每樣食材都有不同的功效與作用,單獨吃可以得到很好的運用,可是一旦和其他食材一起搭配,得到的效果將會適得其反,更會誘發(fā)一些疾病,那么狗肉不能和什么一起吃呢?
1、狗肉不能和鯉魚一起吃:鯉魚氣味甘平,利水下氣。除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外,還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食,不僅二者營養(yǎng)功能不同,而且因為二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜,可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì),所以不適合一起吃。
2、狗肉不能和茶一起吃:吃狗肉后不要喝茶,這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。
3、狗肉不能和大蒜一起吃:由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜,可能會引起胃腸不適,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時不應(yīng)大量食用新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
俗話說:“寒冬至,狗肉肥”、“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”。寒冬,正是吃狗肉的好時節(jié)。 狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它與羊肉都是冬令進補的佳品。狗肉除了味道鮮美之外,還有很多功效與作用,數(shù)九嚴(yán)寒中吃上一頓狗肉,頓時會覺得身上暖暖的,渾身充滿了力量,這也可歸功于狗肉的功效與作用了。那么,狗肉的功效與作用都有哪些呢?
1、中醫(yī)認為,狗肉味甘、性溫、咸,歸脾、胃、腎經(jīng);有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
2、狗肉有溫補腎陽的作用,對于腎陽虛,患陽萎和早泄的病人有療效,可以用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、等癥;溫補脾胃,用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
3、食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環(huán),改善性功能。
4、狗肉還可用于老年人的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。
因此,狗肉是很好的保健食品,常吃有益健康,對于一些病患者來說更應(yīng)該常吃。
作為一種美味食材,狗肉具有很高的營養(yǎng)價值,食用價值和醫(yī)用價值都很高,因此才獲得了那么多人的青睞。狗肉的營養(yǎng)價值也許你也只是略懂一二,沒有全面了解,看看就知道了。
狗肉營養(yǎng)價值很高,每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克,脂肪23.5克,可與牛肉、豬肉相媲美,而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸,是理想的營養(yǎng)食品。狗肉除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外,還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。
狗肉所含蛋白質(zhì)量高質(zhì)優(yōu),對增強機體抗病能力、細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強體魄,提高消化能力,促進血液循環(huán),改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素對治療心腦缺血性疾病、調(diào)整高血壓有一定的益處。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
狗肉味咸、酸,性溫,有溫腎壯陽、助力氣、補血脈的功效,可以增強機體的抗病能力。補腎壯陽,強筋壯骨!最好秋冬季進補。狗肉還有補脾暖胃;溫腎壯陽;填精等功效。
狗肉十分鮮美,可要是烹調(diào)方法掌握不當(dāng),那么再美味的食材也難以提升出它的口感,以下狗肉的做法大全里定會讓你找到最適合的狗肉烹調(diào)方式,讓狗肉的味道更加難以抵擋。
做法一:酸辣狗肉
配料:鮮狗肉1500g,香菜200g,泡菜,干紅椒5只,冬筍50g,紹酒50g,小紅辣椒15g,精鹽5g,青蒜50g,醬油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉lg,濕淀粉25g,桂皮log,芝麻油15g,蔥15g,熟豬油loog,姜15g。
狗肉的做法:1.將狗肉去骨,用溫水浸泡并刮洗干凈,下人冷水鍋內(nèi)煮過撈出,用清水洗2遍,放人砂鍋內(nèi),加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗凈。
2.炒鍋置旺火上,放入熟油50g,燒至八成熱時人狗肉爆出香味,噴紹酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開后倒在砂鍋內(nèi),用小火煨至酥爛,收干汁,盛人盤內(nèi)。
3.炒鍋內(nèi)放人熟豬油,燒至八成熱,下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下,倒人狗肉原湯燒開,放人味精、青蒜,用濕淀粉調(diào)勻勾芡,淋入芝麻油和醋,澆蓋在狗肉上,周圍拼上香菜即成。
做法二:砂鍋燜狗肉
原料:狗后腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,干辣椒25克,白酒10毫升,蔥10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精鹽20克,菜子油120克,醬油20克,肉湯150克。
制法:將狗肉切成4厘米見方塊,用清水漂洗2次,控干水分,將薄荷洗凈,摘取嫩尖。炒鍋上火,注入菜子油,燒至7成熟,下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油,下狗肉煸炒20分鐘,注入肉湯,燒開后倒入砂鍋。將沙鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時,湯汁收稠時,放上薄荷,連同沙鍋上桌。
用法:佐餐食用。
功效:適用于腎陽不足、腰膝酸軟、陽痿不舉等癥。
說起這個狗肉,相信很多人都會想到愛狗抗議活動了,不吃狗固然是愛護小動物的表現(xiàn),但是對于愛吃狗的吃貨來說,狗肉的美味與鮮嫩,絕對是難以舍棄的美食!狗肉有“至尊腎寶”的美稱,是男同胞的福星,但是,可別看狗肉富含營養(yǎng),它并非適合每個人進食,想知道狗肉哪些人不能吃,那就要認真往下閱讀了哦。
肝炎患者:有肝炎?非常抱歉,你只能舍棄美食,不能再吃狗肉了,因為吃了狗肉會使病情加重,莫要貪嘴!
腦血管病患者:腦血管患者食用狗肉就對身體有害,狗肉熱性大、滋補強,食后會促使血壓升高,甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此,腦血管病人不宜吃狗肉。
口瘡患者:口腔潰瘍?sorry,你也不能吃狗肉,這是因為狗肉性溫,味甘,是為溫補食品,多食極易"發(fā)熱動火"??诏徎颊呤秤煤?,助長內(nèi)火,加重病情。
陰虛火旺者:在很多人看來,狗肉是壯陽的佳品,然而狗肉壯陽在醫(yī)學(xué)上并沒有理論依據(jù),食用狗肉可以彌補陽虛體質(zhì),但并沒有直接的增強生殖能力等作用。
經(jīng)常上火的人、體虛、患感冒應(yīng)盡量少吃或不吃:狗肉性屬溫?zé)?,所以?jīng)常上火的人應(yīng)盡量少吃,另外,狗肉還有"助邪氣"的特點,容易加重感冒、發(fā)燒等熱疾。所以體虛、患感冒的人只能對狗肉say goodbye了。
食客都追求食物的鮮,說到這個鮮,莫過于羊肉和狗肉了。說到狗肉,喜歡吃狗肉的吃貨們口水就開始涌動了,那美味絕對能夠讓大家愛不釋手!但是狗肉本身屬于大補的食物,同時還含有高脂肪吃多了會上火呢?什么?已經(jīng)開始喉嚨發(fā)干、嘴唇干燥、口腔潰瘍,上火咋辦呢?別急,媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招,教大家怎么科學(xué)去火!
大家在吃狗肉的時候一定要記住多吃清熱的蔬菜,如黃瓜、西紅柿等,這樣就能緩解火氣逼身了!另外,上火的時候要多喝清熱的茶。像菊花、檸檬茶、薄荷茶等,可以起到緩解上火的癥狀。還可以多吃清涼的水果,在吃完狗肉的30-40分鐘后,是可以吃一些水果的,建議雪梨、臍橙、檸檬等,都具有下火的功效。
飲食有道,進食有量,這樣才能在吃貨的道路上越走越愉快哦!