shí)間，口感會(huì)更嫩。如果買不到鋼的，用竹簽也可以，但最好提前能用清水洗凈后，浸泡30分鐘后再用，避免被烤糊。

外面的食品安全問(wèn)題實(shí)在是讓人揪心不已，就連吃個(gè)烤羊肉串都要擔(dān)心，生怕那些羊肉是用了其他一些假肉。可是嘴饞得不行，想吃烤羊肉串，但是不想在外面吃？這也不是沒(méi)有辦法的。只要我們花費(fèi)點(diǎn)時(shí)間，自己在家DIY也是可以的哦。準(zhǔn)備好微波爐，放進(jìn)去就可以了？什么？不知道微波爐烤羊肉串需要多長(zhǎng)時(shí)間？別著急，媽網(wǎng)百科馬上為大家指點(diǎn)迷津。

首先我們要把微波爐調(diào)到燒烤檔，把串好的羊肉串放入微波爐，大約六串把，用微波燒烤一分半鐘，那出來(lái)翻一下，然后再放入微波爐內(nèi)，燒烤一分鐘左右，是情況而定，因?yàn)橛械娜讼矚g吃烤得火大點(diǎn)的，有的人喜歡嫩點(diǎn)的，所以可以按自己口味的喜歡程度來(lái)燒烤。

想吃烤羊肉串，但是不想到外面吃？那么就在家DIY唄！咋弄？有微波爐就ok了，是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，只要微波爐就可以了。微波爐除了可以加熱食物之外，還可以制作很多健康的美食，烤羊肉串就是最好的例證！雖然說(shuō)微波爐烤羊肉串忒香了，但是它也有搭配禁忌，如果平時(shí)在吃烤羊肉串的時(shí)候沒(méi)有注意到這些問(wèn)題，往往就會(huì)導(dǎo)致發(fā)生不愉快的事情。那么微波爐烤羊肉串不能與什么同食呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

【醋】羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃點(diǎn)啥都愛(ài)加點(diǎn)醋，喝羊肉湯的時(shí)候也習(xí)慣性地要放醋以為這樣才夠味。殊不知羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來(lái)才最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉搭配起來(lái)吃很不適宜。

【南瓜】羊肉別和南瓜一塊兒吃，這容易誘發(fā)黃疸和腳氣病。論起性質(zhì)來(lái)羊肉與南瓜都屬溫?zé)岬氖澄?，如果同時(shí)一塊兒吃也極容易上火。

【栗子】羊肉也不能和栗子一塊兒吃。無(wú)論是兩者放在一起燉還是炒都不適宜，因?yàn)閮烧咭黄鸪詴?huì)引起消化不良，有時(shí)也可能會(huì)引發(fā)嘔吐。

【茶】吃完羊肉后不適合立即喝茶。因?yàn)檠蛉庵械牡鞍踪|(zhì)含量比較多，而茶葉中則含有大量的鞣酸，兩者相遇就會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，或可致便秘。這個(gè)道理就跟在牛奶中不能放茶葉一樣。所以吃羊肉火鍋?zhàn)詈孟曼c(diǎn)兒黃酒或者酸奶，而不要喝什么紅罐涼茶。