清蒸鮑魚的做法

【導讀】鮑魚,是中國飲食界的貴族,因為它集美味、養(yǎng)生于一身,因此很多人都對鮑魚情有獨鐘。古往今來,鮑魚的做法是各做各樣。有燉吃,但卻不及清蒸鮑魚來得美味,清蒸鮑魚,既保留了鮑魚原有的鮮味,又有嫩滑的口感。那么清蒸鮑魚怎么做呢?下面為大家詳細介紹清蒸鮑魚的做法!

鮑魚,是中國飲食界的貴族,因為它集美味、養(yǎng)生于一身,因此很多人都對鮑魚情有獨鐘。古往今來,鮑魚的做法是各做各樣。有燉吃,煲湯吃,但卻不及清蒸鮑魚來得美味,清蒸鮑魚,既保留了鮑魚原有的鮮味,又有嫩滑的口感。那么清蒸鮑魚怎么做呢?下面為大家詳細介紹清蒸鮑魚的做法!

清蒸鮑魚的做法

材料:鮑魚(200克)

調(diào)料:鹽(5克) 料酒(10克) 小蔥(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 醬油(15克) 香油(5克)

做法:

1、將鮑魚兩面剞上斜直刀,由中間切開;

2、蔥姜洗凈,蔥切條,姜一半切末,另一半切片;

3、將鮑魚擺盤中,加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽,上屜蒸;

4、蒸10 分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒;

5、碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;

6、食時,將姜汁與鮑魚一起上桌,蘸姜汁吃。

清蒸鮑魚,口感清鮮而嫩,與姜汁一起吃口味更好。鮑魚的軟體部分肉肥、細嫩,含有豐富的蛋白質,而且有養(yǎng)心明目的食療作用,營養(yǎng)價值很高。喜歡吃鮑魚的人不妨嘗試下這一道清蒸鮑魚的做法吧!

小貼士:活鮑魚要先用勺子把所有的肉扣出來,去掉內(nèi)臟后用少量食鹽搓洗后改花刀,外殼用刷子刷干凈,再把魚肉放回到殼內(nèi),這樣吃才會干凈衛(wèi)生哦!

吃過鮑魚的人都知道,鮑魚的肉質是非常鮮嫩的,用來清蒸神馬的最適合了。清蒸鮑魚的確好吃,可這道菜的價格并不便宜哦。這是由于鮑魚的生長速度非常緩慢,需要5至8年才能達到食用的標準。當然,它的名貴還源于自身的功效哦。下面一起來看看清蒸鮑魚的功效吧!

1、清蒸鮑魚有滋陰補養(yǎng)的功效。中醫(yī)認為鮑魚是一種補而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。

2、清蒸鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸的功效,能治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結等疾患。

3、鮑魚含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質,是一種餐桌上的抗癌食品。

4、清蒸鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,還有調(diào)整腎上腺分泌、雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

清蒸鮑魚簡單易學,且鮮美嫩滑,可謂是人見人愛花見花開的一道鮑魚料理。不過,吃清蒸鮑魚前,記得先了解清楚以下食用禁忌哦。

1、痛風患者及尿酸高者不宜吃清蒸鮑魚,只宜少量喝湯;

2、感冒發(fā)燒或者陰虛喉痛者不宜食用清蒸鮑魚;

3、有頑癬痼疾之人忌食清蒸鮑魚;

4、清蒸鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食;

5、寶寶的脾胃功能較弱,若攝入過多像鮑魚這種富含蛋白質的食材,不僅無法及時消化,還會加重腸胃負擔,所以寶寶最好不要多吃清蒸鮑魚。

有著“海味珍品之冠”美稱的鮑魚,肉質柔嫩細滑,是其他海產(chǎn)所不能比擬的。而以清蒸做法制成的鮑魚,更是滋味鮮甜美味,秒殺其他做法幾條街。除此之外,這道清蒸鮑魚還富含營養(yǎng),男女老少皆宜,多食對身體有益。那么,孕婦能吃清蒸鮑魚嗎?下面一起來了解下吧!

Q:孕婦能吃清蒸鮑魚嗎?

A:孕婦是可以吃清蒸鮑魚的。清蒸鮑魚營養(yǎng)豐富,其中含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素等成分,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人而言是極好的食物,對小兒和孕婦也尤有補益功效。但孕媽媽吃清蒸鮑魚時,一定要注意適量。因為清蒸鮑魚屬于高熱量、高營養(yǎng)的食物,若食用過多,容易造成營養(yǎng)過剩,對消化也不太好。

鮑魚鮮美細嫩,素有“海味珍品之冠”的美稱,最適合用來清蒸了。清蒸的鮑魚,啖一口,簡直滿口留香。那么,這道清蒸鮑魚怎么做呢?首先你得學會挑選鮑魚哦。畢竟,挑選食材可是制作美食的第一步呢。下面一起來看看清蒸鮑魚怎么選材吧!

一般來說,制作清蒸鮑魚時,選用的都是鮮鮑魚。下面一起來了解下鮮鮑魚的選購方法吧!

選鮮鮑魚的話,要觸碰時它在動;按一按肉質,柔軟則說明是活的,肉發(fā)硬則說明是死的。鮑魚肉完全把殼蓋上的說明肉質比較厚實。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果
  • 索引
  • 清蒸鮑魚的做法
  • 清蒸鮑魚的功效
  • 清蒸鮑魚的食用禁忌
  • 孕婦能吃清蒸鮑魚嗎
  • 清蒸鮑魚怎么挑選材料
  • 相關百科
熱門推薦