糖水雞蛋

【導(dǎo)讀】糖水雞蛋是一道比較常見的甜品,它味道清甜又富有營養(yǎng),做起來更是不難,不少人都樂于在家自制糖水雞蛋。不過,要把糖水雞蛋做得既好吃又美觀,還真需要一定的技巧!雞蛋的打入、攪拌力度等,都有可能影響它的效果。想要做好這道甜品,就趕緊將糖水雞蛋的做法學(xué)起來吧!

糖水雞蛋是人們都比較喜歡的一道甜品,不少人喜歡自己在家DIY糖水雞蛋,但是在制作過程中,不少人常常會(huì)遇到這樣一個(gè)問題:雞蛋打入鍋里之后煮不好。

想要克服這個(gè)問題,做出一道令自己滿意的糖水雞蛋嗎?來看看下面介紹的糖水雞蛋的做法吧!

做法一:

食材準(zhǔn)備:雞蛋、冰糖、水

制作步驟:

1、將雞蛋磕入碗里備用。

2、在鍋里倒入一碗多一點(diǎn)的水,再放入冰糖,用小火燒開,直到冰糖溶化。

3、把雞蛋倒入鍋里,燒開后,用湯匙掏底輕輕移動(dòng)雞蛋。

4、火稍微調(diào)大,再滾一下,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。

做法二:

食材準(zhǔn)備:雞蛋、蜂蜜、水

制作步驟:

1、在鍋里放入清水,大火燒開。

2、將雞蛋在鍋邊緣磕一下,并將大火改小火。

3、將磕碎的雞蛋放入鍋中,用中小火煮到蛋清變白。

4、用鏟子輕輕掏底、移動(dòng)一下雞蛋,防止粘鍋。

5、蓋上鍋蓋,用中火煮2分鐘左右。

6、煮雞蛋的同時(shí)在碗里放入溫水,并加入一勺蜂蜜。

7、2分鐘后,將煮好的雞蛋放入碗里即可。

做法三:

食材準(zhǔn)備:雞蛋、細(xì)砂糖、清水

制作步驟:

1、將雞蛋打入碗里備用。

2、在鍋中倒入適量清水,燒開后關(guān)火。

3、將碗中的雞蛋倒入鍋中,待雞蛋外圈的蛋清成白色狀態(tài)后,開小火。

4、將鍋抬起來擺動(dòng),使熱水能夠碰到雞蛋的中間部分,也可取勺子將熱水弄到蛋黃部分。

5、蛋黃稍微凝固,出鍋,放入碗中。

6、在碗中加入適量的細(xì)砂糖,融化后即可食用。

糖水雞蛋的主料就是糖和雞蛋,這兩者對(duì)于人體都有一定的功效與作用。

雞蛋本身含有大量的豐富的微量元素等,多食用雞蛋,可有防癌抗癌的作用,還可以增強(qiáng)記憶力等。

而用來煮糖水雞蛋的糖類一般有三種:白砂糖、冰糖以及紅糖。這三者都是從甘蔗中提煉出來的。甘蔗含有多種人體必需氨基酸,如賴氨酸、檸檬酸等,這些氨基酸都是合成人體蛋白質(zhì)、支援新陳代謝、參與人體生命活動(dòng)不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì),對(duì)促進(jìn)健康有絕對(duì)的正面效用。

白砂糖的主要作用是用來增加食品的甜味。

冰糖是白砂糖的結(jié)晶再制品,主要有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒的作用。

紅糖則有一定的特殊作用。紅糖中蘊(yùn)含著的大量的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)肌膚的健康、營養(yǎng)有著獨(dú)到的功效。

1、紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類,這些物質(zhì)可加速皮膚細(xì)胞的代謝,為細(xì)胞提供能量。

2、紅糖中含有氨基酸、纖維素等,這些物質(zhì)可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力,同時(shí)補(bǔ)充皮膚營養(yǎng),促進(jìn)細(xì)胞再生。

3、紅糖中含有某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì),這些物質(zhì)可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程,平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況,減少局部色素的異常堆積。

4、紅糖所含的部分維他命和電解質(zhì)成分,可通過調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低,平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝,排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物,保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。

5、紅糖中含有葉酸、微量物質(zhì)等,這些物質(zhì)可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分,刺激機(jī)體的造血功能,擴(kuò)充血容量,提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。

糖水雞蛋是一道美味的甜品,加入其他食材的話,更是一道補(bǔ)品。下面就介紹幾種比較適合

女性朋友,尤其是孕媽媽們的糖水雞蛋的做法。

一、紅棗糖水雞蛋

食材準(zhǔn)備:雞蛋、棗、紅糖

制作步驟:

1、將紅棗去核洗凈備用。

2、在電飯煲里注入3碗清水,燒開。

3、水燒開后,打入兩只雞蛋,再放入紅棗,不要攪拌。

4、蓋上蓋子,中火燜20分鐘。

5、20分鐘后放入紅糖,再煮融即可。

媽網(wǎng)提醒:此品適合普通女性食用。

二、綠豆糖水雞蛋

食材準(zhǔn)備:綠豆、雞蛋、冰糖

制作步驟:

1、將綠豆洗凈后搗碎備用。

2、鍋里加入適量水,放入綠豆開火煮,煮至綠豆?fàn)€熟。

3、把雞蛋打入綠豆湯里,攪勻,關(guān)火即可。

媽網(wǎng)提醒:此品適合風(fēng)熱牙痛、口腔紅腫熱痛的風(fēng)熱牙痛者食用,孕婦在懷孕期間牙痛時(shí)可以食用。

三、紅棗桂圓糖水雞蛋

食材準(zhǔn)備:干桂圓、小紅棗、雞蛋、黃芪、冰糖

制作步驟:

1、將干桂圓去殼去核,果肉留用。紅棗去核、洗凈備用。

2、將雞蛋放入小煮鍋中,煮熟后撈出,放涼,去殼。

3、在煮鍋中加入涼水,大火煮開后放入剝好的桂園肉、棗和黃芪繼續(xù)煮。

4、20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉煮約90分鐘,準(zhǔn)備熄火。

5、熄火前加入冰糖和去殼的雞蛋,待冰糖全部融化即可。

媽網(wǎng)提醒:此品適合孕婦產(chǎn)后改善氣血食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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