香菇炒雞蛋

【導(dǎo)讀】香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富。搭配雞蛋炒食,是平常人家中的一道家常菜。

人們總是變著花樣地把每一道平凡菜肴變得與別不同,香菇搭配雞蛋的做法有很多,蒸、煮、燜、燉都可以,最常見的是木耳香菇炒雞蛋。木耳香菇炒雞蛋是一道用料簡單,容易烹煮的菜款,大家快跟隨小編學(xué)學(xué)吧。

材料:鮮香菇4大朵,黑木耳4大朵,香蔥,雞蛋2個

做法:

1、雞蛋打散,下油鍋炒熟盛盤待用

2、鍋內(nèi)倒稍許油,將香蔥爆香

3、香菇洗凈取蒂切絲,同黑木耳一同放入鍋里翻炒,噴些水蓋上鍋蓋悶一會兒

4、待香菇松軟熟透了,加入炒好的雞蛋翻炒幾下,出鍋裝盤。

苦瓜雖然貌不驚人,口感也不是很好,但卻因?yàn)榭梢郧鍩峤馐睢⑾裏?,降血糖,健脾開胃,深受大家喜愛。但是,也有些人不太接受或者不適合苦瓜青澀的苦味;苦瓜在烹調(diào)后,苦味變淡,寒性也會減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜,有增進(jìn)食欲、益氣補(bǔ)血明目的作用。 食材搭配巧妙還有更多的養(yǎng)生功效。

食材準(zhǔn)備:苦瓜 2條 雞蛋 4個

調(diào)料:鹽、油、白糖適量

制作步驟

1、苦瓜泡水10分鐘,洗凈、去籽,用刀切成薄片。

2、苦瓜片用鹽腌15分鐘,15分鐘后用手?jǐn)D干水分,因?yàn)槿嗖量喙虾罂喙铣云饋聿淮?,腌過的苦瓜就不用抄水,抄水的苦瓜就不用腌,目的就是去掉它的苦澀味。

3、把雞蛋打入盆里,攪拌,攪拌前應(yīng)該放花生油一起攪拌,煎出來的蛋才香。

4、油熱鍋,倒入苦瓜翻炒至變色,倒入少許油,然后在倒入雞蛋時沿著鍋邊轉(zhuǎn)一圈。

5、弄散蛋黃,煎至兩面金黃;最后放上少許白糖,起鍋。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的作用。兩者一同烹煮,其營養(yǎng)價值非常豐富。

1、香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。  

2、香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化。

3、香菇能提高機(jī)體免疫功能,延緩衰老和防癌抗癌的功效。

4、 香菇為動風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

香菇中含有一種核酸類物質(zhì),可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加,有阻止血管硬化、降低血壓和減肥的作用,是減肥者很好的食品。愛美的女士一定對這道香菇炒雞蛋更喜愛了吧,快來看看吧。

1、減肥期間多吃香菇,不但對減肥有很好的輔助效果,而且營養(yǎng)豐富。大家都知道纖維可以促進(jìn)腸道蠕動,加快食道中的脂肪溶解,這樣就能夠有效的協(xié)助各種減肥產(chǎn)品進(jìn)行減肥。

2、香菇中含有大量的粗纖維以及水溶性纖維,香菇不但含熱量低,而且所含有的這兩種纖維可以增加日常的排便量,請注意是排便量而不是腹瀉,所以不用擔(dān)心會吃壞肚子,日常排便量增加愛對于腰部減肥有很大的幫助的。

3、有專家指出:香菇不但營養(yǎng)價值高,有助于減肥,并且由于香菇中所包含的大浪多糖體和礦素質(zhì)鋅能夠有效的抗腫瘤、增強(qiáng)自身的免疫系統(tǒng),使各種發(fā)病率降到最低。

4、香菇雖然有很不錯的減肥效果,但是不是任何人群都適用的。如果是從醫(yī)的朋友應(yīng)該知道痛風(fēng)和高尿酸患者最怕的就是高普林類食物,而香菇正是屬于高普林類食物,所以建議患有痛風(fēng)和高尿酸患者不要食用鮮菇,否則減肥不成,到弄的病情更加嚴(yán)重。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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