番茄雞蛋湯做法一:
材料:番茄1個(gè),雞蛋2個(gè),香蔥2根,姜適量,香油適量,水淀粉適量
做法步驟:
1、番茄洗干凈切粒,蔥洗干凈切末,姜切絲。
2、準(zhǔn)備一大碗水,放入姜絲燒開后放入一勺鹽。
3、水燒開后放入切成粒的番茄,煮2分鐘。
4、放入水淀粉。
5、加了水淀粉的湯燒開后,倒入打散的雞蛋。
6、出鍋后撒上切碎的香蔥淋上香油就可以了。
番茄雞蛋湯做法二:
原料:雞蛋1個(gè),番茄1個(gè),食鹽半茶匙,蔥1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少許
做法步驟:
1、將香菜和香蔥洗凈去除根部,把西紅柿去皮,對(duì)半切開后去蒂,再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
2、鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時(shí)候,放入番茄煸炒,直到西紅柿出紅湯后,倒入開水繼續(xù)用大火煮,煮約2分鐘,直到到湯色變紅
3、調(diào)入鹽攪勻,淋入水淀粉沿著順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向勾芡,然后淋入蛋液,出鍋前倒入香油即可
4、湯盛入碗中后,撒上蔥花和香菜,不愛吃的可以不放。
番茄雞蛋湯做法三:
原料:番茄2個(gè),雞蛋2個(gè),油適量,鹽適量
做法步驟:
1、將番茄削皮,然后用刀切成小丁。
2、將雞蛋打入碗中,用干凈筷子或打蛋器打散成蛋液。
3、鍋中倒入油,大火加熱,放入西紅柿煸炒。
4、炒至番茄出紅湯后,倒入開水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。
5、煮開后將蛋液打螺旋倒入,這時(shí)不要攪動(dòng)湯,待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。
6、最后加適量鹽調(diào)味,盛起時(shí)撒上香菜或蔥花即可。
平時(shí)沒時(shí)間,懶得動(dòng)手,那么美好的周末來了,這個(gè)時(shí)候是不是要好好犒勞一下自己的胃呢?那么要做啥好呢?對(duì)于廚藝菜鳥來說,想要制作一頓美味的滿漢全席的確是有點(diǎn)勉強(qiáng)了,但是一道簡單易操作的番茄雞蛋湯,一定是大家絕佳的選擇!要制作出美味的番茄雞蛋湯,做法與食材的選擇非常重要,但是也不能忽視時(shí)間的掌控哦。那么番茄雞蛋湯需要煮多久呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家講解這方面的知識(shí)。
要做番茄雞蛋湯,首先我們要把番茄洗凈切塊,鍋內(nèi)放少許油,放入番茄塊翻炒,炒出汁水后,加入開水煮開,大概需要10分鐘的時(shí)間。最后就是加入打勻的雞蛋,撈一下就可以出鍋了,整個(gè)制作過程時(shí)間不長,非常適合趕時(shí)間的上班族呢!
番茄雞蛋湯是一年四季中都能看到的快速湯品,我們經(jīng)常食用番茄雞蛋湯,可是你知道番茄雞蛋湯對(duì)你有什么好處嗎?下面來了解下番茄雞蛋湯的營養(yǎng)價(jià)值。
番茄雞蛋湯不但含有豐富的維生素和蛋白質(zhì),而且還能為人體補(bǔ)充多種礦物質(zhì)纖維素等營養(yǎng)成分。番茄中的維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強(qiáng)小血管功能,預(yù)防血管老化。西紅柿富含豐富的番茄素,蘋果酸、檸檬酸和糖類。除此之外,西紅柿還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,以及大量的蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素??茖W(xué)研究表明,每人每天食用50~100克西紅柿,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。此外,雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富,它能補(bǔ)充人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。雞蛋中還含有其他一些微量元素,如鉀、鈉、鎂、磷等,這些微量元素的營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,經(jīng)常食用,可增強(qiáng)記憶,防止老年人記憶力衰退。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以,經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
番茄雞蛋湯一直被用作強(qiáng)身健體美容美膚的最佳食物之一,番茄雞蛋湯的功效作用有哪些?
1、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以,經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
2、雞蛋中還有豐富的卵磷脂,可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。
3、蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用,可增強(qiáng)記憶,防止老年人記憶力衰退。
4、番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。
5、常食用番茄,對(duì)祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,從而使沉著的色素減退或消失。
6、番茄含有胡蘿卜素和番茄紅素,有助于展平皺紋,使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈,且不易被曬傷。
7、多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩,番茄汁中含有一種天然的果膠,食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾,番茄除了食用,還可以外用,番茄汁對(duì)肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑,還能讓肌膚更加完美。
8、科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人,受輻射損傷較輕,由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明,輻射后的皮膚中,番茄紅素含量減少31%~46%,其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合,使肌膚充滿彈性,嬌媚動(dòng)人。
9、將鮮熟番茄去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病。
10、因番茄不僅營養(yǎng)豐富,且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效,經(jīng)常食用番茄可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
番茄雞蛋湯這道常見的湯品因?yàn)樘J秤昧?,而且一般很少?huì)聽說食用番茄雞蛋湯后會(huì)有什么不舒服,因此很多時(shí)候都讓人忽略了番茄雞蛋湯原來還是有食用禁忌的。為了你的身體更健康,下面一起來了解番茄雞蛋湯的食用禁忌。
1、吃完雞蛋后不要立即吃柿子。這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀,重則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。
2、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉。雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃,共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
3、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉。吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4、吃完雞蛋后不要立即吃糖。雞蛋和糖一起食用會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物,會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
5、吃完雞蛋后不要立即飲茶。茶葉中含有大量鞣酸,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。
6、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){。單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
7、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥。當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí),切記不要在吃雞蛋后吃藥。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多,會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),相對(duì)對(duì)藥效有影響,特別是脂肪瀉。
8、番茄雞蛋湯中的番茄不能用生的番茄,未成熟的番茄中含有大量的特殊有毒物質(zhì),這種特殊的毒素為番茄堿,微量的番茄堿對(duì)人體的影響不是很大,但是如果食用過多,就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況。
9、不宜空腹食用番茄雞蛋湯??崭箷r(shí)胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
10、不宜長時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
11、番茄雞蛋湯不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
12、番茄雞蛋湯不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。